Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

1. Выпить стакан воды.

2. Пожевать жевательную резинку без сахара.

3. Встать с места, потянуться или выйти на короткую прогулку на свежем воздухе.

4. Постараться избегать мест, где можно почувствовать аромат вкусной еды.

5. Найти небольшое задание, которое нужно выполнить, и заняться им.

6. Позвонить кому-нибудь из знакомых для короткого дружеского разговора.

Что не следует делать, когда грелин подает сигналы голода

1. Идти на кухню, если вы дома.

2. Идти в комнату отдыха, если вы на работе.

3. Говорить с коллегой о том, что у вас будет на обед.

4. Съедать «полезный» снек или напиток – это только укрепит привычку.

Если вас тошнит из-за пустого желудка, то во время следующего приема пищи вам будут особенно полезны продукты, оказывающие целительное воздействие на кишечник. Если вам абсолютно необходимо что-то перекусить, чтобы избавиться от тошноты, вызванной голодом, обязательно выбирайте для такого перекуса что-нибудь соленое и постарайтесь, чтобы его энергетическая ценность не превышала 25 калорий. При выборе соленого перекуса, полезного для кишечника, можно рассмотреть следующие варианты.

1. Соленый или маринованный огурец.

2. Полстакана теплого куриного или любого другого костного бульона.

3. Три-четыре чипса из свиной шкурки.

4. Стакан кваса. Квас – это сброженный славянский напиток, приготовленный из свеклы или других продуктов. Мой любимый бренд Zukay.

Оба эти симптома возникают из-за того, что из-за истощения почвы современные продукты содержат меньше минералов, чем раньше, поэтому для обеспечения потребностей организма необходимыми минералами нам приходится прилагать больше усилий. Избежать появления этих симптомов помогут следующие минералы: кальций, магний, цинк и пищевая соль (хлорид натрия). Чтобы организм получал их в достаточном количестве, обязательно добавляйте в пищу соль и пищевые добавки с такими минералами. Если вы не солите пищу и не едите соленые продукты, такие как сыр, соленья и маринады, мясные деликатесы, соленые орехи и семечки, это означает, что в вашем рационе практически нет соли. Добавление соли в салаты и овощи сделает их намного вкуснее.

• Магнезия (оксид магния), 200–400 миллиграммов в день

• Глюконат или пиколинат цинка, 15 миллиграммов в день

• Цитрат кальция, 500 миллиграммов или 3 порции молочных продуктов в день (см. далее «Что следует есть для здоровья костей?»)

• Хлорид калия, 99 миллиграммов, 2‒3 раза в день

• Поваренная соль, 1/3‒2/3 чайных ложки в день

Причина, по которой вам нужно обязательно употреблять соль, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и избегаете обработанных пищевых продуктов, заключается в том, что вы уменьшаете потребление натрия, и одновременно с этим ваш уровень инсулина снижается. Инсулин помогает почкам удерживать в организме соль и другие минералы, а когда уровень инсулина падает, почки начинают активно выводить из организма соли и другие полезные вещества. Из-за истощения почвы я сама ежедневно принимаю эти минералы и почти всегда добавляю соль в свои овощи и блюда для ужина.

Если у вас есть предрасположенность к мигрени, и на каком-то этапе этой диеты вы почувствовали головную боль, но в тот момент под рукой нет никакого перекуса, просто найдите немного соли, которую можно получить в любом кафетерии и практически во всех комнатах для отдыха на рабочем месте. Все, что вам нужно, это съесть одну-две щепотки соли, запив водой. Если причиной головной боли является нехватка соли в организме, это может помочь в течение нескольких минут. Я сама проделывала это несколько раз и полностью избавилась от мучительной мигрени.

Любое резкое изменение диеты может нарушить микрофлору кишечника, что приведет к запору. Со временем у вас сформируется новая кишечная микрофлора, которая сможет нормально переварить пищу вашего нового рациона, но это может занять несколько месяцев.

Тем временем вы можете кое-что предпринять для улучшения ситуации уже сейчас. Если раньше вы употребляли много цельнозерновых продуктов, а теперь стали употреблять их намного меньше, одним из лучших способов решения этой проблемы будет добавить в рацион небольшого количества клетчатки в виде льняной муки или купить Метамуцил (Metamucil) или Цитруцел (Citrucel) [36] Метамуцил и Цитруцел – это натуральные слабительные средства, увеличивающие объем каловых масс. Разрешены к применению в США, но в России не зарегистрированы. – Прим. ред. и следовать инструкциям к этим препаратам. Оба этих препарата выпускаются в разных формах, в том числе в виде порошков без добавления сахара, и я рекомендую использовать именно такие варианты. В этой ситуации хорошо работает также докузат натрия – безрецептурное нестимулирующее слабительное средство для размягчения стула.