Фернан Бродель - Игры обмена

Рост торгового оборота повсёместно вынудил города строить крытые рынки ( halles ), которые часто бывали окружены рынками под открытым небом. Чаще всего эти крытые рынки были постоянными и специализированными. Нам известны бесчисленные суконные рынки 49 49 Martineau J. Les Halles de Paris, des origines à 1789. 1960. . Даже такой средней величины город, как Карпантра, имел свой рынок 50 50 Caillet R. Foires et marchés de Carpentras, du Moyen Age au début du XIX e siècle. Carpentras, 1953, p. 11. . Барселона устроила свой ala dels draps над Биржей 51 51 Carrère C. Barcelone, centre économique à l'époque des difficultés, 1380—1462. 1967, p. 498. . Лондонский крытый рынок Блэкуэлл-холл ( Blackwell Hall ), построенный в 1397 г., перестроенный в 1558-м, уничтоженный пожаром в 1666-м и построенный, заново в 1672 г., отличался исключительными размерами 52 52 Sombart W. Op. cit., II, S. 484—485. . Продажи, долгое время ограниченные несколькими днями в неделю, в XVIII в. становятся ежедневными, и сельские торговцы тканями ( country clothiers ) завели обыкновение оставлять в нем на хранение непроданные штуки тканей до следующего рыночного дня. К 1660 г. Блэкуэлл-холл имел своих комиссионеров, своих постоянных служащих и целую сложную организацию. Но и до этого расцвета Бэсинг-холл-стрит, где возвышается этот комплекс сооружений, была уже «сердцем делового квартала» в куда большей степени, чем был им для Венеции Немецкий двор («Фондако деи Тедески» 53 53 Ramsay G. D. The City of London, 1975, p. 37. ).

Вполне очевидно, что были разные крытые рынки в зависимости от товаров, которыми там торговали. Так, рынки бывали зерновые (в Тулузе — с 1203 г 54 54 Frêche G. et. G. Le Prix des grains, des vins et des légumes à Toulouse (1486—1868). Ì967, p. 28. ), винные, кожевенные, башмачные, меховые ( Kornhaüser, Pelzhaüser, Schuhhaüser немецких городов). И даже крытый рынок для пастели в Гёрлице, районе, культивировавшем [это] драгоценное красящее растение 55 55 Sombart W. Op. cit., I, S. 231. . В XVI в. городишки и города Англии стали свидетелями строительства многочисленных рынков под разными названиями, нередко на средства какого-нибудь богатого местного купца, оказавшегося в милостивом настроении 56 56 Everitt A. Op. cit., p. 478, 482. . В XVII в. в Амьене ниточный крытый рынок располагался в самом центре города, позади церкви Сен-Фирмен-ан-Кастийон, в двух шагах от главного, или хлебного, рынка. Каждый день ремесленники запасались здесь шерстяными нитками, так называемыми саржевыми, «обезжиренными после чесания и, как правило, пряденными на малой прялке»; речь шла об изделии, поставлявшемся городу прядильщиками из прилежащих к нему деревень 57 57 Deyon P. Amiens, capitale provinciale. Étude sur la sociologie urbaine au XVII e siècle. 1967, p. 181. . Точно так же тесно стоявшие одна к другой под навесом лавки мясников были, по правде говоря, крытыми рынками. Так обстояло дело в Эврё 58 58 Baudot M. Halles, marchés et foires d’Evreux.— “ Annuaire du département de l’Eure”, 1935, p. 3. ; так же было и в Труа, где они помещались под скромным навесом 59 59 Babeau A. Les Artisans et les domestiques d’autrefois. 1886, p. 97. . А в Венеции, скажем, крупные мясные лавки ( Beccarie ) с 1339 г. были собраны в нескольких шагах от площади Риальто, в старинном Доме Кверини ( Ca’Querini ), на улице и канале, носящих то же название ( Beccarie ), и возле церкви Сан-Маттео, церкви [цеха] мясников, которая будет разрушена лишь в начале XIX в. 60 60 Tassini G. Curiosità veneziane. (4-е издание) 1887, p. 75—76.

Слово halle могло, таким образом, иметь несколько значений, от простого крытого рынка до крупного городского сооружения и до сложной организации парижского Центрального

Крытый рынок в Ле-Фауэ, в Бретани (конец XVI в.). Фото Жиродона.

рынка ( Halles ), который очень рано стал первым «чревом Парижа». Эта огромная махина восходит ко времени Филиппа II Августа 61 61 В. N, Ms. Fr., 21557, f° 4 (1188). . Именно тогда был построен обширный ансамбль на пустоши Шампо по соседству с кладбищем Невинных, которое будет упразднено лишь много позже, в 1786 г. 62 62 Martineau J. Op. cit., p. 23. Но во время большого спада, длившегося в общем с 1350 по 1450 г., произошло и явное запустение Центрального рынка по причине, вполне естественной, самого спада, а также по причине конкуренции соседних лавок. Во всяком случае, кризис рынка не был только парижским явлением. Он был налицо и в других городах королевства. Заброшенные постройки разрушались. Некоторые становились свалками нечистот для соседних кварталов. В Париже крытый рынок ткачей, «согласно счетам с 1484 по 1487 г., служил, по крайней мере частично, каретным сараем для повозок артиллерии короля» 63 63 Ibid., p. 150. . Известны соображения Роберто Лопеса о той роли «индикаторов», какую играли религиозные сооружения 64 64 Lopez R. S. Economie et architecture médiévales. Cela aurait-il tué ceci? —“ Annales E.S.C",1952, p. 433—438. . Когда их строительство прерывалось, как, например, собора в Болонье в 1223 г., собора в Сиене в 1265 г. или церкви Санта-Мария-дель-Фьоре во Флоренции в 1301–1302 гг., это было верным знаком кризиса. Можно ли возвести в тот же ранг «индикаторов» и крытые рынки, историю которых еще не пытались рассмотреть в целом? Если да, то в Париже новый подъем обозначился бы в период 1543–1572 гг., притом скорее в последние годы этого периода, нежели в ранние. И в самом деле, эдикт Франциска I от 20 сентября 1543 г., зарегистрированный Парламентом 11 октября того же года, был только первым жестом. За ним последовали другие. Их целью явно было скорее украсить Париж, нежели дать ему мощный [торговый] организм. И все же возврат к более активной жизни, рост столицы, уменьшение вследствие восстановления Крытого рынка числа лавок и торговых точек по соседству придали этой операции исключительное торговое значение. Во всяком случае, с конца XVI в. Крытый рынок, который предстал в новом обличье, вновь обрел свою былую активность времен Людовика Святого. Там тоже имело место «Возрождение» 65 65 Martineau J. Op. cit., p. 150. О восстановлении Крытого рынка с 1543 по 1572 г. см.: Biollay L. Les anciennes halles de Paris.—“Mémoires de la Société de l’histoire de Paris et de l'Ile-de-France”. 1877, p. 293—355. .