Сборник - Сколько нужно съесть, чтобы похудеть

Ингредиенты:

• 8 небольших помидоров

• 1 консервная баночка натурального тунца

• 8 черных оливок

• 8 лавровых листов

• 1 сырое яйцо

• 250 г оливкового масла

• 0,5 ч. ложки горчицы

• 1 ст. ложка уксуса

• пучок зелени

• листья латука

• соль, черный молотый перец, сахар.

Способ приготовления: помидоры промыть в проточной воде, обсушить, отрезать небольшую часть у плодоножки, кофейной ложечкой выбрать мякоть, внутри посолить, перевернуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тунец измельчить в миске двумя вилками. Зелень промыть, мелко нарезать; листья латука промыть и обсушить. Приготовить майонез: разбить яйцо, отделив белок от желтка, желток вылить в миску, добавить горчицу, 1 щепотку соли, 1/2 ч. ложки сахара, 1 щепотку черного молотого перца, оливковое масло. Все хорошо перемешать и добавить уксус, перемешать. В 3/4 количества майонеза добавить тунец и зелень, все тщательно перемешать. Помидоры наполнить приготовленной смесью, оставшуюся часть майонеза использовать для украшения верхней части помидоров, сверху положить по черной оливке. Готовое блюда поместить в холодильник, а перед подачей к столу украсить зеленью.

Ингредиенты:

• 600 г брокколи

• 3 зубчика чеснока

• 4 ст. ложки растительного масла

• зелень петрушки

• специи, соль по вкусу.

Способ приготовления: брокколи промыть и разделить на соцветия. Чеснок очистить и измельчить. Обжаривать брокколи в 2 ст. ложках разогретого масла в течение 5 мин. Капусту вынуть, дать маслу стечь. Чеснок обжарить в оставшемся масле, затем добавить 3 стакана воды, соль, специи и брокколи, тушить, постоянно помешивая, до готовности. При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:

• 3 кабачка

• 1 средняя луковица

• 1 помидор

• 1 зубчик чеснока

• 2 яйца

• оливковое масло

• перец, соль по вкусу

Способ приготовления: кабачки помыть и порезать кружками. Лук и чеснок порезать и подрумянить в оливковом масле. Затем добавить очищенный и порезанный помидор и кабачки. Все потушить, вбить яйца и добавить специи. Блюда подавать горячим.

Ингредиенты:

• 2 стакана гречки

• 1 ст. ложка растительного масла

• 50 г чернослива

• 50 г кураги

• 4 стакана воды

• соль по вкусу

Способ приготовления: сухофрукты залить кипятком, оставить на 10 мин, затем нарезать тонкой соломкой. Гречку прокалить на сковороде, добавить растительное масло, перемешать. В гречку добавить сухофрукты, залить кипятком, посолить, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 мин.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печенки

• 1 средняя луковица

• 1 ст. ложка муки

• 1 небольшое яблоко

• 1 ст. ложка томатной пасты

• зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления: поджарить лук на сильном огне, добавить порезанную куриную печёнку. Жарить 5 мин, после чего залить приготовленным соусом. Для приготовления соуса смешать 0,5 стакана воды, 1 ст. ложку муки, тертое яблоко, 1 ст. ложку томатной пасты. Довести до кипения и тушить 2 мин. Посолить и посыпать зеленью.

Ингредиенты:

• 200 г карпа

• 1 ст. ложка муки

• 200 г шпината

• 100 г сельди

• 1 ст. ложка подсолнечного масла

• 1 ст. ложка сухарей

• перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: свежий шпинат сварить, мелко нарезать, спассеровать на подсолнечном масле с добавлением маленьких кусочков филе вымоченной сельди и заправить солью и перцем.

На смазанную подсолнечным маслом сковороду положить половину приготовленного количества шпината. На него выложить предварительно запанированные в муке и поджаренные ломтики рыбы, закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь.

Ингредиенты:

• 500 г любой рыбы

• 3–4 ст. ложки растительного масла

• 3–4 помидора

• 1 головка репчатого лука

• 1 морковь

• 1 ст. ложка сливочного масла

• 1 ст. ложка муки

• 2–3 ст. ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон)

• 3–4 ст. ложки тертого сыра

• соль, черный перец молотый по вкусу.

Способ приготовления: разогреть сливочное масло и положить в него нарезанную ломтиками очищенную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 мин.