Ирина Уханова - Грибы России

Сходство.Похож на другие паутинники с аналогичными по цвету шляпками и пластинками, среди которых авторам ядовитые виды неизвестны: паутинником разноцветным (C. variecolor), имеющим лилово-фиолетовую, а позже оранжево-коричневую шляпку; с растущим в хвойных лесах паутинником прямым (C. collinitus), у которого ножка голубая, а пластинки фиолетово-коричневатые; паутинником триумфальным (C. triumphans) , у которого горьковатый вкус; паутинником аномальным (C. anomalis), у которого шляпка тонкомясистая, серовато-бурая, и др.

Употребление.Гриб посредственного качества, пригоден для жарки и маринования после обязательного отваривания (отвар не использовать).

Cortinarius castaneus

Шляпка.Диаметр до 6 см, сначала округло-колокольчатая, позже распростертая с широким бугорком и опущенным краем. Кожица гладкая, шелковистая, блестящая, сухая. Цвет каштаново-буроватый, по краю светлее. Пластинки средней частоты, ржаво-бурые. Мякоть тонкая, буроватая, вкус и запах невыразительные.

Ножка.Высота 3–8 см, диаметр до 1 см, цилиндрическая, плотная, сначала сплошная, позже полая, волокнистая, буровато-белая.

Споровый порошок.Ржаво-бурый.

Местообитание.В хвойных и лиственных лесах.

Сезон.Осенью.

Сходство.Похож на многие паутинники подобной окраски, но отличается шелковистой блестящей шляпкой.

Употребление.Съедобный гриб невысокого качества.

Предостережение: следует избегать сбора паутинников со шляпками оранжево-красных и красно-коричневых тонов, особенно с фетровой и волокнисто-чешуйчатой поверхностью, так как среди них есть смертельно ядовитые виды, в частности паутинник оранжевый (C. orellanus) и паутинник особеннейший (C. speciosissimus). Паутинник оранжевый, или кожистая головка, встречается в горных пихтово-буковых лесах, у него оранжево-бурая шляпка покрыта чешуйками, пластинки оранжево-коричневые, запах редечный. Паутинник особеннейший, или красивейший, растет в сырых хвойных лесах, имеет красновато-оранжевую шляпку с острым бугорком и мякоть с редечным запахом, не всегда явно выраженным.

Cortinarius pseudosalor

Шляпка.Диаметр 3–8 см, сначала конусовидно-колокольчатая, позже распрямляется, слизистая. Цвет охряно-коричневый, коричневато-бурый. Пластинки глинистые. Затем охряно-ржавые. Мякоть беловатая с палево-желтоватым оттенком, запах и вкус невыразительные.

Ножка.Высота до 10 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, беловатая с фиолетовым оттенком, особенно ниже зоны кортины (паутинистого покрывала).

Споровый порошок.Охряно-ржавый.

Местообитание.В широколиственных лесах, особенно под буками, а также образует микоризу с соснами.

Сезон.Осень.

Сходство.С другими паутинниками со слизистой шляпкой, в частности с паутинником слизистым (C. mucosus), у которого шляпка окрашена в темно-красный цвет.

Употребление.Несъедобен.

Cortinarius violaceus

Паутинник фиолетовый

Шляпка.Диаметр до 15 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая с бугорком в центре, сухая, бархатистая. Цвет от фиолетового до голубовато-черного. Пластинки приросшие, редкие, темно-фиолетовые, по мере созревания приобретают ржаво-бурый оттенок. Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой, без особого запаха, вкус приятный.

Ножка.Высота до 16 см, диаметр до 2 см, с клубневидным утолщением, волокнистая, плотная, в зрелости пустотелая, со следами паутинистого покрывала (кортины), которым в молодом возрасте соединена со шляпкой. Цвет фиолетовый.

Споровый порошок.Ржаво-бурый.

Местообитание.В лесах разного типа.

Сезон.Август – октябрь.

Сходство.Похож на некоторые другие паутинники, в окраске которых есть фиолетовые тона, а также на рядовку фиолетовую (Lepista nuda), растущую осенью в тех же местах и отличающуюся отсутствием кортины и сильным специфическим запахом.

Употребление.Можно варить, жарить, мариновать.

Cortinarius elegantior

Паутинник элегантный