Сергей Кашин: Блины. Блинчики. Оладьи

Начинка из фиников и изюма

Ингредиенты

100 г фиников, 100 г изюма, 100 мл яблочного сока, сахар.

Способ приготовления Финики промыть, удалив косточки, и нарезать. Изюм промыть, обсушить на салфетке. Сложить финики и изюм в кастрюлю, добавить сахар, налить немного яблочного сока и поставить на огонь. Варить на медленном огне, пока сироп не станет густым, доливая понемногу яблочный сок.

Начинка из фиников и яблок

Ингредиенты

300 г фиников, 4–5 яблок, 2 столовые ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Финики промыть, разрезать пополам, вынуть косточки. Залить финики горячей водой и оставить на 1 час, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, просушить на салфетке и нарезать.Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать кусочками. Переложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и тушить 3 минуты. Выложить на пласт теста слой яблок, затем слой фиников.

Начинка из бананов, клюквы и печенья

Ингредиенты

500 г бананов, 200 г клюквы, 100 г печенья, 150 г сливочного масла, 6 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек муки.

Способ приготовления

Бананы очистить от кожуры, нарезать крупными кусками и размять вилкой в пюре. Клюкву перебрать, промыть и обсушить на салфетке.

Печенье натереть на терке.Смешать муку, сахар, добавить сливочное масло и перетереть руками в крошку. Выложить на пласт теста пюре из бананов, на них ровным слоем разложить клюкву, посыпать крошкой из муки.

Начинка из черной смородины

Ингредиенты

500 г черной смородины, 1 стакан сахара.

Способ приготовления Черную смородину перебрать, промыть, засыпать сахаром.

Начинка из клубники

Ингредиенты

150 г клубники, 200 г сахарной пудры, 4 яичных белка.

Способ приготовления

Клубнику вымыть, обсушить, мелко нарезать.Белки взбить с сахарной пудрой и смешать с клубникой.

Начинка из белой смородины и крыжовника

Ингредиенты

200 г белой смородины, 200 г крыжовника, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления Все ягоды перебрать, очистить от плодоножек, промыть и обсушить на салфетке. Крыжовник разрезать пополам, добавить смородину, сахарную пудру и перемешать.

Начинка из клубники и киви

Ингредиенты

500 г клубники, 1 киви, 3 столовые ложки сахара.

Способ приготовления Клубнику вымыть и мелко нарезать. С киви снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кусочками. Соединить киви и клубнику, добавить сахар и хорошо перемешать.