Аурика Луковкина - Лечебное и оздоровительное питание

Цитрусовые фрукты (апельсин, лимон, мандарин), ананас, банан, маракуйя, киви, виноград, гранат, вишня, черешня, орехи и семечки, капуста, морковь, зеленый лук, клюква – прекрасные источники витаминов и питательных веществ, помогающих организму противостоять болезни.

При кожно-венерологических заболеваниях больному следует полностью исключить из своего рациона соленую и острую пищу, а также копчености и полуфабрикаты, которые содержат массу токсичных веществ, неблагоприятных для ослабленного организма. Разного рода приправы, пряности и соусы (особенно майонез и горчицу) необходимо полностью исключить.

Исключение составляет зелень, которая является прекрасным и неаллергенным источником витаминов и растительных веществ. Петрушка, укроп, зеленый салат, базилик (в ограниченных количествах), сельдерей, лук-порей – прекрасная и полезная приправа для тех, кто не может отказать себе в удовольствии.

При заболеваниях кожи в первую очередь следует отказаться от жареной пищи, так как при жарке из продуктов испаряется большая часть витаминов и жизненно важных веществ. Для приготовления пищи лучше использовать пароварку.

Для людей, страдающих кожными заболеваниями, важно тщательно пережевывать пищу (кстати сказать, это золотое правило для всех, даже абсолютно здоровых людей), поэтому оптимальным вариантом может быть протертая и измельченная пища. Особое внимание как при кожных, так и при венерологических заболеваниях следует уделить сочетанию морепродуктов, которое позволяет за один раз получить несколько типов питательных веществ, при подобных заболеваниях мясо лучше употреблять с гарниром, из круп грубого помола, а овощи есть обязательно с хлебом, который пополнит запас углеводов. Главное, золотое правило людей, страдающих подобными заболеваниями, – это полное исключение алкоголя.

Требуется: 1 ст. л. зеленого чая, 100 г плодов шиповника, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. травы боярышника.

Способ приготовления. В заварочный чайник всыпьте зеленый чай и залейте крутым кипятком на 1/2 объема, оставьте на 30 мин. В отдельной посуде заварите боярышник и дайте ему настояться. Плоды шиповника промойте, залив небольшим количеством кипятка, дайте настояться в течение 30 мин. Затем настой шиповника вылейте в зеленый чай, положите сахар. Пейте чай по 1/2 стакана 2 раза в день.

Требуется: 1 ст. л. крупнолистового зеленого чая, 100 мл гранатового сока, 100 мл красного вина, 50 г ягод земляники, 1 ч. л. сахара, 100 мл воды.

Способ приготовления. Ополосните кипятком заварочный чайник, положите в него зеленый чай и заварите крутым кипятком, дайте настояться в течение 30 мин и процедите. В отдельной мисочке разотрите ягоды земляники с сахаром, чтобы сахар полностью растворился, добавьте гранатовый сок и тщательно перемешайте. Полученную смесь добавьте в зеленый чай.

В отдельной железной посуде нагрейте красное вино, но не доводите до кипения. Затем добавьте его в напиток, все тщательно перемешайте и пейте по 1/2 стакана три раза в день после еды.

Требуется: по 20 г травы бессмертника, пустырника, ромашки аптечной, шалфея, мать-и-мачехи, тысячелистника, перечной мяты, мелиссы и душицы, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и тщательно смешайте, затем поместите в широкую посуду и заварите крутым кипятком. Отвар накройте полотенцем и оставьте на 2–3 ч настаиваться. После того как отвар настоится, процедите его через марлю. Поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте сахар, поварите в течение 10 мин и остудите. Отвар принимайте по 1/2 стакана три раза в день за 20 мин до еды.

Требуется: 400 г тыквы, 100 г клюквы, 100 г черники, 200 г сахара, 1 ст. л. желатина, по 1–2 веточки перечной мяты, мелиссы и душицы, 1 л воды.

Способ приготовления. Перечную мяту, мелиссу и душицу измельчите и заварите 900 мл крутого кипятка, полученный отвар доведите до кипения и, поварив 5–6 мин, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 ч в темном месте.

Затем процедите через марлю.

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками, засыпьте 100 г сахара, залейте отваром трав и попарьте в течение 1 ч, чтобы вся вода выкипела. Затем тыкву разомните до получения однородной массы.