Клара Ашрафян - Делийский султанат. К истории экономического строя и общественных отношений (XIII–XIV вв.)

Однако наиболее крупные оросительные сооружения, отводимые от рек каналы сооружались только султанами [505] Афиф, Тарих-и Фируз-шахи , стр. 126–128. и были в исключительной собственности феодального государства.

Большие пространства земель находились под джунглями, а производство на них было возможно лишь при условии тщательной их вырубки или выжигания. Земли под лесами, в радиусе десятков километров вокруг Дели, очищенные войском по приказу Гийяс уд-дина Балбана (стремившегося таким образом привести к покорности обитавшие в них племена мевов), были вслед за этим возделаны и превращены в поля [506] ه٠حمد 'فاسم هئد٠ وشأه اسدراوالى 9رشته اناروخ قرشته هى ٧٧ (далее — Феришта, Тарих-и Феришта ). .

Неполивные земли, а нередко и поливные вследствие несовершенства техники ирригационных сооружений, многие из которых обеспечивали посевы водой лишь в течение нескольких месяцев в году [507] Даже проведенные Фируз-шахом каналы лишь в течение четырех-пяти месяцев в году снабжали посевы водой, см. указ шаха Акбара о восстановлении канала, проведенного Фируз-шахом (J. W. Каус, The administration of the East India company , London, 1853, p. 21). , страдали от засух, следствием чего был недород и голод [508] امير زرو تفاق نامه |ورذكاآلاد ١٩٣٣ ص ٠٣ (далее — Амир. Xocpoy, Туглак-нама ); К. S. Lai, History of the Khaljis, Allahabad , 1950, p. 31. .

Во многих областях выращивались два урожая в год. Как передавал Ибн-Батута, летом, в период дождей, население этих областей начинало посев зерновых осеннего урожая (хариф), собиравшегося спустя примерно два месяца. Весенний урожай выращивался на тех же полях, что и осенний, так как, по словам путешественника, "Индия наделена прекрасной и щедрой почвой" [509] Ibn-Batoutah, Voyages …, p. 130, 132. . Два урожая зерновых выращивались, в частности, в Нижнем Синде (Тхатта) [510] Ibid., p. 133. , в области Дели, Дуабе [511] Афиф, Tapиx-и Фируз-шахи , стр. 128. и в других местах.

Наиболее подробные данные о сельскохозяйственных культурах, возделываемых в Северной Индии в XIII–XIV вв., сообщает Ибн-Батута. Основной зерновой культурой был рис, дававший по три урожая в год [512] Ibn-Batoutah, Voyages …, р. 133. . Он выращивался почти повсюду. Арабский путешественник XIV в. Шейх Мубарак ибн Мухаммед Шадхана сообщал, что в Индии выращивался 21 сорт риса [513] Al-Umari, Masalik ul-absar , p. 21. . Пшеница, ячмень, горох, чечевица также были широко распространены; урожай их собирался обычно весной [514] Ibn-Batoutah, Voyages …, p. 132. . Наиболее интенсивно возделываемой культурой среди осенних зерновых Ибн-Батута называл особый вид проса — кудру — и другие гороховые: маш, мондж (зерна последнего напоминают зерна маша, но длиннее последних), лобиа (фасоль), мут и некоторые другие [515] Ibid., p. 129–132. . Зерна монджа, сваренные с рисом на коровьем молоке, — широко известное в Индии кушанье кичри [516] Ibid., p. 131. , составляющее пищу главным образом "простолюдинов" [517] M. Habib, Hazrat Amir Khisrau of Delhi, Bombay , 1927, p. 30. .

Шамах также был народной пищей; он был двух сортов: культурный и дикорастущий. По словам путешественника, шамахом питались "набожные, аскеты, бедные и обездоленные"; они собирали дикого шамаха "столько, чтобы питаться весь год" [518] Ibn-Batoutah, Voyages …, p. 130–131. . О возделывании различных зерновых и бобовых — пшеницы, риса, ячменя, гороха, чечевицы, маша, лобиа — свидетельствуют и другие арабские путешественники [519] Al-Umari, Masalik ul-absar , p. 20. .

Выращивались также различные огородные и бахчевые культуры: тыква, морковь, свекла, лук, спаржа, фехнель, тимьян, арбузы, огурцы, дыни и т. д. [520] Ibid., p. 20–21; Ibn-Batoutah, Voyages …, p. 93. Из фруктовых Ибн-Батута называл три различных сорта апельсинов, дерево манго, мехву, джамбу, черные плоды которого напоминают оливы; из косточек мехвы добывали масло для освещения. К фруктовым деревьям, которых, по словам Батуты, "нет в наших странах", он относил и гранатовое дерево [521] Ibn-Batoutah, Voyages …, p. 125–130. .

В исследуемый период выращивались несколько сортов граната — сладкие и кислые. По данным Ал-Умари, при Мухаммеде Туглаке виноград был очень редок в Индии, его нельзя было, например, найти в области Дели [522] Al-Umari, Masalik ul-absar , р. 20. , Как отмечали другие путешественники, виноград и финики по сравнению с другими фруктами встречались реже [523] Ibn-Batoutah, Voyages …, p. 129. . Индийский хронист начала XIV в., описывая страну между берегом Вашишта и Даилвара (Гуджарат), отмечал, что здесь очень обильны абрикосы, но они никогда не дозревают; что же касается апельсинов и винограда, то, как он слышал, они выращивались лишь в глубокой долине [524] A. K. Forbes, Rrs Mala, Hindoo annals of the province …, p. 267. . Однако Афиф, писавший свою хронику в конце XIV — начале XV в., свидетельствует, что при Фируз-шахе в окрестностях Дели выращивался виноград "всех сортов"; историк называет семь из них: черный, белый, финиковый, читорский, пурпурный и др. [525] Афиф, Tapиx-и Фируз-шахи , стр. 296.