Бас Каст - Компас питания [Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас] [litres]

См. подробнее Törrönen et al. (2012).

См. подробнее Fardet (2015).

См. подробнее Muraki et al. (2013).

Резистентность (от лат. resistentia – сопротивление, противодействие) – сопротивляемость (устойчивость, невосприимчивость) организма к воздействию различных факторов – инфекций, ядов, загрязнений, паразитов и т. п. В отношении человека и животных чаще используется термин «иммунитет».

См. подробнее Taubes (2008).

Электронное письмо от 14.07.2016. Открытый Кэнтли белок называется PI3K (фосфоинозитид-3-киназа). Если вы интересуетесь взаимосвязью между инсулином, PI3K и раком, я рекомендую прочитать выводы автора Pollak (2012).

Об инсулиновой резистентности и ее последствиях в виде заболеваний также читайте здесь: Reaven (2012).

См. подробнее Yang et al. (2014).

Теломеры – концевые участки хромосом, характеризуются отсутствием способности к соединению с другими хромосомами или их фрагментами и выполняют защитную функцию. Подробнее о теломерах читайте в книге Э. Эпель и Э. Блэкберн «Эффект теломер. Революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни».

См. подробнее Leung et al. (2014), см. также Lee et al. (2015).

Мои выводы в основном опираются на Taubes (2008), Siri-Tarino et al. (2015), Stanhope (2015), Cantley (2014), Lyssiotis & Cantley (2013), Herman & Samuel (2016), Lustig (2016).

Фрик (англ. Freak – уродец, фанатик, человек, помешанный на чем-либо). В современном понимании – человек, отличающийся ярким, необычным, экстравагантным внешним видом и вызывающим поведением, а также обладающий неординарным мировоззрением в результате отказа от социальных стереотипов. Фрики выделяются в отдельную субкультуру. Также так часто называют людей, сильно увлеченных чем-либо, зачастую сверх меры.

См. подробнее Maersk et al. (2012).

См. подробнее Stanhope et al. (2009), похожие данные здесь: Aeberli et al. (2011, 2013).

Верхний, систолический, показатель превысил 200 мм рт. ст.

Электронное письмо от 16.09.2016.

Личное общение со Стэном Стюр Скальдеманом. См. Skaldeman (2011) и Eenfeldt (2011), веб-сайт Скальдемана – skaldeman.se, а также lchf-deutschland.de/ sten-sture-skaldeman-mein-lchf-2.

См. подробнее Gardner et al. (2007), Gardner (2012).

См. подробнее Gardner (2012), см. также Hjorth et al. (2017).

См. подробнее Gardner (2012).

См. подробнее McClain et al. (2013).

См. подробнее Samuel & Shulman (2016).

Под «я» здесь подразумевается моя жена Зина Бартфельд.

См. подробнее Farin et al. (2006).

См. подробнее Wahrenberg et al. (2005).

Людям, генетически подверженным риску диабета 2-го типа, как было показано, лучше подходит рацион, богатый большим количеством жиров, см., например, публикацию Qi et al. (2013). Это неудивительно, так как одна из центральных проблем диабета 2-го типа – резистентность к инсулину.

Возможно, многие будут связывать эти отличительные признаки с метаболическим синдромом, в чем, конечно, окажутся правы. Теперь, когда стало известно, что в корне проблемы лежит резистентность к инсулину, этот синдром также называют синдромом инсулинорезистентности. См. также краткий обзор Джеральда Ривена (Gerald Reaven (2005) из Стэнфордского университета, который сыграл значительную роль в обнаружения синдрома.

Гликированный гемоглобин, или гликогемоглобин (кратко обозначается: гемоглобин A1c, HbA1c), – биохимический показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период, в отличие от измерения глюкозы крови, которое дает представление о ее уровне только на момент исследования.

См. подробнее Costello et al. (2016), Ranasinghe et al. (2012).

См. подробнее Bao et al. (2009).

В опыте, проведенном исследователями Kanarek & Ho (1984), крыс превратили в диабетиков и наблюдали следующее: поначалу животные ели больше углеводов, поскольку организм уже не был в состоянии правильно перерабатывать это топливо, он, вероятно, сначала испытывал дефицит и пытался компенсировать его, увеличивая потребление. Когда это не помогло, крысы изменили стратегию и через три недели переключились на повышенное потребление жиров: как будто методом проб и ошибок выяснили, что их тела теперь лучше себя чувствуют с жирной пищей!