Билл Филлипс - Проект Better Man - 2476 способов прокачать здоровье, форму, карьеру и секс

Этот бесцветный газ без запаха убивает более 400 американцев в год, и большинство из них — мужчины. Попав в организм, угарный газ (монооксид углерода — CO) проникает в эритроциты и замещает собой кислород, необходимый для работы мозга и сердечной мышцы. Небольшой уровень угарного газа в крови человека вызывает симптомы, напоминающие грипп, тогда как более высокое содержание может привести к повреждению мозга или даже смерти. По данным британских ученых, кухня — одно из самых вероятных мест отравления угарным газом. Каждый раз, когда ты зажигаешь газовую плиту, выделяется этот ядовитый газ без запаха. Обычно в воздух попадает небольшое количество, и он успевает быстро рассеяться. Но если плита работает неправильно или в горелку поступает недостаточно кислорода, этот вредный газ может наполнить все пространство твоей кухни. Проверь исправность плиты, печи и камина. Что, если пламя горелки имеет желтый, а не голубой цвет? Проверь, нет ли сажи на каких-нибудь отверстиях или на стенках дымохода. Наличие сажи означает, что твоя плита или дымоход работает неправильно и тебе следует вызвать специалиста. Затем убедись, что датчики угарного газа (они же у тебя есть, верно?) установлены на достаточном удалении от вентиляционных отверстий, которые могут помешать газу попасть на датчики. Кроме того, каждый датчик должен своевременно подавать сигнал о том, что нуждается в замене.

Помнишь чудный аромат дымка, который источает мясо, приготовленное на мангале? В обугленных кусочках этого мяса содержатся канцерогенные вещества. Снизь риск образования канцерогенов, промариновав мясо перед приготовлением. Замариновав свинину в пиве, можно воспрепятствовать образованию канцерогенных веществ, называемых полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ). Исследование, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что вымачивание шашлыка из свинины в темном эле в течение 4 часов сокращает образование 8 основных ПАУ на 53%. Исследователи полагают, что содержащиеся в пиве антиоксиданты, которых в элях больше, чем в лагерах, помогают подавлять активность свободных радикалов, необходимых для образования ПАУ.

Приятная неожиданность: исследователи утверждают, что этот трюк может сработать и с другими сортами мяса. Кроме того, добавив в маринад больше ингредиентов, содержащих антиоксиданты, можно усилить его антиканцерогенный эффект. В картофеле фри, кукурузных чипсах, хлебе и даже пончиках содержится акриламид, который является разновидностью химиката, используемого для очистки воды. Он образуется в ходе приготовления некоторых продуктов с высоким содержанием углеводов, когда аминокислота аспарагин при высокой температуре вступает в реакцию с сахаром, который содержится в этих продуктах. Химические реакции с участием акриламида в твоем организме могут вызывать мутации ДНК, способные увеличить риск развития рака. Поэтому продумай стратегию приготовления пищи и отдавай предпочтение тепловой обработке при невысоких температурах и за небольшое время, а когда что-нибудь жаришь, не доводи дело до образования коричневой корочки. Можешь также устроить своим картофелинам ванну: британские ученые утверждают, что, замочив картофель на 2 часа до приготовления, ты сократишь образование акриламида на 50%.

Как у тебя с осанкой? Даже не глядя на тебя, специалист по лечебной физкультуре и сотрудник журнала Men's Health Билл Хартман совершенно уверен в том, что у тебя неправильная осанка. Его убежденность объясняется тем, что почти каждый клиент, который приходит в его фитнес-центр в Индианаполисе, имеет проблемы с осанкой. Билл занимается этим так давно, что может распознать нарушения осанки по тому, как человек идет по магазину, сидит на скамье в парке или стоит у барной стойки.

Проблема не только в том, что сутулые плечи делают тебя похожим на неандертальца. Со временем твоя неправильная осанка очень плохо скажется на состоянии спины, плеч, бедер и коленей. Она может запустить цепочку нарушений в строении тела, которые выльются в острые проблемы, такие как боли в суставах по всему телу, снижение гибкости и нарушение функций мускулатуры. Все это, говорит Хартман, помешает сжигать жир и наращивать силовые показатели.

Ты и сам можешь определить у себя наличие проблем с осанкой с помощью простого метода самодиагностики. А затем воспользуйся советами Хартмана о том, как исправить осанку, унять боль и улучшить функциональность своих мышц. Чтобы сохранить хорошую осанку, к этому проекту для самостоятельной работы стоит возвращаться несколько раз в год.