HOMEMADE LOVING'S - Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden!

Meng Tandoori poeder en yoghurt. Kipfilet wassen, deppen, drogen en in blokjes snijden. Meng de kippenblokjes met de Tandoori mix en laat het geheel ongeveer 30 minuten afkoelen.

Schil de ui en snijd deze in dunne plakjes. Was en reinig de tomaat en snijd hem in dunne plakjes. Reinig, was en snijd de paprika's in reepjes. Maak de salade schoon, was de salade en snijd de bladeren in reepjes.

Snijd de plakjes spek in 4-5 stukken per stuk. Verdeel de blokjes kip en spek over 8 spiesjes. Verhit de olie in een pan en bak de spiesjes al draaiend 6-8 minuten.

Meng de salade, groenten en vinaigrette in een kom en breng op smaak met zout, peper en suiker. Schik salade en spiesjes in glazen.

Ingrediënten voor 20 spiesjes

20 gele cherrytomaten

20 rode cherrytomaten

5 plakjes parmaham (50 g)

5 plakjes venkelsalami (25 g)

2 pakjes mozzarella ballen (150 g elk = 20 stuks)

1 el olijfolie

1 theelepel grof zeezout

Grove peper uit de molen

20 houten spiesjes

voorbereiding

Reinig, was en droog de tomaten. Snijd plakjes ham en salami in de lengte doormidden. Giet de mozzarellaballen af en laat ze uitlekken.

Wikkel 1/4 van de mozzarella ballen met ham en 1/4 van de ballen met salami. Was basilicum, schud droog en pluk de bladeren van de stengels. Verkort de spiesjes.

Wissel de spiesjes af met 2 mozzarellabolletjes, 2 tomaten en basilicum. Schik op een bord en besprenkel met olijfolie. Kruid met grof zout en peper.

Ingrediënten voor 4-6 porties

2 grote salade komkommers

1/2-1 Chili peper (bijv. rood)

6 eetlepels witte wijnazijn

zout en peper uit de molen

1 snuifje suiker

9 el olie

1 ui

250 g gemengd gehakt vlees gemengd met gehakt vlees

1 eierdooier of 1 eetlepel kwark

1 eetlepel paneermeel

1 snuifje kerrie

12 kant-en-klare rauwe garnalen (ca. 250 g)

1/2 fret/potty koriander

12 houten spiesjes

voorbereiding

Was de komkommers, snij 6 dunne plakjes af en zet ze opzij. Schil en hak de rest. Maak de chilipepers schoon, was ze en hak ze fijn. Schil de gember, hak de gember fijn. Meng alles met azijn, zout, peper, 1 snuifje suiker en 6 eetlepels olie.

Schil en hak de ui. Kneed met gehakt, eidooier en paneermeel. Kruid met zout, peper en 1 snuifje kerrie. Vorm in 12 bolletjes. Bak in 2 eetlepels hete olie in ca. 6 minuten. Laat het afdruipen op keukenpapier.

Snij de garnalen in de lengte door aan de achterkant. Verwijder de donkere darm. Was de garnalen en dep ze droog. Bak in 1 eetlepel hete olie gedurende ca. 3 minuten tijdens het draaien. Breng op smaak met zout en peper.

Was en pluk de koriander. Doe er 6 spiesjes op, elk 2 gehaktballetjes, wat koriander en 1 plakje komkommer, op de overige 2 garnalen. Voeg de rest van de koriander toe aan de komkommersalade. Schik alles in een bril.

Ingrediënten voor 6-8 porties

1 sneetje geroosterd brood

1 kleine ui

500 g gemengd gehakt

1 ei (maat M)

1 eetlepel tomatenpuree

zout en zwarte peper uit de molen

2 el olie

1 kom (150 g) mini mozzarella bolletjes

200 g cherrytomaten

1 bosje basilicum

houten spiesjes

voorbereiding

Laat de toast weken in koud water. Schil de ui en hak hem fijn. Knijp het brood er goed uit. Kneed met gehakt, ui, ei en tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.

Vorm de hakmassa in kleine balletjes. Verhit de olie in een pan, bak de ballen in twee porties en draai ze 6-8 minuten om. Giet op keukenpapier en laat afkoelen.

Laat de mozzarella uitlekken. Was de tomaten en basilicum en dep ze droog. Leg gehaktballetjes, mozzarella, tomaten en basilicumblaadjes afwisselend op kleine spiesjes. Het gaat goed met brood.

Ingrediënten voor 8 spiesjes

4 muntstengels

1/2 honingdauwmeloen

1 Kanteloup meloen

16 plakjes Parmaham

50 g witte balsamico-crème

8 houten spiesjes

voorbereiding

Munt wassen, droogdeppen en bladeren plukken. Halveer de hele meloen. Verwijder de meloenpitten. Snijd de meloenhelften in 8 plakken. Snij de plakjes meloen van de schil en snijd ze in vieren. Haal de plakjes kantaloep van de schil en snijd ze doormidden.

Wissel stukken meloen en parmaham af met muntblaadjes op houten spiesjes. Giet de balsamico-crème over de spiesjes.

Ingrediënten voor 1 portie

50 g magere Goudse kaas met een laag vetgehalte (16 % vet)

5 druiven

1 stengelpeterselie

1 augurkin

voorbereiding

Snijd de kaas in 5 stukken. Was de druiven en de peterselie en klop droog. Snijd de augurk diagonaal in 5 plakken. Spuug een druif, een plakje corniche en een plakje peterselie op elk blokje kaas.

Ingrediënten voor 6-8 porties

125 g abrikozenconfituur

2 courgettes (tot ca. 175 g)

800 g kalkoen-escalope voor kalkoenen

4 eetlepels brandewijn

6 el witte balsamico-azijn, 6 el witte balsamico-azijn

zout en peper uit de molen

5-6 dunne plakjes (elk 20 g) gerookte ham (5-6 dunne plakjes)

4 el olie

1 snuifje citroenpaprika

Koriander groen om te garneren

18-24 houten spiesjes

voorbereiding

Haal de jam door een fijne zeef. Reinig, was en hak de courgettes. Was het vlees, dep het droog en snijd het in kleine blokjes. Voor de marinademengeling van jam, brandewijn en azijn. Breng op smaak met zout en peper. Leg het vlees en de courgette in de marinade, dek af en laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Snijd de plakjes ham in 4 reepjes en vouw ze samen. Giet het vlees en de courgette in een zeef en laat goed uitlekken. Courgette, vlees en ham op spiesjes.

Verhit de olie in 3-4 porties in een grote pan, voeg de spiesjes toe en bak de ene na de andere gedurende ongeveer 5 minuten terwijl u zich omdraait. Breng op smaak met zout en peper. Hou je warm. Schik drie spiesjes, elk bestrooid met citroenpaprika, in dienbladen. Garneer met koriander.

Ingrediënten voor 12 spiesjes

1/2 bosje peterselie

1/2 bosje bieslook

3-4 stelen verse salie

1-2 teentjes knoflook

½-1 theelepel gedroogde tijm

10 el olijfolie

250 g fetakaas

150 g salami per stuk

12 cherrytomaten

Peper uit de molen

12 houten shashlik spiesjes

voorbereiding

Was de kruiden en dep ze droog. Hak de peterselie fijn en snijd de bieslook in fijne rolletjes. Pluk de bladeren van de salie uit de stengels. Pel de knoflook en druk deze door een knoflookpers. Meng peterselie, bieslook, tijm, knoflook en olie. Snijd de feta en de salami in 12 blokjes. Was en laat de tomaten uitlekken.

Leg 1 blokje kaas, 1 blokje salami, 1 cherrytomaat en 12 blaadjes salie op 1 spiesje per stuk. Leg de spiesjes op een diep bord en bestrijk ze met het kruiden-olie mengsel. Draai de spiesjes erin. Laat ongeveer 1 uur trekken. Afdekken en koelen tot aan het opdienen. Maal er wat verse peper overheen.

Geen goed feest zonder lekker eten. De hit op elk buffet zijn heerlijke broodjes. Er zijn geen grenzen aan de verbeeldingskracht als het gaat om het afdekken van de dekking. Kleine sneetjes brood van alle soorten of bladerdeeg zijn geschikt als basis voor koteletten. De gesneden topping biedt eindeloze mogelijkheden - of het nu gaat om klassieke topping met kaas, ham en ei of verfijnde topping met rauwe tonijn, sint-jakobsschelpen of avocadocrème - al deze stukken zijn heerlijk. Dus doe geen moeite met de canapé.