Елена Игнатьева - Международный деловой этикет на примере 22 стран мира

Знак поцелуя, когда три пальца прижаты к губам, выражает восхищение, которое может относиться к женщине, произведению искусства, пище…

Доброжелательность к человеку выражается прикосновением пальца к виску.

Вопрос или удовольствие выражается с помощью сложенных кончиков пальцев двух ладоней. Вопрос, призыв к объяснению – ладонь в форме лодочки.

Символ «рога» – когда мизинец и указательный пальцы выдвинуты вперед, а остальные загнуты, направленный на собеседника, может означать, что вы называете его рогоносцем. Это очень древний знак, которым пользовались еще в шестом-четвертом тысячелетии до нашей эры для отпугивания злых духов.

Во время общения с итальянцем лучше смотреть собеседнику в глаза, иначе он может подумать, что вы что-то скрываете либо вам не интересно то, что он говорит.

Итальянцы любят подносить и принимать подарки, но если вам преподносят подарок или оказывают услугу, то наверняка будут ждать от вас благодарности в виде ответной услуги – таким образом, вы как бы попадаете в зависимость от дарителя.

В повседневной жизни итальянцам лучше дарить дорогие подарки, обязательно в красивой упаковке. Не стоит использовать черную упаковку с золотой лентой – это знак траура, а также малиновую – знак неудачи.

Лучшими подарками при неформальной встрече являются:

• Всевозможные русские сувениры: куклы в национальных костюмах, пуховые платки, шкатулки, посуда с росписью, сувениры из глины, пасхальные яйца, иконы.

• Изделия из янтаря: картины, иконы, женские украшения.

• Картины.

• Календари с изображением русских пейзажей.

• Компакт-диски с отечественной музыкой.

Икру, мед, конфеты и прочие сладости из России, которые можно уложить в подарочную корзину.

• Из спиртных напитков только водку. Итальянцы очень придирчивы к винам и шампанскому, и очень сложно им в этом угодить.

• Цветы принято дарить в нечетном количестве. Кроме хризантем (это знак траура) и красных роз (знак романтики). Наиболее подходящим будет букет из желтых или розовых роз.

При деловом общении принято дарить:

• канцелярские принадлежности,

• музыкальные записи,

• картины,

• книги,

• высококачественный алкоголь, произведенный в вашей стране.

Обмениваться подарками на первой деловой встрече не принято, но можно упаковать небольшой и не очень дорогой подарок в свой кейс. Таким образом, вы сможете при случае ответить подарком на подарок.

Итальянцам не стоит дарить:

• российское шампанское и вино,

• дешевые и «полезные» подарки,

• ножи и острые предметы,

• белые хризантемы.

Кухня Италии

Итальянцы – настоящие гурманы и гордятся своей кухней, которая по праву считается одной из самых оригинальных и разнообразных в мире. Основа большинства итальянских блюд – тесто и сыр. Также в приготовлении часто используются большое количество зелени, овощей (особенно томатов) и оливковое масло. В рецептах итальянцы придерживаются старинных традиций и не увлекаются фастфудом и новыми веяниями.

По правилам этикета все фрукты, кроме винограда и вишни, едят при помощи ножа и вилки. Пиццу можно есть руками, но если следовать этикету, то ее принято резать тупой стороной ножа, чтобы не повредить начинку. В каждой области страны имеются свои традиционные блюда: в Венеции это креветки на рашпиле; в Риме – телячье жаркое; в Милане – ризотто , сыр моцарелла и паста . Ближе к югу употребляют больше морепродуктов, в том числе и в пиццу, а пасту подкрашивают чернилами каракатицы.

Паста – это все макаронные изделия, с начинкой и без, имеющие разную форму и цвет. Длинные макароны называют спагетти , средние – маккерони , длинные и полые внутри – букатини , тонкие – вермичелли , тончайшие – каппеллини . Главные ингредиенты в пасте – это соус и тертый сыр. Чем короче и толще макаронные изделия, тем гуще соус. Среди множества макаронных изделий очень популярны пастиччо ди лазанье – запеканка из широких полос теста с томатным соусом, бешамель, мясом и сыром. Также можно выделить каппелетти , на вид очень напоминающие наши пельмени, но совсем не похожие на них по вкусу.

Визитными карточками итальянской кухни можно также называть сыр моцарелла и овощной суп минестроне , а самая популярная закуска – карпаччо (сырое мясо). На итальянском обеденном столе обязательно присутствуют салаты из свежих овощей с кусочками сыра или хлебными палочками гриссини . К овощам принято подавать ассорти сухих и вареных колбас и ветчины.