Изабелла Венц - Протокол Хашимото - когда иммунитет работает против нас

Крестоцветные овощи назвали зобогенными как раз потому, что они могут блокировать усвоение йода. В 1950-х годах это действительно было серьезной проблемой, потому что в то время главной причиной гипотиреоза был дефицит йода, и любые изменения уровня йода считались опасными.

Сейчас практически во всех промышленных странах йодируют поваренную соль, так что главной причиной гипотиреоза стал тиреоидит Хашимото: в частности, в США он является причиной от 90 до 97 процентов случаев гипотиреоза. Кроме того, у больных тиреоидитом Хашимото обычно йододефицит не наблюдается.

Если у вас нет повышенной чувствительности к крестоцветным овощам, то можете спокойно их есть при тиреоидите Хашимото – они никак не повлияют на работу щитовидной железы. Даже если у вас гипотиреоз, вызванный йододефицитом, то вы все равно сможете есть крестоцветные овощи после термообработки или ферментирования. Готовка и ферментирование разрушают компоненты, блокирующие усвоение йода.

Впрочем, некоторые люди плохо переносят брокколи, брюссельскую и цветную капусту. Однако большинство реакций у больных тиреоидитом Хашимото обусловлено тем, что эти овощи очень легко ферментируются, а это может усугубить СИБР. Синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике наблюдается по крайней мере у 50 процентов пациентов с тиреоидитом Хашимото (подробнее об этом – в одиннадцатой главе). У небольшого числа пациентов с тиреоидитом Хашимото также может быть чувствительность к сере, которая усугубляется крестоцветными, – подробнее мы поговорим об этом, когда будем обсуждать «Продвинутые протоколы».

Есть только один зобогенный продукт, которого я всегда рекомендую избегать при тиреоидите Хашимото, – это соя. Употребление сои связано с повышением уровня антител щитовидной железы.

5. Кинза.Кинза – натуральный хелатор: вещества, содержащиеся в кинзе, прикрепляются к некоторым токсинам и помогают вывести их из организма. Кинза помогает мягко вывести токсины и очень вкусна, если добавлять ее к салатам, авокадо, зеленым сокам, смузи и сальсам. Стоит отметить, что хлорелла и спирулина – тоже натуральные хелаторы, но я обычно не предлагаю их пациентам с тиреоидитом Хашимото из-за высокого содержания йода и значительного иммуномодулирующего действия.

6. Клетчатка.Клетчатка помогает нам выводить токсины и избыточные гормоны. Большинство людей нормально переносят употребление натуральной клетчатки из фруктов и овощей, но будьте осторожны с клетчаткой в форме пищевых добавок (инулином, фруктоолигосахаридами (ФОС) или псиллиумом): они могут усугубить кишечную проницаемость

и СИБР. Если вы раньше не ели клетчатку в больших количествах, рекомендую вам начать медленно и постепенно наращивать ее количество в рационе.

7. Ростки и пророщенные семена.Ростки

и пророщенные семена растений содержат натуральные ферменты, которые разрушают токсины. В последние несколько десятилетий использование растительных ферментов признали полезным методом очищения воды от токсинов и эндокринных дисрапторов. Большинство экспериментов проводилось не над людьми, но одно исследование, где использовался порошок из ростков брокколи, показало, что ростки ускорили выведение аэрозольных загрязнителей – это может быть особенно важно для людей, которые живут в больших городах, где по определению много токсинов.

Пророщенные семена редиса удаляют до 88 процентов бисфенола-A – химиката, который содержится в пластиках и нарушает работу щитовидной железы.

8. Зеленые соки и хлорофилл.Зеленые соки полны целительных питательных веществ! Поскольку они жидкие, питательные вещества в них легкодоступны и легкоусвояемы. Зеленые соки – источник многочисленных витаминов, а также хлорофилла – зеленого пигмента, содержащегося в растениях. Хлорофилл приносит различную пользу здоровью: выводит токсины, смягчает воспаление и окислительный стресс, повышает уровень железа и даже служит натуральным дезодорантом, нейтрализуя неприятные запахи. Соки – отличный способ сделать себя энергичнее в любое время дня! Зеленые соки должны в основном состоять из овощей, а для вкуса добавляйте немного фруктов, например зеленых яблок. Применяя специальную шнековую соковыжималку, которая «пережевывает», а не разрезает овощи, вы сможете приготовить себе порцию сока, которой хватит на целый день. Если вы в пути, то можете купить хлорофилл в форме капель и добавлять его в напитки.