Marco Pingitore - Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca
Здесь есть возможность читать онлайн «Marco Pingitore - Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: unrecognised, на польском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.
- Название:Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca
- Автор:
- Жанр:
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг книги:4 / 5. Голосов: 1
-
Избранное:Добавить в избранное
- Отзывы:
-
Ваша оценка:
Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca: краткое содержание, описание и аннотация
Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.
Niniejsza książka powstała w zasadzie w wyniku zabawy, jako mój sposób na uporządkowanie różnych przepisów wypróbowanych w ciągu ostatnich lat. Jest to dość nietypowa publikacja kulinarna, poza tym nie ma w niej składnika, którego nie można by znaleźć we wszystkich tradycyjnych książkach kucharskich: są to produkty, które można łatwo wyszukać w każdym supermarkecie; jeśli nie możesz jednak znaleźć danego składnika po prostu dodaj inny podobny - smak będzie praktycznie taki sam. Nie bądźmy zbyt wybredni! Oczywiście, jeśli chcesz zrobić Pesto alla genovese bez bazylii, masz przed sobą uciążliwe zadanie.
Kuchnia sama w sobie jest koniecznością, dopiero potem sztuką, tak więc jej podstawowym celem jest zaspokojenie głodu, następnie można skupiać się na poszukiwaniu wyrafinowanego smaku, a na samym końcu dekoracji, kreatywności. Nie należy o tym zapominać, z szacunku dla wielu osób na całym świecie, które nawet dzisiaj nie mają dostępu do podstawowych produktów takich jak woda i żywność.
Niniejsza książka powstała w zasadzie w wyniku zabawy, jako mój sposób na uporządkowanie różnych przepisów wypróbowanych w ciągu ostatnich lat.
Jest to dość nietypowa publikacja kulinarna, poza tym nie ma w niej składnika, którego nie można by znaleźć we wszystkich tradycyjnych książkach kucharskich: są to produkty, które można łatwo wyszukać w każdym supermarkecie; jeśli nie możesz jednak znaleźć danego składnika po prostu dodaj inny podobny - smak będzie praktycznie taki sam. Nie bądźmy zbyt wybredni! Oczywiście, jeśli chcesz zrobić Pesto alla genovese bez bazylii, masz przed sobą uciążliwe zadanie, ale wyobraźnia nie ma granic, wiele z podanych niżej przepisów zrodziło się przez pomyłkę lub przypadek. W rzeczy samej, jeśli odkryjesz jak ulepszyć któryś z proponowanych przeze mnie przepisów - chciałbym wiedzieć!
Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca — читать онлайн ознакомительный отрывок
Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.
Интервал:
Закладка:
Sugestie
Dodawaj mięso do smażonki stopniowo, aby zbyt gwałtownie nie ostudzić garnka! Aby sos był bardziej aromatyczny można dodać do niego troszkę boczku.
Odmiana jaką stosują we włoskim regionie Maremma polega na dodaniu mielonego mięsa z dzika, ale wtedy to już zupełnie inny przepis...
Zupa Pasta e fagioli
Typowe danie zimowe, którego pochodzenie jest niejasne. W rzeczywistości znajduje miejsce w różnych regionalnych kuchniach włoskich, nie wiadomo, z którego regionu tak naprawdę pochodzi (Lombardia, Campania, Lazio, Toscana). Charakterystyczne w kuchni napolitańskiej jest to, że makaron gotuje się bezpośrednio z warzywami zamiast osobno gotować go w słonej wodzie. Dzięki takiemu przygotowaniu zostaje zachowana cała skrobia z makaronu, która zamiast tego zostałaby utracona przez odsączenie wody.
Składniki (dwie osoby)
Pasta (200 g)
Biała fasola cannellini (1 pełna szklanka)
wędlina Lardo di Colonnata (50 g)
Sos pomidorowy (1.5 szklanki)
Cebula (½)
Seler (1 korzeń)
Oliwa z oliwek
Sól
Papryka peperoni
Przygotowanie
Ugotuj fasolę z selerem. Osobno pokrój wędlinę na kostkę i podsmaż razem z cebulą i papryką peperoni w oleju. Dodaj sos pomidorowy, dopraw solą. Gdy fasola jest już prawie ugotowana, odcedź ją zachowując płyn z gotowania i dodaj wszystko do sosu pomidorowego. W międzyczasie ugotuj makaron, odcedzając go kiedy jeszcze jest niedogotowany i naprawdę al dente. Dodaj makaron do “sosu” fasolowego, dokończ gotowanie makaronu, od czasu do czasu dodając płyn z gotowania fasoli aby zapobiec przywieraniu. Po ugotowaniu dodaj szczyptę pieprzu. Podawaj na gorąco.
Sugestie
Użyj krótkiego makaronu i podawaj zostawiając trochę płynu. Wędlinę lardo można zastąpić zwykłym boczkiem.
Ryż z sałatą radicchio i serem gorgonzola
(Riso con radicchio e gorgonzola)
To danie pochodzące z tradycji kuchni weneckiej jest łatwe w przygotowaniu i daje wszystkim wiele radości. Spróbuj aby się przekonać!
Składniki (na dwie osoby)
Ryż na risotto (1 szklanka)
Sałata radicchio (1 głąbek)
Ser Gorgonzola słodki lub pikantny, jak kto woli (80 g)
Cebula (1/2)
Oliwa z oliwek
masło (1 gałka)
Sól
Białe wino (½ szklanki)
Przygotowanie
Lekko podsmaż cebulę, olej i masło. Dodaj umytą i posiekaną sałatę (z wyjątkiem białych części liści), pozwól jej trochę oklapnąć, a następnie dodaj ryż. Przewracaj mieszaninę i stopniowo dodawaj gorącą wodę, którą wcześniej osobno przegotowałeś. W połowie gotowania polać ryż ½ szklanką białego wina i posolić. Pod koniec gotowania, czyli po około 25-30 minutach, dodaj gorgonzolę i pozostaw do całkowitego rozpuszczenia. Podawaj na gorąco.
Sugestie
Używając słodkiej odmiany gorgonzoli całe danie stanie się bardziej delikatne, ogólnie sera można dodać więcej lub mniej, zależnie co kto lubi.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Интервал:
Закладка:
Похожие книги на «Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca»
Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.
Обсуждение, отзывы о книге «Przepisy Kulinarne Pewnego Bankowca» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.