Алла Маркова - 200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них

Человек не усваивает белок в том виде, в котором он содержится в продуктах питания. Белок переваривается, расщепляется на аминокислоты, а уже затем эти аминокислоты служат для получения необходимого организму белка. Этих аминокислот восемь. Для их восполнения человеку не обязательно есть мясо. Фрукты, овощи, орехи и другая растительная пища – прекрасный источник аминокислот, из которых образуется белок.

В некоторых овощах и фруктах есть все аминокислоты, которые наш организм не производит. Это – белокочанная, цветная и брюссельская капуста, морковь, огурцы, баклажаны, кукуруза, картофель, помидоры, а также бананы и груши. Все восемь аминокислот, нужных для производства белка в нашем организме, содержатся в орехах, подсолнухах, кунжуте, арахисе, бобах. Мясо же, по мнению исследователей, вообще не подходит человеку для питания. Поэтому, если Вы не можете отказаться от мяса, то, по крайней мере, сведите к минимуму приносимый им вред. Для этого ешьте мясо только один раз в день, не чаще, и лучше вечером. Сочетайте мясо с растительной пищей. Мясо должно быть куплено в специализированных магазинах, при этом старайтесь не покупать недоброкачественное.

Яйца – также источник белка, но в вареных яйцах, подвергшихся тепловой обработке, аминокислоты пропадают. Поэтому лучше всего есть сырые яйца.

От молока Даймоны советуют отказаться. Объясняют они это тем, что для расщепления молока необходимы ферменты – лактоза и ранин. А они, как правило, уже в раннем детстве (к трем годам) у людей отсутствуют. Только 20 % людей сохраняют эти ферменты до конца своей жизни. В Японии, например, лактоза и ранин после трехлетнего возраста отсутствуют абсолютно у всего населения. К тому же в коровьем молоке содержится казеин, которого в 300 раз больше, чем в молоке человека. В желудке казеин превращается в трудно перевариваемые соединения. И чтобы их вывести, организму надо затратить много энергии. Особенно вредно совмещение молока с другими продуктами: хлебом, печеньем, кашами.

• Диета Гарда

21. Это невероятно, но подруга похудела за неделю на 5 кг! Прямо завидно! Она говорит, что просто посидела на Гарде. Что это такое?

Вот уж поистине: «Нет более близких по духу душ, чем женщины, сидящие на одной диете». Но о Гарде. Его диета является достаточно эффективным способом похудения. И действительно в зависимости от вашего веса, можно сбросить от 2 до 5 кг в течение недели. Основана она на очищении желудочно-кишечного тракта и нормализации его работы. Суть ее в том, что каждые 2 дня следует проводить разгрузочные дни и есть только клетчатку, которую можно купить в аптеке. В течение дня съедать надо по 1 ст. ложке клетчатки 4 раза в день, запивая ее большим количеством воды (не менее 1 стакана на ложку). Клетчатка прекрасно заполняет желудок и дарит ощущение сытости при минимуме калорий. В течение дня можно пить зеленый чай и воду, а также съесть пару фруктов или выпить 1 л кефира. В другие дни можно питаться обычным образом, но желательно отказаться от сладкой, жирной, жареной и мучной пищи, тогда результат будет более выраженным. Если нет возможности отказаться от этих продуктов, не употребляйте их перед сном.

По возможности ограничьте употребление соли, сахара, специй, приправ и соусов, которые будут тормозить процесс похудения. Рафинированный сахар лучше заменить фруктозой, тростниковым сахаром, сухофруктами, фруктами или мармеладом и употреблять их на завтрак или полдник. Соль задерживает в организме воду, что приводит к отекам. К тому же, многие продукты, например морепродукты, рыба, крупы и овощи, уже содержат оптимальное количество соли, а значит, нет необходимости солить пищу. Использовать специи в умеренном количестве можно, но не стоит забывать, что они способствуют увеличению аппетита.

Рекомендации. Во время интенсивного похудения на диете Гарда лучше отказаться от майонеза и сливочного масла, заправляйте блюда растительным маслом и самодельными низкокалорийными соусами на основе кефира или йогурта. Употреблять кофе и чай можно как в «сытые» дни, так и в разгрузочные, но без сахара. Также разрешены свежеотжатые соки и морсы, а от лимонада и колы лучше отказаться. Что касается алкоголя, то в «сытые» дни Вы можете себе позволить 1–2 бокала белого или красного сухого вина.

• Диета Ларисы Долиной

22. Во мне без малого 100 кг, а рост всего 167 см. Похудеть – моя мечта. Пробовала много диет, похудею килограмм на 5– снова наберу. А вот Долина почему-то остается в том же весе. Я знаю, что в основе ее диеты кефир. А что еще?