LibCat » Книги » Наука и образование » Медицина » Аарон Кэрролл - Миф о плохой еде, который будет развенчан!

Аарон Кэрролл - Миф о плохой еде, который будет развенчан!

Здесь есть возможность читать онлайн «Аарон Кэрролл - Миф о плохой еде, который будет развенчан!» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2017, ISBN: 2017, Жанр: Медицина, Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Читать книгу

Название:
Миф о плохой еде, который будет развенчан!
Автор:
Аарон Э Кэрролл
Жанр:
Медицина / Здоровье / на русском языке
Год:
2017
ISBN:
978-5-04-111071-0
Рейтинг книги:
5 / 5. Голосов: 1
Избранное:

Добавить в избранное
Отзывы:
Написать комментарий
Ваша оценка:
- 100
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

Миф о плохой еде, который будет развенчан!: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Миф о плохой еде, который будет развенчан!»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Сегодня, когда тема здорового питания столь популярна, а информация о продуктах разнообразна и зачастую противоречива, книга Аарона Кэрролла «Миф о плохой еде» станет для вас надежным проводником на пути к рациональному выбору того, что можно включать в свое повседневное меню. Автор рассматривает наиболее спорные продукты и пищевые добавки, которые не раз клеймились как «чрезвычайно вредные» – такие как сливочное масло, яйца, кофе, алкоголь, глютен, глютамат натрия, – и доказывает, что они не просто безопасны, но и зачастую необходимы для поддержания здоровья. Однако основная ценность книги даже не в этом, а в том, что автор дает читателю инструментарий для самостоятельной оценки сведений о продуктах и элементах питания. Умение правильно воспринимать информацию и ее научную значимость, отличать объективные данные от популистской агитации – это действительно замечательный инструмент, причем не только при выборе здорового рациона. Наконец, эта книга подарит вам возможность без угрызений совести наслаждаться любимыми, хотя и заклейменными как «вредные», продуктами, получая удовольствие от еды и от жизни.

Миф о плохой еде, который будет развенчан! — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Миф о плохой еде, который будет развенчан!», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема

Шрифт:

↓

↑

Сбросить

Интервал:

↓

↑

Закладка:

Сделать

Газированные напитки с кофеином : A. C. Grandjean, K. J. Reimers, K. E. Bannick, and M. C. Haven, «The Effect of Caffeinated, Non-caffeinated, Caloric and Non-caloric Beverages on Hydration», Journal of the American College of Nutrition 19, no. 5 (2000): 591–600.

В 2015 году я согласился написать : Aaron E. Carroll, «More Consensus on Coffee’s Effect on Health Than You Might Think», Upshot (blog), New York Times , May 11, 2015, https:// www.nytimes.com/2015/05/12/upshot/more-consensus-on-coffees-benefits-than-you-might-think.html.

проведенный в 2014 году : M. Ding, S. N. Bhupathiraju, A. Satija, R. M. van Dam, and F. B. Hu, «Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis of Prospective Cohort Studies», Circulation 129, no. 6 (2014): 643–59.

метаанализ, рассматривающий, как потребление кофе : S. C. Larsson and N. Orsini, «Coffee Consumption and Risk of Stroke: A Dose-Response Meta-analysis of Prospective Studies», American Journal of Epidemiology 174, no. 9 (2011): 993–1001.

Метаанализ, опубликованный год спустя : B. Kim, Y. Nam, J. Kim, H. Choi, and C. Won, «Coffee Consumption and Stroke Risk: A Meta-analysis of Epidemiologic Studies», Korean Journal of Family Medicine 33, no. 6 (2012): 356–65.

В том же году был опубликован еще один метаанализ : E. Mostofsky, M. S. Rice, E. B. Levitan, and M. A. Mittleman, «Habitual Coffee Consumption and Risk of Heart Failure: A Dose-Response Meta-analysis», Circulation: Heart Failure 5, no. 4 (2012): 401–5.

метаанализ, опубликованный в 2007 году : S. C. Larsson and A. Wolk, «Coffee Consumption and Risk of Liver Cancer: A Meta-analysis», Gastroenterology 132, no. 5 (2007): 1740–45. Два более свежих исследования: L.-X. Sang, B. Chang, X.-H. Li, and M. Jiang, «Consumption of Coffee Associated with Reduced Risk of Liver Cancer: A Meta-analysis», BMC Gastroenterology 13, no. 1 (2013): 1–13; F. Bravi, C. Bosetti, A. Tavani, S. Gallus, and C. La Vecchia, «Coffee Reduces Risk for Hepatocellular Carcinoma: An Updated Meta-analysis», Clinical Gastroenterology and Hepatology 11, no. 11 (2013): 1413–21. e1.

метаанализов, посвященных раку простаты : C.-H. Park, S.– K. Myung, T.-Y. Kim, H. G. Seo, Y.-J. Jeon, Y. Kim, et al., «Coffee Consumption and Risk of Prostate Cancer: A Meta-analysis of Epidemiological Studies», BJU International 106, no. 6 (2010): 762–69; A. Discacciati, N. Orsini, and A. Wolk, «Coffee Consumption and Risk of Nonaggressive, Aggressive and Fatal Prostate Cancer – A Dose-Response Meta-analysis», Annals of Oncology 25, no. 3 (2014): 584–91.

То же самое можно сказать и о раке молочной железы : W. Jiang, Y. Wu, and X. Jiang, «Coffee and Caffeine In-take and Breast Cancer Risk: An Updated Dose-Response Meta-analysis of 37 Published Studies», Gynecologic Oncology 129, no. 3 (2013): 620–29; N. Tang, B. Zhou, B. Wang, and R. Yu, «Coffee Consumption and Risk of Breast Cancer: A Metaanalysis», American Journal of Obstetrics and Gynecology 200, no. 3 (2009): 290. e1–9.

метаанализ исследований рака легких : N. Tang, Y. Wu, J. Ma, B. Wang, and R. Yu, «Coffee Consumption and Risk of Lung Cancer: A Meta-analysis», Lung Cancer 67 , no. 1 (2010): 17–22.

Исследование, в котором рассматривались все виды рака : X. Yu, Z. Bao, J. Zou, and J. Dong, «Coffee Consumption and Risk of Cancers: A Meta-analysis of Cohort Studies», BMC Cancer 11, no. 1 (2011): 1–11.

Систематический обзор показал : S. Saab, D. Mallam, G. A. Cox, and M. J. Tong, «Impact of Coffee on Liver Diseases: A Systematic Review», Liver International 34, no. 4 (2014): 495–504.

меньшим риском болезни Паркинсона : H. Qi and S. Li, «Dose-Response Meta-analysis on Coffee, Tea and Caffeine Consumption with Risk of Parkinson’s Disease», Geriatrics & Gerontology International 14, no. 2 (2014): 430–39.

меньшим когнитивным спадом в старости : L. Arab, F. Khan, and H. Lam, «Epidemiologic Evidence of a Relationship Between Tea, Coffee, or Caffeine Consumption and Cognitive Decline», Advances in Nutrition 4, no. 1 (2013): 115–22.

потенциальным защитным эффектом против болезни Альцгеймера : C. Santos, J. Costa, J. Santos, A. Vaz-Carneiro, and N. Lunet, «Caffeine Intake and Dementia: Systematic Review and Meta-analysis», Journal of Alzheimer’s Disease 20, suppl. 1 (2010): 187–204.

Систематический обзор, опубликованный в 2005 году : R. M. van Dam and F. B. Hu, «Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review», JAMA 294, no. 1 (2005): 97–104.

Более свежее исследование, опубликованное в 2014 году: M. Ding, S. N. Bhupathiraju, M. Chen, R. M. van Dam, and F. B Hu, «Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis», Diabetes Care 37, no. 2 (2014): 569–86.

Метаанализ, опубликованный в 2014 году : Y. Je and E. Giovannucci, «Coffee Consumption and Total Mortality: A Meta-analysis of Twenty Prospective Cohort Studies», British Journal of Nutrition 111, no. 7 (2014): 1162–73.

еще один, опубликованный в 2015 году : Y. Zhao, K. Wu, J. Zheng, R. Zuo, and D. Li, «Association of Coffee Drinking with All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-analysis», Public Health Nutrition 18, no. 7 (2015): 1282–91.

Исследования по диабету и употреблению кофе : Ding, Bhupathiraju, Chen, et al., «Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption».

Метаанализ 2005 года : M. Noordzij, C. S. Uiterwaal, L. R. Arends, F. J. Kok, D. E. Grobbee, and J. M. Geleijnse, «Blood Pressure Response to Chronic Intake of Coffee and Caffeine: A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials», Journal of Hypertension 23, no. 5 (2005): 921–28.

Исследование 2011 года показало : A. E. Mesas, L. M. Leon-Muñoz, F. Rodriguez-Artalejo, and E. Lopez-Garcia, «The Effect of Coffee on Blood Pressure and Cardiovascular Disease in Hypertensive Individuals: A Systematic Review and Meta-analysis», American Journal of Clinical Nutrition 94, no. 4 (2011): 1113–26.

Наконец, метаанализ 2012 года : M. Steffen, C. Kuhle, D. Hensrud, P. J. Erwin, and M. H. Murad, «The Effect of Coffee Consumption on Blood Pressure and the Development of Hypertension: A Systematic Review and Meta-analysis», Journal of Hypertension 30, no. 12 (2012): 2245–54.

два исследования показали : L. Cai, D. Ma, Y. Zhang, Z. Liu, and P. Wang, «The Effect of Coffee Consumption on Serum Lipids: A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials», European Journal of Clinical Nutrition 66, no. 8 (2012): 872–77; S. H. Jee, J. He, L. J. Ap– pel, P. K. Whelton, I. Suh, and M. J. Klag, «Coffee Consumption and Serum Lipids: A Meta-analysis of Randomized Controlled Clinical Trials», American Journal of Epidemiology 153, no. 4 (2001): 353–62.