Игорь Молот - Серпом по яйцам. Правда о фитнесе и питании

Рис. 4. Дневной расход калорий среднестатистической девушки

Есть и более серьёзное исследование, где 224 человека с ожирением утверждали, что ели меньше 1200 ккал, но не могли похудеть 28 28 S W Lichtman et al. «Discrepancy between self-reported and actual caloric intake and exercise in obese subjects» . Вывод прежний – люди врут! Ели все они больше, чем утверждали, и переоценивали физическую активность. Учёные прямо заявили, что суть во лжи, а не в каких-то аномалиях термогенеза.

Причин же, по которым люди врут, может быть множество. Одни боятся признаться себе, что съели «запрещёнку». Ведь как мужчина признается жене, что с работы заехал в местную шаурмечную, так как устал есть капусту, которую она готовит. Кто-то не учитывает перекусы, соусы и прочее. Третьи оценивают еду на глаз. Посмотрел на тарелку пельменей – ага, ну здесь грамм 100, не больше. Четвёртые вообще ничего не считают, просто всем врут, что считают. Пятые покрутили педали велотренажёра, увидели потраченные 800 ккал, наивно поверили и сожрали столько же.

Суть всегда одна. На дефиците калорий похудеет любой, жир не надувает ветром. Признание проблемы – уже 50% её решения. А до тех пор, пока человек утверждает, что «мало ест и много двигается», так ничего и не поменяется.

Гормоны – одна из наиболее обсуждаемых «проблем» при похудении. Как правило, те, кто рассуждает о гормонах, меньше всего в них и понимает и убеждены: при гормональном сбое нельзя похудеть. Странно, но люди считают, что они берут энергию из воздуха. Солнцем, наверное, питаются. И не понимают, что в жир может пойти только то, что «мы съели». При этом любые наши телодвижения = трата энергии. И не может организм «зарядиться» энергией из космоса (потому что гормоны), а то, что наел – отложить.

Во-первых, как правило, проблемы с гормонами возникают как раз из-за того, что у человека появился лишний вес. А не так – жил человек активной жизнью, потом, бац, появились какие-то проблемы, и начал набирать. Таких единицы. Да, гормоны могут создать определённые проблемы, которые будут МЕШАТЬ похудению. Но они никак не ИСКЛЮЧАТ похудение. Если же вы считаете, что невозможно похудеть «с плохими гормонами», зачем переживаете? Расслабьтесь и получайте удовольствие от жизни. От своей короткой жизни (минутка чёрного юмора).

Для остальных поясню. Представьте, что ел человек на 2000 ккал и тратил столько же. Его вес оставался неизменным. Допустим, что-то произошло с его щитовидной железой (причины сейчас не рассматриваем), гормональный фон испортился, и, условно говоря, его органы стали тратить на 500 ккал меньше. Теперь он тратит 1500 ккал, а ест всё ещё 2000 ккал, и, естественно, вес будет расти. Но суть в том, что мы всё ещё можем создать дефицит калорий, только уже отталкиваться должны от этих самых 1500 ккал.

Держите бизнес-план. Если из-за гормонов нельзя похудеть, значит, можно эти гормоны, например, ввести искусственно голодающим детям в Африке; или вообще удалить им щитовидку, тогда они будут раз в сутки нюхать печеньку и всегда оставаться сытыми и жирными! Не благодарите!

Инсулинорезистентность – это плохая чувствительность к инсулину. Тоже можно отнести к «гормональному сбою». Для одного исследования набрали 57 инсулинорезистентных людей с ожирением и на 16 недель посадили их на диету с ограничением калорий 29 29 Tracey McLaughlin et al. «Effects of moderate variations in macronutrient composition on weight loss and reduction in cardiovascular disease risk in obese, insulin-resistant adults» . При этом одна группа потребляла 60% углеводов, остальное – белки и жиры, другая – 40% углеводов. Как вы уже догадались, похудели ВСЕ, и потеря веса существенно не различалась. Чувствительность к инсулину тоже повысилась у всех, хотя и чуть-чуть больше в группе с меньшим количеством углеводов.

Множество других исследований говорит о том, что люди с ожирением и гиперинсулинемией точно так же худеют на дефиците калорий, улучшается чувствительность к инсулину, и снижаются факторы сердечно-сосудистых заболеваний 30 30 G D Brinkworth et al. «Long-term effects of a high-protein, low-carbohydrate diet on weight control and cardiovascular risk markers in obese hyperinsulinemic subjects» , 31 31 N H Baba et al. «High protein vs high carbohydrate hypoenergetic diet for the treatment of obese hyperinsulinemic subjects» , 32 32 Jennifer B Keogh et al. «Long-term weight maintenance and cardiovascular risk factors are not different following weight loss on carbohydrate-restricted diets high in either monounsaturated fat or protein in obese hyperinsulinaemic men and women» . Кроме того, есть целая Американская Ассоциация Щитовидной Железы (American Thyroid Association, можно найти их сайт), в которой чётко обозначено, что сами по себе проблемы с щитовидкой играют малую роль в наборе лишнего веса. В общем и целом, только 2—4,5 кг лишнего веса можно «приписать» щитовидке, как раз из-за снижения базового обмена веществ. И большая часть лишнего веса у людей с гипотиреозом происходит вследствие избыточного накопления соли и воды. Цитата с их сайта: «Исследования показали, что избыточное лечение гормонами щитовидной железы может способствовать большей потере веса, чем может быть достигнуто с помощью одной диеты, но включает в себя риск серьёзных негативных последствий от использования гормонов щитовидной железы для снижения веса, таких как потеря мышечного белка, потеря костей и/или проблем с сердцем. Кроме того, после прекращений избытка гормона щитовидной железы любая потеря веса обычно восстанавливается».