Изабелла Венц - Протокол Хашимото - когда иммунитет работает против нас

➧ Морская соль помогает укрепить надпочечники, которые при тиреоидите Хашимото часто подвергаются стрессу.

Люди, пробовавшие зеленый смузи «Глубинная причина», говорили, что он помогает им почувствовать себя менее голодными, более спокойными и расслабленными и полными энергии. При необходимости можете даже удвоить число компонентов, чтобы хватило и на обед!

Зеленый смузи «Глубинная причина»

1 стакан (75 г) смеси молодой зелени

1 стебель сельдерея

1 огурец

1 пучок листьев базилика

2 больших моркови

1 спелый авокадо

1 стакан кокосового молока

1 ложка горохового белкового порошка

Морская соль по вкусу

Соедините все ингредиенты в блендере и взбивайте до образования однородной массы.

Дополнительно (но не обязательно) можете добавить одну столовую ложку любых следующих ингредиентов: порошка каму-каму (она же – мирциария сомнительная, богата витамином C), масла печени трески (противовоспалительное), пробиотиков из кокосового кефира, порошка корня маки (помогает повысить температуру тела и стабилизирует гормоны) или порошка куркумы (противовоспалительное).

Большинству людей, которые пробовали зеленый смузи, он очень понравился, но некоторым (например, кхм, моему мужу Майклу) не нравится, что смузи по консистенции похож на пудинг, да еще и теплый. Чтобы добиться более жидкой, похожей на молоко консистенции и «холодного, тропического вкуса» (так мой муж называет свой идеальный смузи), можете внести следующие поправки.

➧ Вместо авокадо возьмите одну столовую ложку семян чиа. Семена чиа – менее густой источник полезного жира.

➧ Добавьте сок одного лимона или лайма для более «тропического» вкуса и укрепления пищеварительной системы.

➧ Добавьте стакан кубиков льда, чтобы смузи был холодным и больше походил на молоко.

Морковь и кокос обеспечивают естественную сладость, но если вам приходится отказываться от стандартной американской диеты, то поначалу стоит добавлять в смузи немного фруктов, например четверть стакана ягод, половину банана или половину зеленого яблока, чтобы постепенно приучить вкусовые рецепторы чувствовать естественную сладость кокосов и моркови.

3. Свекла.Свекла богата фитонутриентами, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и поддерживает процесс детоксикации. Свекла особенно полезна для людей с мутацией в гене MTHFR, потому что богата фолиевой кислотой и бетаином, которые помогают расщеплять гомоцистеин, – хорошая натуральная адаптация к генетической мутации. Старайтесь есть по одной-две порции свеклы каждую неделю. Поскольку свекла богата сахаром, обязательно ешьте ее вместе с источником полезного жира или белка.

4. Крестоцветные овощи.Крестоцветные содержат питательные вещества, которые помогают печени с детоксикацией. В семейство крестоцветных входит кочанная капуста, брокколи, цветная капуста, кудрявая капуста и репа. Я рекомендую покупать органические овощи, особенно кудрявую капусту, которая особенно активно накапливает токсины из окружающей среды.

Готовьте крестоцветные овощи на пару́ или ешьте их сырыми. Тщательно пережевывайте, чтобы разрушать клеточные стенки и получить максимум полезных питательных веществ.

Распространенный миф гласит, что эти овощи не полезны при тиреоидите Хашимото, но это неправда. Крестоцветные действительно содержат глюкозинолаты, которые могут блокировать усвоение йода щитовидной железой, но большинство больных тиреоидитом Хашимото не страдают дефицитом йода, так что зобогенный [15]механизм этих полезных овощей не будет проблемой. Кроме того, для достижения зобогенного эффекта их нужно съесть очень много. Крестоцветные овощи являются зобогенными только в сыром состоянии, так что, если вас беспокоит уровень йода, можете готовить их на пару или ферментировать.

МИФЫ О ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЕ: КРЕСТОЦВЕТНЫЕ ОВОЩИ

Распространенный миф в мире здоровья щитовидной железы звучит так: зобогенных продуктов вроде крестоцветных нужно избегать, потому что они подавляют работу щитовидной железы. Вкуснейшие и полезные овощи вроде кочанной капусты, брюссельской капусты, брокколи, кудрявой капусты и цветной капусты получили плохую репутацию из-за старой номенклатуры и устаревших представлений о болезнях щитовидной железы.

«Зобогенность» – это слово, придуманное в 1950-х годах; зобогенные вещества, как считается, вызывают формирование зоба, или увеличенной щитовидной железы. Это очень обманчивое слово, и для разных веществ оно может означать совершенно разные вещи: одни подавляют выделение гормонов щитовидной железы, другие влияют на их производство, третьи мешают усвоению йода.