Анжелика Рудова - Готовим вкусно

ца, обычный и ванильный сахар,

соль и перемешайте.

125 г Полученной массы отложи-

те в миску, 30г фисташек пере-

мелите в кофемолке и добавь-

те к творожной массе в миске.

Духовку нагрейте до 180°С.

Разъемную форму смажьте

жиром. Выложите белую тво-

рожную массу, затем массу с

фисташками и слегка переме-

шайте ножом. Форму поставьте

на большой лист алюминиевой

фольги и хорошо прижмите ее к

форме, чтобы та не пропускала

воду. Затем форму поместите

в емкость большего размера

и заполните ее горячей водой

на высоту 2 см. Поставьте в

духовку на 1 ч 30 мин. Готовое

охлажденное суфле поставьте

на ночь в холодильник. На сле-

дующий день суфле из формы

выньте и посыпьте оставшими-

ся фисташками (порубите их

предварительно). 400 г малины

пюрируйте вместе с сахаром.

Подмешайте ликер, оставшие-

ся ягоды и полейте суфле.

Совет: Для того чтобы

творожное суфле легко

отделилось от дна формы,

его нужно выстлать бума-

гой для выпекания.

ДЕСЕРТ "ТУТТИ-ФРУТТИ"

На 4 персоны • Приготовление: 35 мин • 320 ккал

1 апельсин,

8 слив,

250 г ежевики,

20 г сливочного маргарина для

смазывания формы,

250 г диетического творога,

4 стол. ложки сахарного

песка,

30 мл сметаны,

2 чайн. ложки лимонной

цедры.

Духовку разогрейте до 180 °С.

Апельсин вымойте, обсушите,

Очистите и разделите на дольки.

Осторожно удалите белую кожи-

цу и каждую дольку разрежьте

на небольшие кусочки.

Сливы вымойте и обсушите на

бумажном полотенце. Каждый

плод разрежьте пополам и уда-

лите косточки. Мякоть нарежьте

небольшими кубиками.

Ежевику выложите на сито, про-

мойте проточной холодной водой

и дайте стечь жидкости. Выложи-

те ягоды на бумажное полотенце

и дайте хорошо обсохнуть.

Подготовленные фрукты и яго-

ды осторожно перемешайте

и выложите в форму, смазанную

сливочным маргарином.

Творог смешайте с 2 стол. лож-

ками сахарного песка, смета-

ной, лимонной цедрой и полу-

чившуюся массу слегка взбей-

те. Затем творожную массу

аккуратно выложите в форму на

ягоды и фрукты и разровняйте.

Сверху посыпьте оставшимся

сахарным песком. Поставьте

в предварительно нагретую ду-

ховку и выпекайте в течение

10-15 мин, пока сахар не станет

золотисто-коричневым.

Осторожно достаньте готовую

запеканку из духовки и сразу по-

дайте на стол. Можно украсить

кусочками фруктов и ягодами.

Совет: для приготовления

этого десерта попробуйте

взять другие фрукты и

ягоды – свежие или кон-

сервированные.

ОРЕХОВЫЕ БЛИНЧИКИ

На 4 персоны • Приготовление: 50 мин • 487 ккал

Для теста:

250 г муки,

3 яйца,

250 мл молока,

250 мл минеральной воды,

соль,

масло для жарки.

Для начинки:

80 г молотых грецких орехов,

20 г сахара,

корица и ваниль.

Для соуса:

2 желтка,

2 яйца,

4 стол. ложки сахара,

150-200 мл белого вина.

В глубокой посуде взбейте

венчиком яйца, добавив

немножко соли, постепен-

но подсыпая муку и вливая

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.