Маргарита Акулич - Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть вторая

Самое очевидное время для того, чтобы попросить об этом, – после того, как клиенты получили положительный опыт посещения ресторана.

Обучите свой персонал, чтобы он мог рассказать о преимуществах вашей рассылки и предложите в обмен что-то желаемое клиентами (20% скидка на следующее блюдо, бесплатный изысканный кофейный напиток… подумайте, какой стимул хотели бы получить ваши клиенты, и дайте им это).

4. Приложите к счету карточку для комментариев клиента

Да, это старая школа, но многим людям нравится заполнять что-то, пока они ждут оплаты счета. Пока вы привлекаете внимание клиентов, а они держат в руках ручку, спросите, не хотят ли они быть добавлены в ваш список, чтобы в будущем получать по электронной почте эксклюзивные материалы и скидки – и тем самым повышайте лояльность клиентов.

5. Используйте мобильные платежные приложения

Если вы используете Square (самый популярный POS в США), он автоматически отправляет вашим клиентам цифровые квитанции. Попросите их ввести свой e-mail, чтобы получить чек по электронной почте, и дайте им возможность подписаться на получение важных новостей и предложений от ресторана.

Ваши маркетинговые усилия в офлайне могут привести к появлению клиентов в онлайне, поэтому давайте не забывать об онлайн-тактиках.

6. Используйте всплывающие формы

Вы можете добавить всплывающие формы на свой сайт ресторана, предоставляя посетителям простой способ поделиться своим адресом электронной почты. Выбирайте между всплывающими окнами, основанными на времени, приветственными, с триггером прокрутки, панелью приветствия или с намерением выйти.

7. Используйте встраивание форм для заполнения на вашем сайте

Вы также можете на своем сайте встроить форму регистрации. Она может находиться на боковой панели или на любой странице – по вашему выбору.

8. Создайте целевую страницу

Если у вас есть профили в социальных сетях, вы можете использовать их для расширения своего списка. Просто создайте целевую страницу с формой для заполнения и добавьте ссылку на свои профили в социальных сетях. Вы даже можете время от времени делиться в соцсетях ссылкой на свою целевую страницу.

При любом используемом вами для сбора адресов электронной почты методе вы должны убедиться, что предлагаете людям для подписки стимул.

1. Используйте автоматические электронные письма, чтобы сэкономить время

Как только вы начнете расширять свой список адресов электронной почты, будет становиться все труднее вручную отправлять содержимое электронной почты. В этом случае вы получите большую выгоду от автоматизации электронной почты. Например, при регистрации вы можете автоматически отправить приветственное письмо, в котором новому подписчику будет рассказано о вашем ресторане, и/или установить триггеры для отправки клиентам купона на скидку в день их рождения.

2. Сгруппируйте своих подписчиков

Сегментация подписчиков или «тегирование электронной почты» позволяет отправлять сверхцелевые электронные письма подписчикам, которые, скорее всего, резонируют с определенной темой. Например, гурманы, желающие получить удовольствие от ужина вне дома, могут быть более заинтересованы в том, чтобы услышать о специальном дегустационном меню, а вегетарианцы могут быть более склонны к взаимодействию с электронными письмами, в которых говорится о постные блюдах.

3. Персонализируйте свои электронные письма

Помните, что вам необходимо, чтобы общение по электронной почте с вашими клиентами было таким же, как если бы вы разговаривали с ними лично. Персонализация поможет вам сделать это. Вы можете использовать все, от имени получателя, даты рождения и даже вида блюда, которое он любит, чтобы убедиться, что каждое электронное письмо, которое вы отправляете ему, касается того, что его интересует. 4. Включите элементы своего бренда

Убедитесь, что ваши новые клиенты всегда знают, что электронное письмо – именно от вашего ресторана. Включите название вашего ресторана в имя отправителя электронной почты. Также включите в электронное письмо свой логотип, фирменные цвета и изображения. Брендинг вашей электронной почты должен быть таким же, как брендинг вашего сайта.