Пол Гревал - Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать памят

Ian Leslie, «The Sugar Conspiracy» Guardian , April 7, 2016, http://www.theguardian.com/society/2016/apr/07/the-sugar-conspiracy-robert-lustig-john-yudkin?CMP= share_btn_t w.

Cristin Kearns, Laura Schmidt, and Stanton Glantz, «Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research: A Historical Analysis of Internal Industry Documents» JAMA Internal Medicine 176, no. 11 (2016): 1680–85. 4. Anahad O’Connor, «Coca-Cola Funds Scientists Who Shift Blame for Obesity Away from Bad Diets» New York Times , August 9, 2015, https://well.blogs.nytimes.com/2015/08/09/coca-cola-funds-scientists-who-shift-blame-for-obesity-away-from-bad-diets/?_r=0.

Разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в трансконфигурации, т. е. имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод – углерод». – Прим. ред.

Пищевая добавка, относящаяся к группе стабилизаторов/загустителей/эмульгаторов. – Прим. ред.

Семейство линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей. – Прим. ред.

Разновидность ненасыщенных жиров. – Прим. ред.

Однооснόвная карбоновая кислота. – Прим. ред.

Растительное масло, получаемое из семян сафлора красильного. На вид прозрачное, почти безвкусное. – Прим. ред.

Растительное масло, получаемое из семян рапса. Долгое время считалось техническим в связи с наличием токсинов, неприятным привкусом и зеленоватым оттенком масла, вызванным содержанием в нем хлорофилла. – Прим. ред.

Разновидность деменции, клинически определяющаяся синдромом паркинсонизма и возникновением прогрессирующего когнитивного расстройства уже в течение первого года заболевания. – Прим. ред.

Расстройство психического и психологического развития, при котором наблюдается выраженный дефицит эмоциональных проявлений и сферы общения. – Прим. ред.

L. Lluis et al., «Protective Effect ofthe Omega3 Polyunsaturated Fatty Acids: Eicosapentaenoic Acid/Docosahexaenoic Acid 1:1 Ratio on Cardiovascular Disease Risk Markers in Rats» Lipids in Health and Disease 12, no. 140 (2013): 140.

National Cancer Institute, «Table 2. Food Sources of Total Omega 6 Fatty Acids (18:2 + 20:4), Listed in Descending Order by Percentages of Their Contribution to Intake, Based on Data fromthe National Health and Nutrition Examination Survey 2005–2006» https://epi.grants.cancer.gov/diet/foodsources/fatty_acids/table2.html.

K. Chen, M. Kazachkov, and P. H. Yu, «Effect of Aldehydes Derived from Oxidative Deamination and Oxidative Stress on B-Amyloid Aggregation; Pathological Implications to Alzheimer’s Disease» Journal of Neural Transmission 114 (2007): 835–39.

R. A. Vaishnav et al., «Lipid Peroxidation-Derived Reactive Aldehydes Directly and Differentially Impair Spinal Cord and Brain Mitochondrial Function» Journal of Neurotrauma 27, no. 7 (2010): 1311–20.

G. Spiteller and M. Afzal, «The Action of Peroxyl Radicals, Powerful Deleterious Reagents, Explains Why Neither Cholesterol nor Saturated Fatty Acids Cause Atherogenesis and Age-Related Diseases» Chemistry 20, no. 46 (2014): 14298–345.

T. L. Blasbalg et al., «Changes in Consumption of Omega3 and Omega6 Fatty Acids inthe United States Duringthe 20th Century» American Journal of Clinical Nutrition 93, no. 5 (2011): 950–62.

Это извлечение вещества из раствора или сухой смеси с помощью растворителя, практически не смешивающего с исходной смесью. – Прим. ред.

Sean O’Keefe et al., «Levels of Trans Geometrical Isomers of Essential Fatty Acids in Some Unhydrogenated US Vegetable Oils» Journal of Food Lipids 1, no. 3 (1994): 165–76.

A. P. Simopoulos, «Evolutionary Aspects of Diet: The Omega6/Omega3 Ratio andthe Brain» Molecular Neurobiology 44, no. 2 (2011): 203–15.

Janice Kiecolt-Glaser et al., «Omega3 Supplementation Lowers Inflammation and Anxiety in Medical Students: A Randomized Controlled Trial» Brain, Behavior, and Immunity 25, no. 8 (2011): 1725–34. 14. Lon White et al., «Prevalence of Dementia in Older Japanese-American Men in Hawaii: The Honolulu-Asia Aging Study» Journal ofthe American Medical Association 276, no. 12 (1996): 955–60.

D. S. Heron et al., «Lipid Fluidity Markedly Modulatesthe Binding of Serotonin to Mouse Brain Membranes» Proceedings ofthe National Academy of Sciences 77, no. 12 (1980): 7463—67.

A. Veronica Witte et al., «Long-Chain Omega3 Fatty Acids Improve Brain Function and Structure in Older Adults» Cerebral Cortex 24, no. 11 (2014): 3059–68; Aaron T. Piepmeier and Jennifer L. Etnier, «Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) as a Potential Mechanism ofthe Effects of Acute Exercise on Cognitive Performance» Journal of Sport and Health Science 4, no. 1 (2015): 14–23.

Paul S. Aisen, «Serum Brain-Derived Neurotrophic Factor andthe Risk for Dementia» Journal ofthe American Medical Association 311, no. 16 (2014): 1684–85.

Bun-Hee Lee and Yong-Ku Kim, «The Roles of BDNF inthe Pathophysiology of Major Depression and in Antidepressant Treatment» Psychiatry Investigation 7, no. 4 (2010): 231–35.

James V. Pottala et al., «Higher RBC EPA + DHA Corresponds with Larger Total Brain and Hippocampal Volumes: WHIMS-MRI Study» Neurology 82, no. 5 (2014): 435–42.

Ellen Galinsky, «Executive Function Skills Predict Children’s Success in Life and in School» Huffington Post , June 21, 2012, http://www.huffingtonpost.com/ellen-galinsky/executive-function-skills_1_b_1613422.html.

Kelly Sheppard and Carol Cheatham, «Omega6 to Omega3 Fatty Acid Ratio and Higher-Order Cognitive Functions in 7– to 9-year-olds: A Cross-Sectional Study» American Journal of Clinical Nutrition 98, no. 3 (2013): 659–67.

Неврологическо-поведенческое расстройство развития, начинающееся в детском возрасте. – Прим. ред.