Eduardo Luis Maitret Collado - El búfalo de agua Tomo 1

Figura 23. Búfalos de raza Surti. Baroda. Gujarat, India

Fotografía: Aleksiev, 1998.

Figura 24. Búfala Surti. Granja Dhamrod. Surat, India

Fotografía: Savigny S. Sauáia.

Kundi

Estos búfalos están distribuidos en una amplia área arrocera a lo largo del Río Hondo en el Norte de la región Sind (Pakistán). De ahí se difundieron hacia la región de Kutch, en el norte del estado de Gujarat [3j], [4h], [8c], [9].

Su nombre deriva de la palabra «Kundhi», que en Sindi significa «anzuelo» (Figura 25). Esto se debe a la forma de los cuernos: son gruesos en la base, inclinados hacia atrás (y no hacia los costados como en la Murrah). Luego tuercen hacia arriba, formando un rulo cerrado sobre sí mismo y un poco hacia atrás (a veces de más de una vuelta). El color típico es el negro azabache, pero es común ver ejemplares de color marrón claro. En Pakistán se aprecian el lucero blanco en la frente y las manchas blancas en la punta de la cola y en las patas; también los ojos claros.

Figura 25. Campeones macho y hembra de raza Kundi. Exposición Nacional de Búfalos. Patokki, Punjab, Pakistán

Fotografías: Marco Zava.

En India esta raza está adaptada a las condiciones rigurosas del desierto de Kutch, límite con Pakistán, por ello son los animales más chicos; los adultos pesan entre 320 y 400 kg. Es la raza lechera bubalina de mayor rusticidad de India. Se adapta al pastoreo de campo natural, aun en las condiciones más rigurosas. En en la provincia de Punjab (Pakistán) tienen buen desarrollo y tamaño por tener condiciones más favorables (Figura 25) [3k], [4i], [8d], [9b].

Mehsana

Se originó en los alrededores de la ciudad de Mehsana, y se difundió cerca de otras ciudades del norte del estado de Guja­rat. Se utilizan para producción lechera en las ciudades de Ahmedabad y Bombay [3l], [4j], [8e]. La raza Mehsana se originó hace cincuenta años, a partir de un cruzamiento realizado entre machos Murrah introducidos en la zona y vientres Surti locales. Aún se usan búfalos Murrah con cierta frecuencia. De esta manera buscaron combinar el intervalo interparto menor del Surti, con las ventajas del Murrah: mayor tamaño, mayor producción de leche, mejores cuernos [8f], [10] (Figura 26-27).

Figura 26. Búfala Mehsana en sexta lactancia, con promedio de 17 litros por día y 8 % de grasa butirosa. Mehsana, Gujarat, India

Fotografía: Savigny S. Sauáia.

Figura 27. Búfalo joven Mehsana. Instituto de Recolección de Semen. Mehsana, Gujarat, India

Fotografía: Savigny S. Sauáia.

Esta raza presenta muy buen cuarto posterior. Comparando con la Murrah, su cuerpo es más largo, sus patas son más livianas y cortas; cabeza más larga, más pesada, cuernos con espiral más grande, rectos en su base. Las orejas son intermedias entre Murrah y Surti. La ubre está bien desarrollada e insertada. Los cuartos posteriores son más grandes que los anteriores. Los pezones son largos, gruesos y flexibles. Es decir, tiene una excelente conformación carnicera y lechera. La altura en la cruz es de 132 centímetros (cm) en animales adultos (machos y hembras). Se prefiere el color negro azabache para la piel y el pelo. Se rechazan otros colores, al igual que las manchas blancas [3m], [4k].

Bhadawari

Originaria de los distritos de Agra y Etawah, en el estado de Uttar Pradesh. De color cobrizo, tiene cuernos compactos, chatos, orientados hacia atrás, hacia arriba y hacia adentro. La ubre está menos desarrollada que en la Murrah. La producción promedio de leche es de 3 litros por día (1,150 litros por lactancia), pero con un contenido de grasa que puede alcanzar el 13 % [3n], [4l](Figura 28).

Tharai

Es un búfalo local del norte de Uttar Pradesh que no ha tenido selección alguna. El color varía de negro a marrón. Tiene cuernos largos, chatos, curvados hacia atrás y hacia arriba. Su producción de leche es baja [3o], [4m].

Figura 28. Búfala de raza Bhadawari. India

Fotografía: Antonio Borghese.

Nagpuri

Son nativos de Vidarbha, región de Maharashtra, se encuentran cerca del distrito de Nagpur. Se usan para trabajos pesados y producen de 900-1,200 litros por lactancia [15b]. Son semejantes al Surti, pero de color negro y cuernos un poco más largos (12-18 pulgadas). Los cuernos son chatos y se dirigen hacia atrás, cercanos y paralelos al cuello, curvándose cerca del hombro. Una variante, el Marathwada, tiene los cuernos un poco más alejados y produce 960 litros en 302 días [3p], [4n], [7b], [8g], [11]. Son más livianos que las razas del norte. El peso adulto en machos es de 520 kg y en hembras es de 408. La altura, 1.42 y 1.32 cm, respectivamente [3q], [4o], [8h].

Pandharpuri

Es originaria del sureste del estado de Maharashtra, cerca del límite con Karnataka [3r], [4p], [8i]. Son animales muy rústicos, adaptados a regiones áridas. Son de tamaño mediano grande, de color negro [8j]. Tienen cuernos largos y curvos hacia atrás. Son criadores irregulares (intervalo interparto de dos años) y mediocres lecheros (1,400 litros por lactancia)[12], pero con manejo pueden superarse los valores (Figura 29).

Figura 29. Hembra y macho Pandharpuri. Hubli, Karnataka, India

Fotografía: Savigny S. Sauáia.

Manda

Se cría en los estados de Orissa y Andhra Pradesh. Son de color marrón o gris, de tamaño mediano y cola corta.

Jerangi

Son pequeños búfalos de Orissa. Su piel es negra y fina, su pelo es negro. Cuernos cortos.

Kalahandi

Son animales anchos, cortos, de color gris, de cuernos anchos, largos y curvos hacia atrás, de ojos grandes y prominentes.

Sambalpur

Es también de Orissa. Son animales grandes, fuertes, de cuerpo largo y angosto. Su piel y su pelo son de color negro. Es mejor lechera que las tres razas anteriores [3s], [4q].

Toda

Se encuentra en el distrito Nilgiri del estado de Tamil Nadu (sur de India). Esta raza tiene algunas de las características del «Swamp Buffalo» de Sri Lanka. Tiene una contextura muy fuerte, con un cuerpo muy largo, con patas cortas y robustas. Los cuernos son muy largos y abiertos. Es una buena raza lechera [3t], [4r], [7c]. Le deben su nombre a la tribu Toda, criadores de estos búfalos. Se adaptaron bien a elevados porcentajes de humedad y lluvias abundantes. Producen de 500 a 750 litros de leche en lactancias de 200 días [15c](Figura 30).

South Kanara

Esta raza se encuentra cerca de Mangalore, en el estado de Karnataka (ex Mysore).