Елена Игнатьева - Международный деловой этикет на примере 22 стран мира

При первом знакомстве, которое может состояться в ресторане, для формальных случаев принято обращаться к людям: херр (господин) + имя + фамилия.

В дальнейшем можно опускать имя и обращаться только херр + фамилия.

Друг к другу норвежцы часто обращаются с приветствием добрый день + фамилия. Но не стоит этого делать иностранцу, пока сами норвежцы об этом не попросят. Обычно они не используют титулы, относящиеся к профессиональной деятельности, например профессор или доктор.

Не стоит переходить на имена, пока вам этого не предложили, называйте всех только по фамилии.

Формы обращения:

господин – херр;

госпожа (к замужней даме) – фру;

госпожа (к незамужней девушке) – фрёкен.

Наиболее распространенные фразы

В Норвегии принята совещательная система управления: достижение общего согласия очень важно, но окончательное решение принимает глава компании. Норвежцы очень пунктуальны и ждут от вас того же. Если вы задерживаетесь, обязательно сообщите об этом.

Несмотря на то что норвежские бизнесмены считаются довольно консервативными, твердыми и негибкими, в ходе встречи участники переговоров, обсуждая деловые вопросы, могут обмениваться шутками.

Приемлемые темы для общения

• История и культура страны.

• Красота природы Норвегии.

• Норвежское решение не входить в ЕС.

Темы, которых лучше не касаться

• Личные темы: доходы, возраст, социальное положение.

• Сравнение Норвегии с другими странами.

• Манеры других людей.

• Китобойный промысел.

• Доходы от нефти.

Норвежцы одеваются среднеконсервативно, хотя в последнее время наблюдается некоторая свобода и многие могут прийти на встречу без галстука. Часто в их одежде присутствуют цвета национального флага в сочетании с черным цветом.

Обычно норвежцы не обмениваются подарками в бизнесе. Но на Рождество можно сделать партнеру небольшой подарок, хотя от вас этого никто не ждет.

Если вас пригласили домой, хозяйке дома лучше всего подарить:

• цветы, но только не букет из гвоздик или белых цветов (это знак траура), которые можно выслать утром на дом хозяйке, перед приемом;

• шоколад;

• вино;

• хороший крепкий алкоголь.

Кухня Норвегии

Основу норвежской кухни составляют рыба и другие морепродукты. Наиболее популярны треска торск всех видов, традиционный лютефиск – копченая сушеная треска, сваренная в воде со специями, фискемелье – рубленая печень трески с рыбьей икрой, маринованная сельдь сурсильд с луком, рыбные фрикадельки под соусом бешамель – фискеболлер , лосось лакс , разнообразно приготовленная форель, вареные креветки рекер . К традиционной кухне относятся различные блюда из китового мяса.

Широко употребляются и мясные продукты: жареные свиные ребрышки, жареные бараньи и овечьи головы смалховт , традиционный форикол – сваренный с тушеной капустой, а затем запеченный вместе с ней под коричневым мучным соусом ягненок.

Блюда из круп и всевозможные каши занимают важное место на столе. Их подают в любое время суток, не считая зазорным вводить в меню даже высококлассных ресторанов. Широк ассортимент продукции из картофеля, употребляемого как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

В Норвегии очень много сыров. Они настолько любят свои сыры, что даже придумали специальный нож – сырный рубанок ( ostehovel ) – в виде лопаточки с поперечной прорезью.

Историческая справка

Ostehovel придумал плотник Тур Бьерклюнд в 1925 году. Его сильно раздражало, что люди режут и кромсают сыр как придет им в голову. Он же, эстет по натуре, стремящийся к красоте и порядку, внимательно рассмотрев свой инструмент, придумал специальный рубанок, которым стало легко резать сыр на тонкие, аккуратные пластинки. Сейчас завод Бьерклюнда – один из крупнейших в мире по производству кухонной утвари, а норвежские сырные рубанки продаются практически во всех странах.

Излюбленный напиток норвежцев – кофе, который пьют в любое время суток и в огромных количествах. Широко употребляются различные настойки из трав, чай, кефир и йогурты, особенно популярны яблочные напитки с медом.

Из алкогольных напитков наиболее популярны пиво Rignes , виски, водка, джин и различные ликеры, но чисто норвежским напитком считается Akevitt [71] Акевитт ( аквавит ) – скандинавский алкогольный напиток крепостью около 40 o . Название напитка происходит от латинского выражения aqua vitae , что переводится как «вода жизни», «живая вода». – своеобразный самогон из картофеля с тмином, выдержанный в деревянных бочках.