Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

• В такие продукты добавляют много химикатов, чтобы сделать их максимально похожими на обычный белый хлеб по виду, текстуре и вкусу.

• Если давать ребенку переработанный хлеб, даже белые цельнозерновые разновидности, он не научится наслаждаться вкусом и текстурой других, более «грубых» цельнозерновых продуктов.

• Белый цельнозерновой хлеб – это прежде всего хитрый маркетинг: очень часто цельные злаки в нем далеко не первые ингредиенты.

Скорее всего, вам надо будет чем-то подкупить ребенка, чтобы заставить его есть цельнозерновой хлеб. Если он еще маленький, попробуйте поощрять его наклейками: мы говорили об этом в первой главе. В более старшем возрасте пригодится система баллов. Главное – заставить ребенка попробовать, потому что потом он привыкнет к вкусу и текстуре цельных злаков, и ежедневные бои утихнут сами собой. Когда вам удастся перейти на цельнозерновые продукты, не откатывайтесь назад и перестаньте покупать рафинированные. Дети любят есть то, к чему привыкли.

Вопрос:Как поступать, если дочка хочет только то, что показывают по телевизору?

Ответ: Американский ребенок к моменту, когда идет в первый класс, уже провел у телевизора столько времени, сколько занимают три года учебы, а это 40 тысяч рекламных роликов в год, половина из которых посвящена еде, причем в 98 процентах – еде вредной. К 18 годам он увидит 200 тысяч рекламных роликов. Как это назвать, если не промывкой мозгов?

Можно приучить ребенка выключать звук во время рекламной паузы, чтобы ограничить влияние рекламы вредных продуктов и напитков. Производители тратят миллионы, чтобы заставить вашего ребенка требовать в магазине и за обеденным столом именно их товары, а еще лучше – убедить прямо не отходя от телевизора поглощать то, что они показывают (а это ведет к перееданию).

Если вы обратите внимание на рекламу хлеба из пшеничной муки для тостера, то заметите, что дети в ней танцуют, смеются, радуются. Подтекст простой: «Хорошие родители должны покупать продукты, которые сделают детей счастливыми». Этот посыл проникает в подсознание многих взрослых, они попадаются на удочку и начинают думать, что еда – это радость, а детей надо радовать. Но не поддавайтесь обману. Радость – это когда люди общаются друг с другом. Радость – это время, проведенное с детьми, когда они помогают вам готовить, когда вы всей семьей садитесь за обеденный стол. Если пытаться дать детям продукты, которые якобы сделают их счастливыми, они приучатся к переслащенной, искусственной, мучной и жирной пище. Такую еду еще называют мусорной, и не обращайте внимания, что продают ее под видом полезной.

Вопрос:Как мне покончить с привычкой останавливаться у кафе и магазинов с пончиками?

Ответ: Перед тем как выйти из дома, дети обязательно должны позавтракать чем-нибудь полезным. Если ребенок сыт, он, скорее всего, не станет требовать остановиться у золотой буквы М или магазина с пончиками. Позаботьтесь и о том, чтобы в машине было чем перекусить: полезными продуктами вы отвлечете детей от сладкого до и после обеда. Очень кстати придутся яблоки, миндаль, домашние смеси, цельнозерновые палочки.

В начале второго этапа скажите ребенку, что вы больше не будете заезжать в фастфуд и кафе, чтобы купить пончики и другие сладости. Объясните, что эти продукты не дают ему раскрыть потенциал, вырасти большим и сильным. Подготовка и правильный подход помогут ребенку включиться в процесс и настроят его на нужный лад перед выходом из дома. Пообещайте, что после завершения программы вы будете один-два раза в месяц заезжать за сладостями. Мы не рекомендуем запрещать их полностью – просто установите разумные рамки и строго придерживайтесь их: от плохих привычек сложно избавиться.

Заехав в такое заведение, не забывайте смотреть на содержание сахара в продуктах – оно может сильно варьировать. Например, глазированный пончик в Dunkin’ Donuts содержит 12 г сахара, глазированный «данклер» – 23 г, а пончик с черничной посыпкой – целых 52 г сахара. На сайтах всех ресторанов есть информация о пищевой ценности продукции. В самом ресторане она тоже должна быть, но ее нужно попросить.

Сухие завтраки и тосты из пшеничной муки – это зачастую просто «замаскированные конфеты».

Перед тем как отправиться в продуктовый магазин на поиски вкусных цельнозерновых завтраков для ребенка, нужно как следует подготовиться. Мы не хотим, чтобы вы запутались, дойдя до нужного отдела и увидев сотни вариантов одних только сухих смесей. Покупка еды для многих стала непростой задачей: даже мы, врачи, время от времени ошибаемся. Этикетки продуктов бывают составлены очень хитро, но, если знать некоторые факты, можно быстро стать специалистом. Научите ребенка тоже читать этикетки. Вам поможет специальная «шпионская шпаргалка».