Екатерина Мириманова - Система минус 60. Как перестать бороться с лишним весом и наконец-то похудеть

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Необходимые продукты

• Цветная капуста – 250 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Ветчина – 100 г

• Сыр твердый – 50 г

• Растительное масло – 2 ч. л.

• Зелень укропа – 2 веточки

• Соль, свежемолотый перец по вкусу

Для заливки

• Молоко – 150 мл

• Яйцо – 1 шт.

• Чеснок – 1 крупный зубчик

• Соль, свежемолотый перец

Способ приготовления

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить капусту и варить 5 минут. Откинуть цветную капусту на дуршлаг.

Лук нарезать мелкими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло и пассеровать в нем сначала лук, затем добавить ветчину и потомить, накрыв крышкой, около 5 минут.

В форму для запекания или сотейник, смазанные 1 ч. л. масла, выложить половину цветной капусты.

Приготовить заливку. Чеснок раздавить в прессе, смешать с яйцом, взбитым венчиком, молоком, солью и перцем.

Залить капусту половиной заливки, посыпать ветчиной с луком, выложить второй слой капусты, вылить оставшуюся яично-молочную смесь. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Подать к столу, украсив веточками укропа.

Рыба, тушенная в белом вине

Необходимые продукты

• Рыба белая (филе) – 300 г

• Вино белое сухое – 100 мл

• Лук – 1 шт.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Чеснок – 1 зубчик

• Соль, перец по вкусу

• Долька лимона для украшения

Способ приготовления

Промыть филе, выложить его на дно небольшой кастрюли. Очистить луковицу и положить ее поверх рыбы. Вино смешать со 100 мл воды, залить жидкостью рыбу. Посолить, поперчить, добавить целый зубчик чеснока и лавровый лист.

Тушить на умеренном огне 15 минут. Аккуратно достать из кастрюльки рыбу лопаткой и выложить на тарелку, украсив долькой лимона.

Сегодня я вам открою секрет, как сделать приготовленную пищу особенно вкусной.

Главная приправа к любому блюду – любовь. Если повар во время работы раздражен или зол, то приготовленная им пища может оказаться не только невкусной, но и вредной для здоровья.

Если вы верующий человек, освятите пищу молитвой во время приготовления. Если нет, то просто старайтесь готовить в хорошем настроении и с любовью.

Готовя пищу, думайте о чем-нибудь хорошем, например о любви к людям, для которых вы готовите.

Салат «Шуба»

Необходимые продукты

• Свекла – 2 шт.

• Картофель – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Сельдь (филе) – 100 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Майонез – 100 г

• Йогурт – 100 г

Способ приготовления

Селедку очистить от костей и нарезать кубиками. Отварить морковь и картофель в мундире, свеклу отварить в кожуре отдельно. Яйца сварить вкрутую. Лук нарезать кубиками. Натереть очищенные овощи и яйца на крупной терке.

Выложить на тарелку слой свеклы, смешать йогурт с майонезом и этой смесью смазать первый слой. Выложить слой картошки, затем селедки, а поверх нее положить лук. Смазать майонезно-йогуртовым соусом. Затем положить слои яиц, моркови, свеклы, каждый смазывая соусом.

Поверх смазать соусом и посыпать тертым яйцом. Оставить в холодильнике на несколько часов перед подачей.

Куриный суп-пюре

Необходимые продукты

• Курица (филе) – 300 г

• Сельдерей – 100 г

• Сливки нежирные – 100 мл

• Бульон куриный – 100 мл

• Соль, зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

Филе промыть, при необходимости отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. С сельдерея снять верхнюю кожицу и мелко нарезать. Отварить куриное филе в небольшом количестве воды. Остудить его и измельчить в пюре с добавлением бульона, сливок и сельдерея. Посолить, добавить зелень петрушки, прокипятить и подать к столу.

Вегетарианские голубцы

Необходимые продукты

• Капуста белокочанная – 1 шт.

• Кабачок – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Перец болгарcкий – 1 шт.

• Рис – 200 г

• Вода кипяченая – 1 стакан

• Сок томатный – 2–3 стакана

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Кабачок, лук, морковь и перец мелко нарезать и поместить в сковороду. Всыпать промытый рис, залить водой, томатным соком, поперчить и тушить до полуготовности.

Вырезать кочерыжку у капусты, отделить листья и подержать их в подсоленном кипятке несколько минут.