Фернан Бродель - Структуры повседневности - возможное и невозможное

Franklin A. La vie privée d’autrefois. La cuisine. Op. cit. , p. 32, 33, 90.

Braudel F. Médit… , 1, p. 138 et note 1.

Archives des Bouches-du-Rhône, Amirauté de Marseille, B IX, 14.

Savary J. Dictionnaire… Op. cit. , II, col. 778.

Lémery L. Op. cit. , p. 301.

A. N., 315, AP 2, 47, Londres, 14 mars 1718.

Gemelli Careri G. F. Op. cit., II, p. 77.

Voyage… de М. de Guignes… Op. cit. , I, p. 378.

Colquhoun P. Traité sur la police de Londres . 1807, 1, 128.

Pinheiro da Veiga B. La Corte de Felipe III. — Viajes de extranjeros por España y Portugal , 11, 1959, p. 136–137.

Lémery L. Op. cit. , p. 295.

Beatis A. Voyage du cardinal d’Aragon… (1517–1518) . P.p. Madeleine Havard de La Montagne, 1913, p. 119.

Savary J. Op. cit. , V, col. 182; 1, col. 465.

Caraccioli. Dictionnaire… sentencieux. Op. cit. , I, p. 24.

Parenti G. Prime Ricerche sulla rivoluzione dei prezzi in Firenze . 1939, p. 120.

Gemelli Careri G. F. Op. cit. , VI, p. 21.

Journal de voyage en Italie. Op. cit. , p. 1152.

Montesquieu. Voyages en Europe , p. 282.

Gemelli Careri G. F. Op. cit. , II, p. 475.

Franklin A. Op. cit. , IX: Variétés gastronomiques . 1891, p. 135.

Accarias de Sérionne J. La Richesse de la Hollande . 1778, 1, p. 14, 192.

Boissonnade P. Le Mouvement commercial entre la France et les îles Britanniques au XVI esiècle — «Revue historique» , 1920, p. 8; Bechtel H. Op. cit. , II, p. 53. Рыбные тони в Шонене были заброшены в 1473 г.

Pinheiro da Veiga В. Op. cit. , p. 137–138.

Savary J. Op. cit. , III, col. 1002 sq; La Morandière Ch. Histoire de la pèche française de la morue dans l'Amérique septentrionale . 1962, 3 vol., I, p. 145 sq. (o свежесоленой треске), p. 161 sq. (о сушеной треске).

A. N., série K (передана Испании), ссылка неполна.

Trocmé E. et Delafosse М. Le Commerce rochelais de la fin du XV esiècle au début du XVII e . 1952, p. 17–18, 120–123; Savary J. Op. cit. , III, col. 1000.

Savary J. Op. cit. , III, col. 997.

B. N., n. a., 9389, шевалье де Разийи — Ришелье, 26 ноября 1626 г.

A. N., А. Е., В III, 442.

Decharme P. Le Comptoir d’un marchand au XVIf siècle d’après une correspondance inédite . 1910, p. 99–110; Delamare N. Traité de police. Op. cit. , I, p. 607; La Morandière Ch. Op. cit. , I, p. 1: Рыбаки «говаривают обычно: Я взял трески по 25 на тысячу, что означает, что тысяча этих рыбин весит после засолки 25 квинталов (1 квинтал — 50 кг). Очень крупная треска дает 60 квинталов на тысячу, среднего размера — 25, а мелкая — 10 квинталов».

Deiamare N. Op. cit. , III, 1722, p. 65.

АВПР, № 7215-295, л. 28, Лиссабон, 15 марта 1791 г.

Uztáriz G. Op. cit. , II, p. 44.

Deiamare N. Op. cit. , I, 1705, p. 574 (1603 r.).

Variétés. Op. cit. , I, 316.

Franklin A. La Vie privée d’autrefois , III: La Cuisine. Op. cit. , p. 19, et note. Paré A. Œuvres . 1607, p. 1065.

Deiamare N. Op. cit. , III, 1719, p. 65.

Accarias de Sérionne J. La Richesse de la Hollande. Op. cit. , I, p. 14, 192.

Œsau W. Hamburgs Grönlandsfahrt auf Walfischfang und Robbenschlag vom 17–19 Jahrhundert . 1955.

Le Grand d’Aussy J.-В. Histoire de la vie privée des Français. Op. cit. , II, p. 168.

Markaniaga K. Le Riz et la mousson . 1956.

André J. Alimentation et cuisine à Rome. Op. cit. , p. 207–211.

Savary J. Op. cit. , 1761, III, col. 704. Говорили также «манигетта» и даже «маникетта». A. N., F 12, 70, f 0150.

Sempere y Galindo. Historia del luxo y de las leyes suntuarias . 1788, II, p. 2, note 1.

Le Ménagier de Paris. Op. cit. , II, p. 125.

Brito G. Historia Iragico-maritima . 1598, II, p. 416; Abbé Prévost. Op. cit. , XIV, p. 314.

Dr. Claudian. Rapport Préliminaire . ( Article cité ), p. 37.

A. N., Marine B 7463, f os65 sq.

Mably. De la situation politique de la Pologne . 1776, p 68–69.

Boileau. Satires . Éd. Garnier-Flammarion, 1969, Satire , III, p. 62 sq.

Glamann К. Dutch-Asiatic Trade , 1620–1740. 1958, tableau № 2, р. 14.

Carl E. L. Traité de la richesse des princes et de leurs États et des moyens simples et naturels pour y parvenir . 1722–1723, p. 236; Nickolls J. Remarques sur les avantages et désavantages de la France et de la Grande-Bretagne. Op. cit. , p. 253.

Glamann К. Op. cit. , р. 153–159. Китайский сахар исчезает с европейского рынка после 1661 г.

Macartney G. Op. cit. , II, p. 186.

Ortelius A. Théâtre de l’univers . 1572, p. 2.

Canabrava A. P. A industria do aqucar nas ilhas inglesas e francesas do mar das Antilhas (1697–1755) . 1946 (машинопись), ff. 12 sq.

Я полагаюсь на прочитанное мною о Кипре. Огромные продажи в 1464 г. составили 800 квинталов: Mas-Latrie L. Histoire de l'ile de Chypre . III, 1854, p. 88–90; 12 марта 1463 г. венецианская торговая галера не нашла сахара, чтобы загрузиться; это доказывает скромные размеры производства. A.d.S. Venezia, Senato шаг, 7, f 0107 v°.