Елена Нестерина: Официантка

Вот Карина возится с вилками и салфетками, расставляет тарелки ровненько, один прибор строго симметрично другому, двигает стулья, ровняет скатерти. Да, Карине с детства с вещами легче и интереснее было, чем с людьми. А вот ей, Марине, наоборот. Вещи должны служить людям - это она точно знала, а потому никакой особой с ними возни!

Поймав тонким боком фужера солнечный луч, который, блеснув, послал "зайчика" в острый зубчик вилки на дальнем столике, Марина вдруг подумала, что вот возьмет сейчас этот фужер первый посетитель, которого она будет обслуживать, и разобьет. А не будет свидетелей - и спишут бой на нее. И это будет несправедливо, потому что стоит такой фужер 15 у. е., как написано в журнале учета, и сдерут эти 15 у. е. с неё как с липки.

Невеселые, прямо-таки упаднические мысли Марины прервало появление администраторши Альбины, которая, не успев войти в зал, тут же вступила в схватку с метрдотелем Ореховой. С прошлой смены недосчитались двух рыбных вилок и десертной тарелки, о них-то, хлопая время от времени ладонями по листам журнала, и спорили сейчас Альбина и правдолюбка Орехова.

- Да, неприятно денек начинается, - сказала официантка Наташа, и Марина с Кариной подошли к ней поближе.

- Куда же они делись, эти вилки? - спросила Карина. - Не посетители же утащили?

- Да ладно вилки, - отмахнулась Наташа, - вон уже и бухгалтерша с управляющим успели наехать - недостача у нас. Прямо хоть хватай Светку и увольняйся отсюда. Все на официантов вешают.

- Как - недостача?

- Да я ж говорю, что такого не может быть! - От дальней тумбочки с посудой уже спешила Света. - Я все записи сверяла. Вот заказы на нашу фамилию, вот счета. Я всегда в счет записываю сразу! Мы все правильно выписывали. Вот заказы за ту смену.

И целая пачка небольших листков из блокнота разлетелась вокруг нее.

Карина и Марина очень хотели понять, что произошло. Однако приставать сейчас с расспросами к Свете, которая едва не плакала, не стали.

Наташа подобрала бумажки, разбросанные сестрой, принялась шептать ей что-то на ухо, затем повела успокаиваться и курить к входной двери под теплый воздух кондиционера - единственное спасение замерзающих в шелковых блузках официанток пока ещё пустого ресторана.

Вся посуда была уже перетерта и расставлена, мебель и скатерти в порядке, поэтому Марина и Карина тоже смело двинулись погреться под кондиционер, где под его благословенным теплом уже высыхали Светины слезы. Этому как мог способствовал и швейцар дядя Миша, который гладил девушку по плечу и в такт успокоительным словам кивал своей благообразной головой.

- Вот, касатки, так что смотрите в оба, когда заказ на кухню несете, хлюпнула носом Света, обращаясь к Марине и Карине, которые стояли около неё с сочувствующими лицами, - что вам заказали, ещё раз у клиента переспросите...

- то может получиться так, что вам на кухне приготовят, а клиент скажет, что этого не заказывал. И тогда вам платить за эту еду, - добавила Светина сестра, - никуда не денешься.

- Ой...

- Да.

- У вас так и получилось в ту смену, да? - спросила Марина, которая хотела все для себя прояснить.

- А, - махнула рукой Наташа, - у нас другое. Тут правды не найдешь. Короче, получается, что мы одно количество заказов сделали и денег за них принесли, а на кухне по их записям выходит, что мы больше заказывали. Понятно?

- То есть неоплаченные заказы, которые мы, получается, в зал клиентам отнесли, а денег за них не взяли, - пояснила Света, нервно закашлявшись. Дядя Миша постучал её по спине.

- Ну, на кухне же на них есть вот такие бумажки, заказы, а в наших счетах, которые мы даем клиентам на оплату, таких блюд не значится. Не сходится, то есть, наше и на кухне. И через кассу они не проходили. Ясно? Видя, что Карина и Марина непонимающе хлопают глазами, добавила Наташа. То есть никто за них не заплатил, а кухня готовила.

- А, кто-то съел, но денег за эти заказы в кассу не пришло? - сказала Марина.

- Ну да, - кивнула, наконец, Света, - то есть их вообще, скорее всего, никто не ел и не видел, потому что нам не заказывали такого, правда, Наташ?

- Нет.

- И я говорю, что нет. А теперь получается, что влетели мы на стейк из лосося, два этих дурацких салата и в баре ещё на четыре порции вина "Каберне-Совиньон". Иди вон посмотри в карте вин, сколько этого вина одна порция стоит... - И из глаз Светы опять покатились слезы.

Марина и Карина перепугались не на шутку, но времени было почти двенадцать часов дня, поэтому отступать уже было поздно. Метрдотель Орехова уже манила всех официантов к своему столу. Света затушила сигарету, вытерла с лица последние капли своего горя и подмигнула Карине с Мариной: "Да ладно, прорвемся". Обе сестры, не сговариваясь, преданно кивнули ей.