Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

• обжаренный нут с «изюминкой» (откройте банку нута, промойте, пока не исчезнут пузырьки, перемешайте в миске с одной столовой ложкой оливкового масла, добавьте чеснок, хлопья красного перца, посолите, поперчите, равномерно выложите на противень и пеките полчаса при 200 ℃);

• любая упомянутая выше закуска.

Ваша цель – заставить ребенка вместо трех больших приемов пищи делать несколько частых, но есть меньше и полезнее: перекусывать в первой половине дня (при необходимости), после школы и после ужина. Кроме того, в любое время после обеда детям разрешается съесть «сладость дня».

• Поставьте нарезанные фрукты и овощи на видном месте: на кухонном столе или там, где часто бывают дети.

• Положите порцию «сладости дня» в пакет, а остальное спрячьте.

• В доме не место мусорной пище.

• Всегда держите дома и в машине полезные закуски.

• Предлагайте перекусить в одно и то же время. Пусть это войдет в привычку – тогда ребенка будет меньше тянуть к еде между закусками.

• Правило «одна сладость в день» должны соблюдать все члены семьи – дети будут брать пример.

• Раз в неделю готовьте полезные закуски – например, мини-маффины, мини-киши или домашние батончики-гранолы – вместе с ребенком. Это должно быть развлечением.

• Не предлагайте много закусок, если дети как следует пообедали или поужинали. Вы это заметите по тому, что они не будут просить есть в течение часа после приема пищи.

• Избегайте автоматического перекусывания:

– когда ребенок придет из школы, предложите ему перекусить чем-нибудь полезным, а потом отправьте поиграть во двор;

– введите правило: никакой еды у телевизора – перекусывать можно только за столом.

• На Хэллоуин можно сделать исключение. Пусть дети выберут несколько любимых лакомств из традиционной корзинки, а все остальное у них выкупите! Беспроигрышный вариант.

• Полезно сверяться с разделом «Как приготовить полезные закуски» в конце этой главы.

За последние 30 лет закуски резко изменились. Наши дети не только чаще едят, но и получают больше калорий. В 1970-х годах дети ежедневно получали с закусками 244 калории. Сегодня это количество удвоилось – 496 калорий. Чтобы было понятно: лишние 252 калории каждый день – это столько, что за год можно набрать 13 кг. Проблемы можно было бы избежать, если бы изменился расклад, а суммарное суточное потребление калорий детьми оставалось на том же уровне. Однако это не так.

Пищевые потребности детей не изменились. Снабжение пищевыми продуктами в последние 30 лет тоже осталось прежним. Так почему же дети перекусывают больше?

• У взрослых появилась дурная привычка постоянно предлагать детям еду: до, во время и после занятий, во время игр с друзьями, спортивных мероприятий, встреч и так далее.

• Детей постоянно подталкивают есть вредные продукты. Реклама оказывает большое влияние на то, что и в каких количествах ест ребенок.

• В продаже появились новые, сверхвкусные продукты, от которых ребенку сложно отказаться.

• Благодаря удобной упаковке детям легко купить мусорную еду не только в магазине, но и на заправке, в школе и так далее: практически всюду, куда бы они ни пошли.

Именно в закусках по-настоящему проявляется способность сладкой пищи вызывать зависимость. У зависимости от сахара, алкоголя и наркотиков есть много общего:

• постоянно хочется принять дозу;

• сложно остановиться на одной порции;

• не отпугивают негативные последствия, например ломка.

Поскольку исследования зависимости от пищи пока находятся на ранних стадиях, очень мало сделано, чтобы защитить от нее наших детей. Плохо то, что сладкие продукты и напитки в отличие от алкоголя и табака дети легко могут достать, и искушения подстерегают их на каждом шагу.

Дети должны перекусывать каждый день. Большинство авторитетных специалистов сходятся во мнении, что есть понемногу пять-шесть раз в день полезнее, чем три больших приема пищи. Кроме того, при проблемах с сахаром лучше есть почаще.

Конкретное количество перекусов и необходимость в них зависят от нескольких факторов.

1. Уровень активности.Чем подвижнее ребенок, тем больше он нуждается в калориях и питательных веществах. Активные дети должны перекусывать чаще, чем домоседы.