Андрей Фоменко - Фокус на жизнь - Научный подход к продлению молодости и сохранению здоровья

Однако результаты большого количества исследований указывают на отсутствие какой-либо пользы от приема витаминов и микроэлементов в составе добавок. Поэтому сегодня многие врачи и ученые призывают скептически относиться к пропаганде фармацевтических компаний, выпускающих витаминно-минеральные добавки, и советуют делать ставку на разнообразное и полноценное питание. По сути дела, дефицит микронутриентов, о которых любят упоминать сторонники витаминных БАД, в большей степени связан не с истощением полезных компонентов в продуктах, а с культурой питания. Большинство из нас автоматически следует программам, заложенным семьей и социумом, многие питаются на бегу, глушат голод фастфудом. В итоге мы быстро выбираем свою суточную норму калорий, обделяя при этом организм ценными микро- и макроэлементами.

Между тем считается, что наш организм способен самостоятельно принимать решение о том, какая именно пища ему необходима сейчас, выбирать продукты, содержащие дефицитные в данный момент компоненты. Такой интуитивный подход противопоставляется автоматическому и является частью практики осознанности. Восстанавливая утраченную связь с организмом, человек учится отличать ложные позывы перекусить, обусловленные воздействием внешних факторов (например, запахом из кондитерской), от истинного голода, слышать сигналы о необходимости пополнить внутренние резервы тем или иным элементом.

Большинство современных людей хорошо разбираются в том, чем полезные продукты отличаются от вредных. Им прекрасно известно, что кусок рыбы на гриле с порцией овощного салата и ягодами на десерт принесет гораздо больше пользы организму, чем гамбургер, кола и мороженое с сиропом. Почему же день за днем мы делаем выбор в пользу еды, от которой появляются лишние килограммы, портятся сосуды и снижается жизненный тонус? Все дело в пищевых привычках. Потому что питание тесно связано с психологическими аспектами: психологические расстройства ведут к нарушениям пищевого поведения.

Одно из таких нарушений — пищевая зависимость, при которой человек утрачивает контроль над потреблением еды, не может остановиться даже при желании это сделать. При этом активируются те же самые области мозга, как и при любых других аддиктивных расстройствах. Исследователи пришли к выводу, что чаще всего люди привыкают к продуктам с высоким гликемическим индексом (так называемые быстрые углеводы, такие как сахар, белый хлеб, сдоба) и высоким содержанием жира.

Поэтому неконтролируемый аппетит, зависимость от пищи, пищевые нарушения на фоне депрессии и другие сбои нормального функционирования организма предполагают коррекцию мышления: установление целей и мотиваций, формирование позитивного настроя, развитие чувства ответственности, самоконтроля, введение в практику физических упражнений. Резкое насильственное изменение пищевого поведения приводит к чувству стресса и срывам, поэтому двигаться к здоровому питанию необходимо маленькими шагами. Важная часть процесса — налаживание контакта с собственным организмом, проявление внимательности к положительным ощущениям, которые будут возникать при постепенном переходе на здоровое питание. Таким образом, можно постепенно прийти к самой правильной и эффективной индивидуальной диете — осознанному питанию.

Часто ли вы во время завтрака, обеда или ужина занимаетесь чем-то посторонним? Смотрите сериалы и видеоролики, читаете или переписываетесь с кем-либо?

Сегодня мы смещаем внимание с самого акта приема пищи на телевизор, компьютер и смартфон. И это прочно вошло в привычку. Еда превратилась в бессмысленное действие, совершаемое на автомате, быстро и неосознаваемо.

Это чревато появлением множества проблем. К примеру, нашему мозгу требуется 5–20 минут, чтобы мы почувствовали себя сытыми. Если есть слишком быстро и отвлекаться на внешние факторы, можно легко пропустить тот момент, когда происходит насыщение, и съесть больше, чем требуется. Такая ситуация распространена при переедании, а там недалеко и до набора лишнего веса.

Тем ценнее кажется осознанное питание. Оно позволяет замедлиться и взаимодействовать с едой. Человек может полностью сосредоточиться на самом процессе принятия пищи, направить внимание на свои переживания, желания и ощущения во время еды. Он не действует под влиянием внешних ориентиров, которые диктуют, как и сколько нужно есть. Он не занимается самобичеванием и не испытывает чувство вины за то, что он ест.