Василий Смольный - ПП для ТП 2.0. Правильное питание для твоего преображения

То есть выходит, что, употребляя продукты, не содержащие углеводы и имеющие высокий инсулиновый индекс (пусть даже их ГИ будет очень низким, как у обезжиренного творога), ты все равно стимулируешь мощный выброс инсулина и тем самым полностью лишаешь свой организм возможности сжигать жировые запасы!

Вот и поела обезжиренный творожок перед сном!

Знаю, что верится во все это с трудом, так как не укладывается в голове, почему творог с содержанием углеводов 1,2 г на 100 г продукции, с гликемическим индексом в 30 единиц, не повышая уровень сахара в крови, все-таки стимулирует мощнейший выброс инсулина. На самом деле на этот вопрос ученые со всего мира до сих пор не могут ответить единогласно.

Одни утверждают, что высокий инсулиновый индекс творога зависит от содержания в нем лактозы – молочного сахара – и его взаимодействия с молочными аминокислотами, способствующими высвобождению инсулина. Другие считают, что лактоза тут ни при чем, но своей четкой версии, что именно влияет на выброс инсулина, они не имеют.

В общем, как бы там ни было, а факт остается фактом: вся молочная продукция обладает высоким инсулиновым индексом. К такому заключению пришли многие ученые, основываясь на научных исследованиях и лабораторных опытах.

Есть даже исследования, в которых сравнивается инсулиновый отклик на употребление глюкозы и обезжиренного молока. И что ты думаешь? Молоко уверенно побеждает! Как бы странно это не звучало, но обезжиренное молоко стимулирует выделение значительно большего количества инсулина, чем чистая глюкоза.

Интересный факт:

Добавление молока или любой молочки (творога, йогурта, кефира) к продуктам с низким гликемическим индексом превращает их в продукты с высоким ГИ! Поэтому советую задуматься всем любителям завтракать овсяной кашей на молоке: после добавления молока геркулес с низким ГИ тут же превращается в кашу с высоким ГИ! попадая в организм, сложные углеводы, содержащиеся в геркулесе, в сочетании с молоком, превращаются в простые углеводы, которые значительно повышают уровень сахара в крови, ну а далее ты знаешь, что происходит… Вот такой парадокс!

Еще бытует мнение, что все молочные продукты, и в частности творог, задерживают воду, что существенно влияет на общую форму и лишние килограммы. Так ли это на самом деле? Дело в том, что высокий уровень инсулина, вырабатываемый на всю молочную продукцию, способствует высвобождению надпочечниками гормона альдостерона. Альдостерон имеет свойство задерживать натрий и, следовательно, жидкость. Также он выводит калий из организма. Так что мнение о том, что молоко и творог задерживают воду, имеет научное тому объяснения, что не заставляет сомневаться в правдивости данной теории.

Возможно, если ты – выступающая бикинистка, для тебя это будет существенным откатом формы и мощным заплыванием пресса и щек. Но если ты обычная жируха, то разницы может быть особо и не заметишь.

А еще у взрослых людей (в отличие от детей) есть такие особенности переваривания молока:

1. Отсутствие в желудке сычужных ферментов, которые помогают казеину (молочному белку) распадаться на аминокислоты.

2. Отсутствие функции переваривания лактозы, из-за чего она (сахар) поступает в нижний отдел кишечника, вызывая брожение, гниение, газообразование и вздутие живота.

Кстати, именно этими фактами я подбадривал себя, когда был веганом. Но опять же, у всех все по-разному. Я знаю огромное количество людей, для которых молоко – это лучший продукт, не вызывающий никаких проблем ни с фигурой, ни с газами. А несущий только здоровье и радость.

Если ты попробуешь поэкспериментировать со своим организмом, чтобы понять, влияет ли на тебя негативно молочка или нет, то знай, что отказ всего на месяц абсолютно от всех молочных продуктов даст тебе возможность увидеть это. И здесь, как говорится, у тебя будет только два варианта: либо влияет, либо нет. У большинства взрослых людей все же влияет.

Информация об инсулиновом индексе творога и всей молочной продукции имеет право на существование, так как она:

1) научно обоснована;

2) подтверждена моими личными наблюдениями.

И только давай без паники, бросаться в омут с головой все-таки не нужно. Я не заставляю тебя отказаться от молочной продукции и творога навсегда. Какое страшное слово «навсегда», да? Я всего лишь даю тебе выбор и подталкиваю к осознанности. Но для некоторых этот выбор будет больше похож на знаменитую историю про два стула. Погугли, если не слышал о ней.