Вадим Зеланд - ЧистоПитание

Кедровое масло 2 дес. л.

Яблочный уксус (сок лимона) 2 дес. л.

К рису это растение, за исключением внешней схожести, не

имеет никакого отношения, рис. 1. В свое время дикий рис был од­

ним из основных продуктов питания у североамериканских индей­

цев (как и амарант у майя и ацтеков). Чрезвычайно полезен для

организма. Улучшает зрение, реакцию, дает необычайный прилив

сил. Очень хорошо тонизирует и уравновешивает нервную систе­

му. Богат белком. Сильный афродизиак.

172

Кедровая мука200г

Грецкий орех 100г

Живое какао250г

Мед250г

Живые конфеты не только не вредные, а напро­

тив, очень полезные и, можно сказать, вдохновляю­

щие, потому что состоят из живых, и притом стиму­

лирующих компонентов, рис. 1.

176

РакообразньLе

Ракообразных (крабы, раки, креветки -

те, которые выловлены, а не выращены в аква­

культуре) можно отнести к чистой пище, если

не делать из них салат-оливье, а употреблять

в простом, особенно в сыром виде.

184

Помидоры

Зеленый горошек

Лук репчатый и зеленый

Листья салата

Петрушка и укроп

Острый перец

Яблочный уксус

Масло амаранта

Такой салат хорошо делать летом, когда появляется молодой горошек, рис. 1.

Зеленый горошек можно употреб­

лять в сыром виде, потому что ингибиторов там еще совсем немного. Получается

витаминный салат, да плюс богатый

белком, рис. 2.

Зимой сойдет и мороженый горошек, и мороженая брокколи, и цветная капуста.

Лучше мороженые летние овощи,

чем непонятно какие зимние. Зимней зелени и овощам, выращенным в теплицах,

безоглядно доверять не стоит. Сле­

дует искать надежных поставщиков экологичной продукции, либо довольствоваться

морскими водорослями.

188

Грибное рагу

Картофель 1 кг

Грибы 700-800 г

Репчатый лук 300-400 г

Подсолнечное масло 1-2 ст. л.

Перец черный горошек 1 ч. л.

Лавровый лист 3 шт.

Укроп, петрушка

Соль 1 ч. л.

•

Летом и осенью, когда в лесу и на рынке полно грибов, трудно

устоять перед соблазном, рис. 1. Грибы у приверженцев живого пита­

ния принято считать пищей, которая плохо усваивается. Однако ежи

и белки так не считают. Да и наши предки активно использовали все

дары леса без исключения. Так что и мы не будем привередничать.

192

Энергетический коктейль

Кедровый жмых (мука) 200г

пыльца с медом 150г

Какао 100г

Перга 70г

Имбирь 50г (корица)

Вода довести до 18 л

Из кедрового жмыха и живого какао можно приготовить, помимо энерге­

тических конфет, очень питательный коктейль, который будет работать как

натуральный допинг, а также источник белка при тяжелой физической и ум­

ственной работе.

196

. , _

_ ,.._

-114-

nатиссонъL

Патиссоны

Помидоры

Сладкий перец

Острый перец

Чеснок

Подсолнечное масло

Соль

202

Морская капуста

Морская капуста 100 г

Лук репчать1й 1-2 шт.

Чеснок 5 зубков

Острый перец 1 шт.

Яблочный уксус 2 ст. л.

Кедровое масло 1 дес. л.

Морская капуста (ламинария) - это полноценный заменитель зелени зимой. Да и

не просто полноценный, а пре­

восходящий, наверно. Богатейший источник всех витаминов и минералов, какие

только требуются организму. Релик­

товая еда. Плазма крови по своему составу сходна с ламинарией.

Если капуста сушеная, то главная проблема - освободить ее от песка,

рис. 1. Для этого налить в таз холодной

воды, поместить туда капусту, быстро помешать, выгрузить в дуршлаг,

воду вылить. Данную процедуру повторить

три раза. Делать это надо быстро, чтобы капуста не успела набраться

воды. Потому что если она наберется пресной

воды, то станет безвкусной.

206

Я’-1 меннъLй суп

Голозерный ячмень 100 г

Сухие водоросли вакаме 25 г

Помидоры 3 шт.

Чеснок 1 шт.

Кедровое масло 2 ст. л.

Яблочный уксус 2 ст. л

Острый перец 1 шт.

LЦавель,укроп,петрушка,одуванчик,крапива

Вода довести до 1,8 л

Это живой и довольно интересный суп, по вкусу напоминает зеленый борщ

из щавеля, который весной всегда

кажется таким желанным после долгой зимней разлуки с зеленью. Для него

потребуется два не совсем обычных ин­

гредиента - голозерный ячмень (без оболочки) и водоросли вакаме. Если в

местной продаже нет, можно найти и за­

казать в Интернете.

210

Рьtбная икра

Икра является наиболее сбалансированной и концентрированной едой, рис.

1.

Даже если вы не употребляете пищу животного происхождения, будет очень полезно