Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

• рецидивирующие инфекции;

• гипертония;

• нечеткое зрение.

Внимание.Некоторые дети не испытывают симптомов повышенного уровня сахара в крови.

Проверь свой завтрак: это замаскированная конфета или волшебная таблетка для здоровья?

Вот секретный ключ

1. Цельные зерна должны быть первым ингредиентом.

2. В порции не должно быть больше 4 г сахара.

3. Остерегайся пищевых красителей («цветных цифр»): Blue 1, Blue 2, Red 2, Red 3, Red 40, Green 3, Yellow 5 и Yellow 6.

4. У полезных завтраков обычно короткий список ингредиентов.

Потренируйтесь и проверьте продукты, которые вы собираетесь предложить на завтрак ребенку.

Вредные закуски выходят из-под контроля. Сорок процентов калорий наши дети получают из мусорной еды – продуктов с добавленным сахаром и твердыми жирами. Детям, зависимым от сахара или не умеющим ограничивать его потребление, лучше всего есть почаще. Дело не в том, что им не хватает калорий: скорее, нужно распределить уже полученную энергию на весь день и поддержать уровень сахара в крови в нормальных рамках. Полезные, питательные закуски, которые в течение дня обеспечат организм постоянной подпиткой без перепадов уровня сахара, – именно то, что нужно, чтобы порвать с тягой к сахару и зависимостью от него.

В начале этого этапа нужно определить, сколько в среднем раз в день дети перекусывают вредными продуктами и когда именно это происходит: утром, после обеда, после ужина? Отметьте все закуски, а потом обведите кружочком вредные независимо от содержания в них сахара. Вредными считаются продукты, содержащие белую муку в качестве первого ингредиента или сахар среди первых трех ингредиентов, а также все, что не относится к фруктам, овощам, орехам, семенам, цельным злакам, низкожировым белковым продуктам и молочным продуктам без сахара. Чрезмерно переработанные зерновые продукты, например соленые чипсы и изделия на основе белой муки, действуют в организме ребенка аналогично сахару, поэтому на данном этапе необходимо убрать из детского рациона все вредное – даже несладкое по вкусу, разрешить это не более одного раза в день.

С точки зрения диетологии ребенку достаточно один раз съесть что-нибудь до обеда, один раз после школы и еще раз после ужина. Зависимым от сахара не хватит никакого количества сладостей, поэтому они обычно перекусывают больше необходимого и объедаются далеко не фруктами и овощами. Если обуздать зависимость, организм снова сможет вернуться к нормальной регуляторной цепочке: переставать есть после насыщения и начинать есть, когда возникает чувство голода. Но пока этого не произошло, следите за объемами порций и не давайте ребенку переедать, особенно если имеются проблемы с массой тела.

• Если у ребенка проблемы, связанные с сахаром, он может обходиться без еды всего два с половиной-три часа.

• Младенцы, маленькие дети и дошкольники, как правило, должны перекусывать три раза в день, а более старшие дети – два-три раза.

• Необходимость перекусить в школе в первой половине дня бывает разной и зависит от времени завтрака и обеда.

• Всем детям нужно поесть во второй половине дня, после школы.

• После ужина ребенку нужно перекусить, если между ужином и отбоем проходит более трех часов.

• Индивидуальные особенности ребенка всегда важнее этих правил и советов. Если он проголодается, а до обеда или ужина еще далеко (голодный ребенок не отказывается от овощей и фруктов), предложите ему перекусить.

Следуйте перечисленным ниже инструкциям на каждую неделю, пока дети не начнут есть полезные закуски в положенное время и не более одной сладости или другого вредного продукта в день. Пусть они сами решают, какую сладость выбрать и когда ее съесть (после обеда), но следите, чтобы размер порции соответствовал возрасту.

Прежде всего составьте календарь, чтобы отслеживать успехи с помощью графика пересмотра закусок в конце этой главы.

Неделя 1.Замените вредные утренние закуски полезными. В первой половине дня детям нужно перекусить, если между завтраком и обедом проходит больше двух с половиной-трех часов.