Пол Гревал - Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать памят

Современная «проблема» с СДВГ, возможно, больше связана с тем, что человеческий мозг заточен под новизну и исследования, а сейчас его нередко загоняют в рамки однообразной работы и одинакового для всех образования; к этой теории я вернусь в главе 8. – Прим. авт.

M. H. Bloch and A. Qawasmi, «Omega3 Fatty Acid Supplementation forthe Treatment of Children with Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder Symptomatology: Systematic Review and Meta-Analysis» Journal ofthe American Academy of Child Adolescent Psychiatry 50, no. 10 (2011): 991–1000; D. J. Bos et al., «Reduced Symptoms of Inattention after Dietary Omega3 Fatty Acid Supplementation in Boys with and without Attention Deficit/Hyperactivity Disorder» Neuropsychopharmacology 40, no. 10 (2015): 2298–306.

Witte, «Long-Chain Omega3 Fatty Acids».

G. Paul Amminger et al., «Longer-Term Outcome inthe Prevention of Psychotic Disorders bythe Vienna Omega3 Study» Nature Communications 6 (2015).

Ранее кислоты омега-3 давали неоднозначные результаты при испытаниях на взрослых с психическими расстройствами. Но это исследование говорит о том, что для большей эффективности, возможно, нужно начинать лечение на ранних стадиях. – Прим. авт.

Christine Wendlinger and Walter Vetter, «High Concentrations of Furan Fatty Acids in Organic Butter Samples fromthe German Market» Journal of Agricultural and Food Chemistry 62, no. 34 (2014): 8740–44.

D. F. Horrobin, «Loss of Delta6-Desaturase Activity as a Key Factor in Aging» Medical Hypotheses 7, no. 9 (1981): 1211–20.

Tamas Decsi and Kathy Kennedy, «Sex-Specific Differences in Essential Fatty Acid Metabolism» American Journal of Clinical Nutrition 94, no. 6 (2011): 1914S–19S.

R. A. Mathias et al., «Adaptive Evolution ofthe FADS Gene Cluster within Africa» PLOS ONE 7, no. 9 (2012): e44926.

Гормон – биологически активное вещество, которое выделяется железами внутренней секреции в кровь и воздействует на клетки мишени различных органов и тканей. – Прим. ред.

Y. Allouche et al., «How Heating Affects Extra-Virgin Olive Oil Quality Indexes and Chemical Composition» Journal of Agricultural and Food Chemistry 55, no. 23 (2007): 9646–54; S. Casal et al., «Olive Oil Stability under Deep-Frying Conditions» Food and Chemical Toxicology 48, no. 10 (2010): 2972–79.

Sara Staubo et al., «Mediterranean Diet, Micronutrients and Macronutrients, and MRI Measures of Cortical Thickness» Alzheimer’s & Dementia 13, no. 2 (2017): 168–77.

Cinta Valls-Pedret et al., «Mediterranean Diet and Age-Related Cognitive Decline» JAMA Internal Medicine 175, no. 7 (2015): 1094–103.

Вещество, участвующее в реакции, приводящей к образованию целевого вещества. – Прим. ред.

W. M. Fernando et al., «The Role of Dietary Coconut forthe Prevention and Treatment of Alzheimer’s Disease: Potential Mechanisms of Action» British Journal of Nutrition 114, no. 1 (2015): 1–14; B. Jarmolowska et al., «Changes of Beta-Casomorphin Content in Human Milk During Lactation» Peptides 28, no. 10 (2007): 1982–86.

Euridice Martinez Steele et al., «Ultra-Processed Foods and Added Sugars inthe US Diet: Evidence from a Nationally Representative Cross-Sectional Study» BMJ Open 6 (2016).

В США кокос считается фруктом. – Прим. ред.

Camille Amadieu et al., «Nutrient Biomarker Patterns and Long-Term Risk of Dementia in Older Adults» Alzheimer’s & Dementia 13, no. 10 (2017).

Brittanie M. Volk et al., «Effects of Step-wise Increases in Dietary Carbohydrate on Circulating Saturated Fatty Acids and Palmitoleic Acid in Adults with Metabolic Syndrome» PLOS ONE 9, no. 11 (2014): e113605.

Cassandra Forsythe et al., «Comparison of Low Fat and Low Carbohydrate Diets on Circulating Fatty Acid Composition and Markers of Inflammation» Lipids 43, no. 1 (2008): 65–77.

Иногда в экспериментальных высокожировых диетах даже используются трансжиры . Подобное решение объяснить очень трудно, учитывая, что искусственные трансжиры очень токсичны и оказывают явно пагубное действие на когнитивное здоровье. – Прим. авт.

Felice Jacka et al., «Western Diet Is Associated with a Smaller Hippocampus: A Longitudinal Investigation» BMC Medicine 13 (2015): 215.

A. Wu et al., «A Saturated-Fat Diet Aggravatesthe Outcome of Traumatic Brain Injury on Hippocampal Plasticity and Cognitive Function by Reducing Brain-Derived Neurotrophic Factor» Neuroscience 119, no. 2 (2003): 365–75.

David DiSalvo, «How a High-Fat Diet Could Damage Your Brain» Forbes.com, November 30, 2015, http://www.forbes.com/sites/daviddisalvo/2015/11/30/how-a-high-fat-diet-could-damage-your-brain/#2f784e59661c.

G. L. Bowman et al., «Nutrient Biomarker Patterns, Cognitive Function, and MRI Measures of Brain Aging» Neurology 78, no. 4 (2011).

Beatrice Golomb, «A Fat to Forget: Trans Fat Consumption and Memory» PLOS ONE 10, no. 6 (2015).

Marta Zamroziewicz et al., «Parahippocampal Cortex Mediatesthe Relationship between Lutein and Crystallized Intelligence in Healthy, Older Adults» Frontiers in Aging Neuroscience 8 (2016).

M. J. Brown et al., «Carotenoid Bioavailability Is Higher from Salads Ingested with Full-Fat than with Fat-Reduced Salad Dressings as Measured with Electromechanical Detection» American Journal of Clinical Nutrition 80, no. 2 (2004): 396–403.

Amy Patterson Neubert, «Study: Top Salads with Eggs to Better Absorb Vegetables’ Carotenoids» Purdue University, June 4, 2015, http://www.purdue.edu/newsroom/releases/2015/Q2/study-top-salads-with-eggs-to-better-absorb-vegetables-carotenoids-.html. Глава 3. Перекормленные, но голодные

Один из распространенных пигментов каротиноидной группы. Обнаруживается в растениях и некоторых микроорганизмах. Является пигментом, который придает паприке, кукурузе, шафрану и многим другим растительным культурам характерный желтый цвет. – Прим. ред.