Римма Мойсенко - Обмани свой вес

Здесь мы говорим о том, что способствует нарушению обмена веществ. Например, нарушению водно-солевого обмена . У пациента могут быть такие особенности строения позвоночного столба, что нарушается иннервация (снабжение органов и тканей нервами) стенок лимфатических сосудов. Другими словами, сосуды становятся менее чувствительными к давлению лимфы. Это уменьшает ее отток от нижних конечностей и бедер. В результате жидкость в соответствующих органах и тканях накапливается, в них снижается уровень обменных процессов, возникают отеки. Все это приводит к нарушению обмена жиров в адипоцитах (жировая клетчатка растет в объеме).

Кстати, развитие целлюлита начинается именно с первичного отека тканей при нарушении лимфатического или венозного оттока.

Пагубные пищевые привычки

Приблизительно у 40% пациентов с избыточным весом в ходе врачебного обследования выявляются нарушения углеводного обмена. При этом кто-то из них любит кушать белый хлеб из высокорафинированной муки, пончики, хорошо разваренные каши, вареный картофель, сладкие фрукты… А кто-то этим не грешит, но позволяет себе пару леденцов в день: «От такой мелочи вреда не будет!» Мелочь это или нет – все вышеперечисленные продукты имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Каждый раз, когда человек употребляет пищу с высоким ГИ, уровень глюкозы у него в крови скачкообразно возрастает. Поджелудочная железа отвечает на это выбросом большого количества инсулина. Тогда уровень глюкозы в крови быстро падает, и человек испытывает выраженное чувство голода. Мало того, инсулин блокирует в адипоцитах расщепление жиров. И запускает механизм их накопления.

Последствия таковы. Например, девушка с нарушениями углеводного обмена сидит на трехдневной рисовой диете, худеет. И так ей хочется вечером первого дня в режиме самоограничений съесть конфетку! Одну, маленькую, – что такого? Съела. Уровень сахара в крови подскакивает, поджелудочная железа отвечает выбросом большого количества инсулина. И он блокирует липолиз (расщепление жиров) в жировых клетках – на целых три дня! Девушка продолжает питаться исключительно рисом в оставшиеся «диетические» дни – и в итоге не избавляется даже от грамма лишнего веса! Она приходит к врачу и с досадой говорит: «Не помогла мне ваша диета, доктор!» И при этом не понимает, что в ее случае одна сладкая горошинка может все испортить.

Неправильное пищевое поведение

Бывает так, что лишние килограммы человек быстро набирает всего лишь из-за того, что перестал контролировать свое пищевое поведение. Например, перешел на двухразовое питание: стал только завтракать и ужинать, а обед – бог с ним, работы много… Это тоже ведет к нарушению обмена веществ и тем самым создает условия для нарастания веса.

Анализ крови на гормоны лептин и грелинпрекрасно выявляет подобные поведенческие причины нарастания веса.

Лептин часто называют гормоном насыщения. Он вырабатывается жировыми клетками, воздействует на гипоталамус [15] Гипоталамус – небольшой отдел головного мозга весом около 5 граммов. Главный нервный центр, управляющий всеми основными процессами гомеостаза (поддержания постоянства внутренней среды организма). и подавляет аппетит. С его помощью адипоциты подают в мозг сигнал: «Жиров и запаса энергии достаточно. Не надо больше еды!» Поэтому чем больше у человека жировых отложений, тем больше в крови концентрация лептина. При голодании она снижается, а при переедании – повышается. А вот если по каким-то причинам концентрация лептина постоянно понижена – это ведет к нарастанию веса.

А теперь вниманию желающих ускоренно сбросить вес посредством строгих диет. Те, кто желает ускоренно сбросить вес посредством строгих диет, должны помнить: резкое снижение веса приводит к быстрому понижению уровня лептина. Это провоцирует выраженное чувство голода и как следствие – при возвращении к обычному режиму питания – быстрое обретение лишних килограммов.

Грелин называют гормоном голода. Он действует на уровне гипоталамуса и вызывает аппетит. При этом заставляет налегать на жирную и калорийную пищу. Если человек долго не ел, слизистая оболочка желудка посылает в мозг сигнал (выделяет в кровь прогормон грелин): «Нужна еда!» В коре головного мозга вырабатывается грелин. Уровень этого гормона в крови резко возрастает. А после утоления голода уменьшается.

У человека с растянутым желудком (вследствие редких приемов пищи большими объемами) грелин вырабатывается в значительно б о льших количествах. И побуждает к потреблению пищи не простой, а жирной и высококалорийной. Поэтому человек вроде бы ест редко, но поправляется.