Надя Германн - Моя жирная логика [Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть]

О том, что подсчет калорий мешает нормально есть, лично мне никогда не говорили, но я неоднократно читала об этом в статьях, блогах и на форумах. DailyMail в феврале 2015 года обеспокоилась тем, что люди, «одержимые подсчетом калорий», считают их и в алкоголе тоже, и потому в течение дня не едят, чтобы «оставить место» и вечером позволить себе выпить вина. Такое поведение обозначили как «дранкорексия» [2] Дранкорексия – расстройство пищевого поведения, характеризующееся переходом человека на так называемую алкогольную диету, когда прием пищи заменяется алкоголем с целью преднамеренного снижения веса или контроля над ним. Часто сопровождается патологическим страхом набора веса и депрессией. – Прим. пер . . Следуя такой логике, надо тогда и ножи с молотками обозначить как вредные и очень опасные предметы, ведь они могут стать орудием убийства. Конечно, вполне возможно, что для кого-то подсчет калорий становится причиной расстройства пищевого поведения, но это не делает такой способ следить за питанием заведомо плохим и автоматически приводящим к проблемам. И логика, что можно считать всевозможные калории, но только, пожалуйста, не вот эти определенные – те, которые в алкоголе, например, поскольку это может нам повредить, моему пониманию не доступна. Если считать только то, что хочется, лучше вообще ничего не делать и сэкономить кучу сил. Автор статьи, по-видимому, придерживается точки зрения, что наше тело, получая калории из алкоголя, не воспринимает их, просто не пускает эти калории в кишечник. Тогда это аналогично логике: «Если я не запишу потраченные на кино 20 евро в книгу записи домашних расходов, то эти деньги не исчезнут из моего кошелька».

Я думаю, что исходя из того, что больше половины людей в нашем обществе обладают лишним весом, мы должны постепенно признаться себе в том, что интуитивное питание все-таки не очень хорошо на нас действует.

Этот тренд уверенно растет и набирает обороты. И если бы многие из нас не сидели на диетах, не занимались бы спортом и не использовали иные способы контроля за весом, число полных людей и людей с ожирением, вероятно, было бы гораздо выше. Тем не менее есть люди, которые на протяжении всей жизни чисто интуитивно съедают правильное количество пищи и достаточно двигаются, но очевидно, что такие люди не из большинства.

Те, кто наделен такой интуицией, не испытывают недостатка в питательных веществах, имеют хорошие показатели крови и здоровый ИМТ и могут без каких-либо вмешательств чудесно жить и есть дальше то, что их организм выбирает для себя сам. Остальные же, и их большинство, будь то люди с недостаточным или с избыточным весом, с ожирением или с плохими анализами крови рано или поздно придут к пониманию, что было бы лучше сознательно относиться к своему рациону. И подсчет калорий тут, как мне кажется, наилучший вариант. К тому же благодаря современным возможностям (приложения для подсчета калорий в айфонах и смартфонах) можно сразу увидеть на экране количество питательных веществ в том, что ешь. Не составит особого труда посмотреть и выбрать определенные продукты питания, которые лучше всего подходят для достижения поставленной цели.

Одна моя приятельница, начавшая считать калории, сказала, что была удивлена, насколько калорийны некоторые продукты, например орехи или фрукты, которые она считала здоровыми (к сожалению, довольно часто термин «здоровый» часто употребляется как антоним термина «калорийный»). Другие продукты не были столь калорийны и хорошо подходили для ее диеты – например моцарелла с низким процентом жирности. Этот сыр она очень любит, и он помог ей приблизиться к цели, так как в нем содержится большое количество белка.

Я прекрасно понимаю, что некоторым людям не симпатичен математический подход к делу и они хотят снижать вес какими-нибудь другими способами. Вскоре после меня моя приятельница тоже начала худеть. Она решила следовать принципу «больше двигаться, меньше есть», и постепенно перешла, согласно ИМТ, из страдающих ожирением в разряд имеющих слегка избыточный вес, сбросив в итоге около 30 кг.

Снижать вес можно и без подсчета калорий, но я все же воспринимаю как бесстыдство попытки утверждать, что подсчет калорий ведет к расстройству пищевого поведения.

На протяжении многих лет я работала и снимала жилье в аренду – тогда у меня всегда было достаточно денег на счету, и я не обращала внимания на их количество. Я была уверена, что достаточно максимум один раз в месяц взглянуть на счет и после никогда не задумывалась над ценами, когда ходила по магазинам (надо сказать, что я по своей природе не расточительна). Тем временем мы купили требующий ремонта дом, и постоянно сверяться со счетом стало совершенно необходимо, потому что надо было планировать расходы. Рухнула ли моя финансовая крепость? Разрушились ли мои представления об интуитивной трате средств из-за маниакально частых проверок моего счета?