Manuela Herzfeld - Sweet Love & Happiness

Unsere Backtipps und allgemeine Hinweise Unsere Backtipps und ALLGEMEINE HINWEISE VORRATSSCHRANK Diese Zutaten haben wir zum Backen immer im Kühl- und Vorratsschrank. So können wir rasch etwas zaubern: ♥Butter ♥Sahne ♥Milch ♥Frischkäse ♥Quark ♥Joghurt ♥Eier ♥Mehl ♥Backpulver ♥Natron ♥Trockenhefe / frische Hefe ♥Puderzucker ♥Kristallzucker ♥brauner Zucker ♥Vanilleextrakt ♥Vanilleschoten ♥geschmacksneutrales Öl ♥Nüsse ♥Schokolade ♥Zuckerstreusel

Unsere Grundteige Unsere GRUNDTEIGE QUARK-ÖL-TEIG Ganz unkompliziert und ohne viel Rühren und Gehenlassen: Dieser Teig ist eine gute Alternative zu Hefeteig, Mürbeteig und auch Biskuitteig. Die Mischung aus Quark, Ei und Öl macht den Teig außerdem besonders saftig und fluffig. Quark-Öl-Teig ist einfach und schnell gemacht. Es ist ein absolut unkomplizierter Teig, der sich vielfach verarbeiten lässt. Ob auf dem Blech, in einer Springform oder als Taler. Er lässt sich nach Belieben formen und kann mit den verschiedensten Obstsorten kombiniert werden. FÜR 1 STANDARD-BACKBLECH ODER Z.B. 12 TALER: 1 Ei 150 g Magerquark 100 g geschmacksneutrales Öl 100 g Milch 75 g Zucker 300 g Mehl 1 Pk. Backpulver 1 Prise Salz Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Minute / Teigstufe kneten. Quark-Öl-Teig anschließend nach Rezept zubereiten und backen.

Schoko-Vanille-Matschkuchen

Nusskuchen ohne Mehl

Blechkuchen mit Mandelcrunch

Cinnamon-Rolls-Kuchen

Nougat-Kokos-Gugelhupf

Paradise-Cake-Schoko-Nougat

Avocado-Schoko-Kuchen

Tiramisu-Kuchen mit Mascarponecreme

Frankfurter Kranz-Schnitten

Falscher Bienenstich

Poke-Pudding-Schoko-Schnitten

Marmor-Gugelhupf

Zitronen-Gugelhupf

Schokoladiger Carrot Cake mit Knusperstreuseln

Omas Sandkuchen

Schwarzwälder-Kirsch-Cheesecake

Zebra-Cheesecake-Schnitten ohne Boden

Schneller Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Apfel-Streuselkuchen

Birnen-Schmand-Kuchen mit Bienenstichdecke

Zitronen-Blaubeer-Schnitten

Blaubeer-Kastenkuchen

Brownie-Beeren-Schnitten

Schoko-Mango-Schnitten

Maracuja-Tarte

Quarkkuchen mit Aprikosen vom Blech

Kirsch-Biskuitrolle

Rhabarber-Joghurt-Tarte

Pfirsich-Sahne-Schnitten

Bratapfelkuchen vom Blech

Zitronentarte mit Baiser

Himbeer-Kokos-Glück

Schneller Käse-Streusel-Blechkuchen

Klassischer Käsekuchen

Vanille-Cheesecake mit Himbeersauce

Crème-Brûlée-Kuchen

San-Sebastián-Cheesecake

Bounty®-Kuchen

Käse-Sahne-Torte

Apfel-Cidre-Torte

Cookie Cake

KiBa-Maulwurfkuchen

Marmor-Waffeltorte

Traum in weiß | Raffaello®-Torte

Schoko-Windbeutel-Torte

Mikado-Torte mit Bananen-Vanillecreme

Erdbeer-Spaghetti-Torte

Zitronen-Buttermilch-Torte

Blaubeer-Törtchen mit Knusperboden

Obsttorte mit zwei Böden

Erdbeer-Mascarpone-Torte

Solero-Torte

Easy-Peasy-Käsekuchen mit Erdbeertopping

Nougat-Panna-Cotta-Torte

Himbeer-Marshmallow-Törtchen

Erdbeer-Schoko-Tartelettes

Puffreis-Kirschkuchen mit Stracciatellacreme

Erdbeer-Quark-Torte

Limoncello Cheesecake

Erdbeer-Yogurette®-Eistorte

Kiwi-Joghurt-Torte

Kirsch-Marzipan-Stangen mit Knusperstreuseln

Apfel-Zimt-Kissen

Kokos-Mandarinen-Schnecken

Vanille-Quark-Stangen

Zupfkuchen-Muffins

Windbeutel mit Vanillesahne und Roter Grütze

Oreo®-Brownies

Chocolate Scones

Puddingschnecken mit Quark-Öl-Teig

Butterkuchen-Muffins

Mohn-Hörnchen

Milchreis-Brownies

Donuts mit Zuckerstreuseln

Fluffige Marmorwaffeln

Gefüllte Knusper-Streuselkissen

Cronuts aus Blätterteig

Himmlische Schokoröllchen mit KinderRiegel® & bueno®

Pflaumen- oder Zwetschgenmuffins

Australische Lamingtons

Cheesecake-Schnecken mit Johannisbeeren

60 MINUTEN

1 KASTENFORM,

CA. 30 CM LÄNGE

ZUTATEN:

VANILLETEIG:

225 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

2 Eier

100 g Zucker

1 EL Vanillezucker

100 g Milch

125 g geschmacksneutrales Öl

Mark von 1 Vanilleschote

SCHOKOLADENTEIG:

225 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

25 g Backkakao

2 Eier

125 g Zucker

125 g Milch

125 g geschmacksneutrales Öl

GUSS:

100 g Zartbitterschokolade

80 g Sahne

AUSSERDEM:

gehackte Walnüsse zum Garnieren

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitzevorheizen. Die Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.

VANILLETEIG:

Alle Zutaten für den Vanilleteig in den Mixtopf geben, 1 Minute / Stufe 5cremig rühren und umfüllen.

225 g Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 100 g Milch, 125 g geschmacksneutrales Öl, Mark von 1 Vanilleschote

SCHOKOLADENTEIG:

Alle Zutaten für den Schokoladenteig in den Mixtopf geben, 1 Minute / Stufe 5cremig rühren und ebenso in eine separate Schüssel umfüllen.

225 g Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 25 g Backkakao, 2 Eier, 125 g Zucker, 125 g Milch, 125 g geschmacksneutrales Öl

Beide Teige jeweils mit einem Esslöffel in die vorbereitete Backform geben. Hier spielt es keine Rolle, mit welchem Teig begonnen wird. Jeweils 1 EL Teig in die Form setzen und darauf 1 EL der anderen Masse setzen, bis beide Teige aufgebraucht sind.

Anschließend mit einem Holzspieß durch die Masse ziehen, sodass die Marmorierung entsteht.