Елена Мотова - Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

10. Информация о целиакии на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/celiacdisease.html.

11. Все продукты, содержащие глютен, на странице Celiac Disease Foundation: https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

12. О том, что такое чувствительность к глютену и чем она отличается от целиакии, можно прочитать по ссылке: https://www.gluten.org/resources/getting-started/gluten-sensitivity/.

13. Vazquez-Roque, M. and Oxentenko, A. (2015). Nonceliac gluten sensitivity. Mayo Clinic Proceedings , 90(9), pp.1272–1277.

14. Gaesser, G. and Angadi, S. (2012). Gluten-free diet: Imprudent dietary advice for the general population? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , 112(9), pp.1330–1333.

8.2

15. Smith, A. (2012). Fast food and junk food: an encyclopedia of what we love to eat . 2 vols. Santa Barbara, CA: Greenwood.

16. Лекция профессора Келли Браунелла доступна по ссылке: http://oyc.yale.edu/psychology/psyc-123/lecture-2.

17. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» 2003 г. Доступно по ссылке: http://docs.cntd.ru/document/901862338.

8.3

18. Small, D. (2001). Changes in brain activity related to eating chocolate: From pleasure to aversion. Brain , 124(9), pp.1720-1733.

8.4

19. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. (2015). 2015 – 2020 Dietary Guidelines for Americans . 8th ed. Доступно по ссылке: http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

20. Более подробно познакомиться с концепцией «Моя тарелка» и другими полезными диетологическими инструментами можно по ссылке: https://www.choosemyplate.gov/.

21. Гарвардская модификация «Моей тарелки» доступна по ссылке: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/.

22. Об отличиях между канонической и гарвардской моделью можно узнать по ссылке: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate-vs-usda-myplate/.

8.5.

23. Гинтер, Е. К. Медицинская генетика: Учебник. – М.: Медицина, (2003).

24. Подробности о Фремингемском исследовании можно узнать на его сайте по ссылке: https://www.framinghamheartstudy.org/about-fhs/history.php.

25. Вишневский, А., Андреев, Е., Тимонин, С. (2016). Смертность от болезней системы кровообращения и продолжительность жизни в России. Демографическое обозрение . №1, с. 6–34. Доступно по ссылке: https://demreview.hse.ru/2016–1/185827384.html.

26. Chobanian, A., Bakris, G., Black, H. et al. (2003). Seventh report of the Joint National Committee on Prevention, Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Pressure. Hypertension . 42(6), pp.1206–1252. Доступно по ссылке: http://www.nhlbi.nih.gov/fles/docs/guidelines/jnc7full.pdf.

27. Appel, L., Moore, T., Obarzanek, E.et al. (1997). A clinical trial of the ef ects of dietary patterns on blood pressure. New England Journal of Medicine , 336(16), pp.1117-1124. doi:10.1056/NEJM199704173361601.

28. Sacks, F., Svetkey, L., Vollmer, W. et al. (2001). Ef ects on blood pressure of reduced dietary sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet. New England Journal of Medicine . 344:3-10. doi:10.1056/nejm200101043440101.

29. Дополнительная информация о соли доступна на сайте ВОЗ: http://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/nutrition/news/news/2011/10/reducing-salt-intake/frequently-asked-questions-about-salt-in-the-who-european-region.

8.6

30. Статья «Проект Северной Карелии: 30 лет удачного предотвращения хронических заболеваний» доступна на сайте Международной федерации диабета (IDF) по ссылке: https://www.idf.org/sites/default/fles/attachments/article_593_ru.pdf.

31. Пуска, П., Вартиайнен, Э., Лаатикайнен, Т. (ред.) (2011). Проект «Северная Карелия»: от Северной Карелии до проекта национального масштаба. / Перевод. В. Минеева. Хельсинки: Издательство Университета Хельсинки. Доступно по ссылке: https://www.thl.fi/documents/189940/1496849/north_karelia_project.pdf/bb7ba7aa-1dc2-4319-90b9-d2c3ddc10d5e.

8.7

32. Департамент по безопасности продуктов питания, зоонозам и пищевым болезням ВОЗ. (2007). Пять важнейших принципов безопасного питания : Пособие. Женева: Всемирная организация здравоохранения. Доступно по ссылке: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/43546/4/9789244594636_rus.pdf.

Доказательная медицина (медицина, основанная на доказательствах) – подход к медицинской практике, при котором решения о диагностике, профилактике, лечении врач принимает исходя из имеющихся научных доказательств их эффективности и безопасности.

Если вы считаете, что творческие занятия только для избранных, то с помощью книги Джулии Кэмерон «Путь художника» я берусь вас переубедить. Она поможет каждому желающему приобщиться к радостям творчества.