Аурика Луковкина - Лечебное и оздоровительное питание

Требуется: 300 г моркови, 100 г репчатого лука, 1 соленый огурец, 2 зубчика чеснока, 1–2 ч. л. столового уксуса, соль, 0,5 ч. л. кориандра, 100 г красного сладкого консервированного перца, 1/3 ч. л. черного молотого перца, 2–3 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Отварите в подсоленной воде морковь, очистите от кожицы, остудите. Нарежьте морковь и огурцы небольшими кубиками. Сладкий перец, очистив от семян, нарежьте полосками. Чеснок мелко порубите, а лук нарежьте полукольцами. Овощи переложите в салатник, перемешайте, добавив майонез, соль, перец, уксус и кориандр.

Требуется: 300 г картофеля, 2 яйца, 0,5 стакана водяного кресса (бутоны, цветы, листья), 3 ст. л. растительного масла, 1/3 ч. л. молотого черного перца, 1/3 ч. л. соли.

Способ приготовления. Сварите «в мундире» картофель. Затем, остудив его, очистите и нарежьте кубиками. Мелко порубите отваренные яйца. Перебрав кресс, промойте, мелко нарежьте. Все перемешайте, поперчите, посолите и добавьте растительное масло.

Требуется: 4 яйца, 30 г тертой цедры лимона, 1 пакетик желатина, 200 г сливок, 100 г сахара, 10 г свежей зелени мелиссы.

Способ приготовления. Белки отделите от желтков. Взбейте желтки с сахаром и лимонной цедрой в пену. Разогрев 4 ст. л. воды, растворите в ней желатин. Отдельно взбейте белки, затем добавьте к ним желтки и желатин. Разложите крем по вазочкам и поставьте охлаждаться.

Требуется: 1/4 л натурального йогурта, 75 г сахарной пудры, 1/4 ч. л. молотого шафрана.

Способ приготовления. Йогурт переложите в марлю, подвесьте, чтобы лишняя жидкость стекла. Через 5 часов йогурт должен загустеть. В готовый йогурт добавьте шафран и сахарную пудру. Полученную массу взбейте венчиком. Разложите йогурт по вазочкам, охладите.

Требуется: 1 стакан морковного сока, 1 стакан свекольного сока, 100 г ягод клюквы, 2 ст. л. спирта, 100 г натурального меда.

Способ приготовления. Смешайте все необходимые ингредиенты, настаивайте смесь в темном месте в течение 3 дней.

Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день.

Требуется: 1,5 стакана клюквенного сока, 2 стакана свекольного сока, 250 г цветочного меда, 1 стакан водки, 0,5 стакана лимонного сока.

Способ приготовления. Смешайте соки, влейте водку, добавьте разогретый мед, быстро перемешайте. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Требуется: 100 г петрушки (зелень и корни), 0,5 л кипятка, 0,5 стакана лимонного сока.

Способ приготовления. Зелень петрушки измельчите, корни пропустите через мясорубку, смешайте и залейте кипящей водой. Заваренную петрушку укутайте и настаивайте 6–8 час. После чего процедите и добавьте лимонный сок. Выпейте за 3 приема в день. На следующий день повторите процедуру, затем сделайте 3-дневный перерыв.

Требуется: 8 ч. л. листьев или верхушек побегов с цветками мелиссы, 2 стакана воды.

Способ приготовления. Листья разотрите в порошок, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 4 часов в закрытом сосуде. Принимайте по 0,5 стакана 4 раза в день до еды.

1. Требуется: 200 г натурального меда, 0,5 стакана лимонного сока, 3–4 стакана кипяченой воды.

Способ приготовления. Лимонный сок растворите в кипяченой воде, добавьте разогретый на медленном огне мед, размешайте до полного растворения. Пейте перед сном.

2. Требуется: 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. жидкого меда, 2 стакана воды.

Способ приготовления. Тщательно перемешайте все компоненты, залейте теплой кипяченой водой, перемешайте.

Пейте перед едой, натощак.

Требуется: 10 г калины, 1 стакан воды.

Способ приготовления. Плоды калины отварите в воде.

Настаивайте 2 ч, затем процедите. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день.

Требуется: 1 ст. л. калины, 1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Ягоды калины настаивайте в кипятке 2 ч., процедите. Принимайте по 2 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

Землянику как лечебное средство применяли еще в глубокой древности. Ее плоды используются для лечения и профилактики склероза сосудов и при гипертонии. Цветки этого растения в карачаево-черкесской народной медицине используются для лечения сердечных заболеваний.