Luis Alberto de la Cruz Cruz - El búfalo de agua. Tomo 2

Cuadro 6.Requerimientos de calcio y fósforo para búfalos en crecimiento

Fuente: Adaptada del NRC [27d].

GDP: ganancia diaria de peso, Ca: calcio, P: fósforo.

Las vitaminas son esenciales para promover el crecimiento, la producción de carne y leche, la reproducción y la resistencia a enfermedades, pero no solo de las especies bufalinas, sino de todas las demás. En la actualidad existe poca información acerca de las necesidades de vitaminas en los búfalos [41]. Cuando se trata de tejidos, los búfalos requieren de las mismas vitaminas que otros mamíferos, sin embargo, la flora ruminal tiene la capacidad de producir vitaminas del complejo B, C y vitamina K. La vitamina A y E no son sintetizadas por la flora ruminal, por tanto, debe suministrarse en el alimento; en cuanto a la vitamina D, una parte es suministrada por autosíntesis y la otra debe aportarla el alimento [41b], [42].

La producción bubalina es una gran alternativa para la producción de carne y leche de alto valor nutricional, no solo por las características fisiológicas de adaptación a las diferentes condiciones climáticas, sino por la capacidad de la especie de aprovechar los diferentes tipos de forrajes que ofrece la pradera, los cuales aportan nutrientes en diferentes niveles. Por tanto, es esencial conocer los requerimientos nutricionales del búfalo en cada una de sus etapas fisiológicas, de esta forma se garantizan las condiciones de alimentación para mantener una óptima producción y reproducción de la especie.

La producción de búfalos es importante en zonas tropicales porque sus características fisiológicas le permiten adaptarse al clima y aprovechar los forrajes que crecen en estas condiciones. La variedad de especies que encuentran en estos lugares les aportan diferentes nutrientes que les proporcionan los requerimientos nutricionales necesarios para producir carne y leche de alto valor nutricional.

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