Алиса Витти - В своем ритме. Уникальный метод синхронизации с циклом, который изменит вашу жизнь за 28 дней

Плов из чечевицы и томатов с добавлением киноа

На 2–3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

♦ 1 стакан киноа

♦ 2 стакана воды

♦ 1 стакан чечевицы (консервированной или свежей)

♦ 1 крупный помидор, нарезать

♦ Небольшая горсть базилика (желательно свежего)

♦ Салат ромэн (или любая зелень на ваш вкус)

♦ Медовая горчица (натуральная)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварите киноа на воде, следуя инструкции на упаковке. Если у вас не консервированная чечевица, сварите ее в отдельной кастрюле. Смешайте готовые чечевицу и киноа, нарезанные помидор и базилик. В отдельной емкости смешайте зелень и медовую горчицу. Сверху выложите ¾ стакана получившейся чечевичной массы и подавайте к столу.

Курица с овощами «Будда»

На 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

♦ 2 органических куриных грудки (без костей и кожи)

♦ Крупная морская соль – по вкусу

♦ Свежемолотый черный перец – по вкусу

♦ Свежий или сушеный тмин – по вкусу

♦ 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

♦ 4 моркови, очистить и нарезать кружочками толщиной примерно 6 мм

♦ 1 стакан стручковой фасоли, нарезать кусочками по 2,5 см

♦ 1 кочан нарезанной брокколи

♦ 2 пучка бок-чой

ЗАПРАВКА:

♦ ¼ стакана пасты тахини

♦ ¼ стакана оливкового масла

♦ Сок из 2 лимонов

♦ 2 чайные ложки меда

♦ Морская соль и перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Cварите курицу: наполните глубокую сковороду водой примерно на 1,5 см, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите курицу, соль и специи и дайте закипеть. Через 10 минут снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Дайте постоять 15 минут до полной готовности. Для лучшего результата периодически переворачивайте курицу, чтобы она приготовилась равномерно. Бульон слейте.

Потушите овощи: выложите в кастрюлю слоями морковь, брокколи, стручковую фасоль и на самый верх бок-чой. Добавьте воды так, чтобы она чуть не покрывала брокколи. Посолите и тушите 15 минут. Готовность определяйте вилкой (брокколи должна стать мягкой).

Приготовьте заправку: тщательно перемешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Начните с половины лимонного сока и добавьте еще по необходимости.

Переложите овощи в большую чашку. Туда же можно добавить черную фасоль. Далее выложите готовую нарезанную куриную грудку. Сверху 2–3 столовые ложки заправки.

Сладкий зеленый протеиновый смузи

На 1 порцию

ИНГРЕДИЕНТЫ:

♦ 1 стакан несладкого миндального молока

♦ 2 стакана молодой листовой зелени

♦ 1 столовая ложка семян чиа

♦ 1 столовая ложка конопляных семян

♦ 1 столовая ложка молотых семян льна

♦ 1 финик без косточки

♦ 1 столовая ложка миндальной пасты

♦ ¼ чайной ложки ванильного экстракта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Вылейте в стакан и наслаждайтесь.

Сытный салат из зелени и тосты с лососем

На 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

САЛАТ:

♦ 2 стакана молодого шпината

♦ 1 стакан рубленого салата эскариоль

♦ 1 маленькая луковица фенхеля, нарезать тонкими ломтиками

♦ ¼ стакана свежей петрушки, порубить

ЗАПРАВКА:

♦ ½ стакана оливкового масла первого отжима

♦ ½ лимона, отжать

♦ 1 столовая ложка дижонской горчицы

♦ 1 чайная ложка меда

♦ 2 столовые ложки эстрагона, порубить

♦ 1 зубчик чеснока, измельчить

♦ Крупная морская соль – по вкусу

♦ Свежемолотый черный перец – по вкусу

ДЛЯ ТОСТОВ С ЛОСОСЕМ:

♦ 1 банка лосося, слить жидкость

♦ 1–2 столовые ложки дижонской горчицы

♦ Любой безглютеновый хлеб или хлеб из пророщенного зерна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты для салата в большой емкости. Перемешайте компоненты для заправки в шейкере или стеклянной банке, встряхивая до получения однородной массы. Полейте салат желаемым количеством заправки и хорошенько перемешайте. Откройте банку консервированного лосося и слейте жидкость. В небольшой емкости перемешайте рыбу и дижонскую горчицу. Подсушите хлеб и намажьте на тосты получившуюся массу. Подайте к столу с салатом.

Лапша из цукини с соусом песто

На 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ЛАПША:

♦ 3 кабачка цукини, нарезать длинными тонкими спиральками

♦ Морская соль

♦ Оливковое масло

СОУС ПЕСТО:

♦ 1 зубчик чеснока