Мирослав Дочинец - Синій зошит

Найдорожчі, як рахують, гриби — трюфелі не так вже й тяжко найти. Над місцем, де вони приховано ростуть, рояться жовті мухи. Стовпом висять. Вони ліпше за свиней чують сей гриб і виїдають його зсередини.

Білому грибові передують косиці — першоцвіт, фіалки. Попервах сморжі там усядуться. А вже потому вродиться, як пан, біляк.

Щодня з’їжте бодай одне яблуко.Воно забере отруту, що набралася за день.

Не споживайте підряд першу і другу страву.

Пам’ятайте, що черлене м’ясо руйнує печінку.

Дуже свіже м’ясо,як і свіжий хліб, шкідливе.

Найхосенніша олія— льняна.

Найхосенніші оріхи— кедрові, волоські, мигдаль.

Кава з цикоріюв п’ятдесят разів хосенніша за справжню.

Якщо їсте м’ясо,то їжте його з хроном.

Щодо хліба, то лише житній,замішений на живій опарі, не старить.

Намагайтеся їсти теплу їжу.Навіть хліб бажано присмажити на плиті чи відкритому огні. А присмачити гарячу скибку можна зеленню, часником, томатом, оливою чи кришеною бринзою. Знаменита їда!

Щоб дочасно не старіти і не хворіти,треба їсти якнайбільше свіжої городини.

Пийте води вдосталь.У кождого своя норма. Як її визначити? С еча має бути чистою.

Після тридцяти роківщодня споживай бодай один сирий овоч.

Від передчасного старінняі вразливості до недугів слід узвичаїти собі такий стіл: мед, жовтки домашніх яєць, печінка, риба, риб’ячий жир, помідори, виноград, помаранчі, цитрини, груші, гарбуз, капуста, морква, абрикос, овес, обліпиха, олія.

Пийте за півгодини до їди теплу воду.А після їди — через годину, не раніше. Перед сном не пийте. Весь инший час — для води. Вода— головна наша ситість.

На зір згубно діютькава, чорний чай, куриво, горілка, пиво.

Для підсилення зору:мед, родзинки, сушені плоди, печена картопля, житній хліб на живій заквасці, оріхи, вівсянка, боби і квасоля, петрушка. Все це годиться і для укріплення серця.

Для загострення пам’яти:полуниці й суниці, шипшина, морква, цитрини, печена картопля, пророщена пшениця, квітковий пилок.

При забитих судинах(холестерині): гарбуз, оріхи, цибуля, хрін, часник, кріп, петрушка, селера, пастернак, баклажани, малина, виноград, яблука, груші, гречка, чорна горобина, вишня, сливи, калина.

У тих, які люблять полежати після їди,псується не тільки кров, але й характер. До того ж, вони стають лінивими, кволими і хроплять.

Будьте обачні з цукром,він «з’їдає» вітаміни.

Алкоголь проявляє наше нутро.Від нього м’який м’якшає, твердий — твердішає, добрий — добрішає, злий стає більш злим. Це якщо в малих мірах. У великих мірах алкоголь ослаблює, старить, спотворює і нищить кожного.

Не варто муштрувати себе голодуваннями(крім постів) і відмовою від якоїсь їжі. Природа створила нас всеїдними. Проте учить нас (хворотами) чуттю міри й самообмеженню. Передусім се стосується масного, борошняного, солодкого, соленого і гострого.

Не їсти на вечерю м’яса.Воно буде гнити цілу ніч і отруювати мозок та нерви. Від того поганий сон і кепський настрій другого дня. Масного і солодкого теж не їсти. Найліпша вечеря — городина і садовина або сушениці. Ще ліпша — кисле молоко, домашній сир, жменька горіхів.

Їсти слід не пізніше,як за три години перед сном.

Зброджене молоко підтягує м’язи і шкіру, освіжає твар.

Рибу запікайте, а не смажте.Запечена риба — ліки, смажена — труйка. Часте столовування запеченою рибою міняє людину на ліпше.

Від раннього літа до ранньої ярі в мене на столі — буряк.І я не знаю слабування від переходу з тепла до холоду і з холоду до тепла. Буряк долає сі прикрощі. Ніщо так не зміцнює і не очищає судини, кров, нерви, шкіру, волосся. І при тому — омолоджує.

Чи їм я цукрики?Зрідка їм, але своєї направи. Вони й дітям дуже до смаку, і дуже корисні, на відміну від цукрових. Розмелюю сушені яблука, груші, сливи, абрикоси, вишні, смородину, родзинки, додаю меду, зліплюю в кульки і обкачую їх у мелених волоських та лісових оріхах — готово. І смакота, і лік водночас.

Їстиво в мисці має бути для сприйняття простим.Не слід змішувати повно різних харчів. Мішанина й для ока складна, а що казати про шлунок?

Стіл у піст.У Великий Піст бажано додержуватися чотирьох приписів: їсти дрібно, але часто — п’ять разів на день; подрібнювати їжу; поряд із сирим їсти варене та печене; щоразу треба вживати дещицю білку.