Говард Джейкобсон - Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания

Непростой вопрос: кому мы можем доверить ставить под сомнение легитимность наших уважаемых учреждений во имя общественного интереса?

Один из аргументов, который вы, возможно, услышите или ожидаете услышать, заключается в том, что учреждения вполне способны к самостоятельному контролю. В конце концов, все они утверждают, что служат интересам общественности, но по своему опыту могу сказать, что это самообман. Более того, я видел такой «контроль» собственными глазами, и чаще всего это полная противоположность тому контролю, на который мы хотели бы надеяться. В конечном счете это всего лишь еще один способ укрепления статуса-кво и подавления мнений меньшинства, которое происходит за закрытыми дверями, без ведома общественности.

Мне известны три примера, первый из которых касается двух исследовательских институтов рака: Американского института исследований рака (AICR) и Американского онкологического общества (ACS). В отличие от гораздо более старого, неоднократно упоминавшегося в предыдущих главах ACS, AICR был основан в 1982 году с уникальной целью поддержки исследований и распространения знаний о диетах, питании и раке. Как единственный старший научный советник организации, я принимал активное участие в ее деятельности в первые годы ее существования (1983–1987 и 1992–1997 годы). Также я был соавтором сложенной втрое брошюры для 50 тысяч докторов, которая обобщала результаты отчета о питании и раке Национальной академии наук (NAS) 1982 года.

Как и следовало ожидать, уникальная направленность AICR в отношении исследований рака, связанных с питанием, не осталась незамеченной. Однажды, когда я проводил презентацию для группы агентов по распространению питания в северной части штата Нью-Йорк, учредитель мероприятия спросил меня об одном из моих слайдов, на котором упоминалось это новое некоммерческое общество по исследованию рака, AICR. Она хотела знать, был ли я в курсе о якобы испорченной репутации организации, сославшись на пресс-релиз, в котором утверждалось, что AICR был организован комитетом из нескольких врачей, привлеченных к уголовной ответственности за преступную халатность (уголовное преследование за халатность встречается в США довольно редко), и был ли я председателем этого комитета. Утверждение было и ложным, и дискредитирующим. Я знал о враждебности ACS к AICR, потому что это как-то раз всплыло в ходе обсуждения в нашем комитете NAS, когда ACS попросило каким-то образом сотрудничать с нашим комитетом при выпуске отчета. Обеспокоенность выражалась в том, что ACS в отчете могла выглядеть не справляющейся со своей обязанностью информирования общественности об исследованиях рака. Как выяснилось, они были правы. Я всегда подозревал, что эта клеветническая дезинформация исходила от одного из руководителей ACS.

То, что такая организация, как ACS, может подвергнуть саботажу работу взаимодополняющей организации, к сожалению, казалось мне вполне правдоподобным и вероятным. ACS рассматривал AICR как потенциального конкурента за государственное финансирование и был категорически против любого упоминания питания как фактора в борьбе с раком. Своей миссией они видели поддержку медицинского сообщества [106] Вспомните события, описанные во второй главе, связанные с ролью Фредерика Хоффмана в основании ACS в 1913 году. Его призыв серьезно отнестись к питанию был решительно отвергнут хирургами, взявшими на себя управление организацией, из-за их предпочтения местной теории заболевания. . Возвращаясь к исходной точке, если этот пример хоть сколько-нибудь указывает на тот тип контроля, который мы можем ожидать от конкурирующих учреждений, необходимо начать искать истинный контроль где-либо еще, поскольку такое поведение служит только заранее определенным интересам контролирующих и их дружков от промышленности. Они не нарушают статус-кво, а вместо этого усиливают свою власть над ничего не подозревающей общественностью.

В качестве второго примера расскажу о том, как я позже узнал о другой контролирующей группе ученых, назначенных отраслью, которые встречались в гостинице Hilton аэропорта O’Hare в декабре 1985 года. Они встречались, чтобы обсудить проекты, «вызывающие серьезную озабоченность», которые Американский институт мясной промышленности и Национальный совет молочной промышленности могли бы быть заинтересованы проконтролировать. В предыдущих своих публикациях я назвал этот комитет Клубом в аэропорту, потому что они часто встречаются в VIP-залах ожидания аэропортов. Из девяти проектов, вызывающих озабоченность, которые они первоначально обсуждали (позднее 12), мне выпала сомнительная «честь» участвовать в двух. Одним из них был наш тогда еще не объявленный проект в Китае, который запустили всего двумя годами ранее, а другим был AICR. И вновь этот пример говорит об отвратительном посягательстве промышленности на науку. Кто кого держит в узде, исходя из этого примера?