Мишель Симэ - Как жить лучше и дольше

Если шафран продается по заоблачным ценам, виной тому трудности его производства. Выращивание и сбор рылец шафрана осуществляется вручную и требует такого пустяка, как время. Увы, тот факт, что сегодня ставят препоны всем, кто занялся этим бизнесом, мало чему помогает. И таких становится все больше и больше, так как на шафран действует высокий спрос. Прошло уж больше тридцати лет, а во всей Франции количество плантаций шафрана можно пересчитать по пальцам. На сегодняшний день во Франции известна всего одна плантация, что по большей части располагается в регионе Прованс-Альпы-Лазурный берег.

Если я не ошибаюсь, вы не любите микробы… И в этом мы с вами похожи… Ну, так знайте же, что для того, чтобы успешно противостоять им каждый день, доставляя себе при этом удовольствие, вам потребуется верный союзник: корица. Задолго до наших дней, в Древнем Египте, ее использовали при бальзамировании умерших. Позднее, во времена благородного рыцарства, корицу применяли в кулинарии, дабы замаскировать плохой вкус некоторых продуктов. В наши дни настой из корицы творит настоящие чудеса, поскольку были открыты ее уникальные способности к обеззараживанию от микробов.

Прежде всего, небольшое вступление: корица противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто страдает сердечной аритмией или гастритом. В остальном же эта пряность просто собрала урожай из всевозможных медалей. Ею могли бы расплачиваться по социальной страховке, и я даже готов подать заявку на петицию, чтобы так и впрямь было!

Если говорить серьезно, то корица защищает нашу пищеварительную систему. Если вы будете есть корицу, то избавитесь от ощущения тяжести в желудке после еды, а также исчезнет риск заболевания диареей. Кроме того, если вы будете использовать настой из корицы или приправлять ею пищу, она вам поможет снизить уровень сахара в крови. В придачу к этому в ней высокое содержание антиоксидантов, и поэтому корица защитит вас от сердечно-сосудистых заболеваний, которым, вопреки распространенному мнению, женщины подвержены ничуть не меньше, чем мужчины. Напоследок заметьте, что употребление этой пряности сулит вам двойную выгоду: она помогает бороться с заболеваниями половых органов и одновременно помогает повысить уровень либидо, так что корицу можно назвать афродизиаком. Видите, сколько преимуществ сразу…

Заботьтесь о своем сердце, это создает цепочку положительных эффектов, что благотворно влияют на весь организм. Когда наше сердце в порядке, это благоприятно сказывается на работе мозга, почек, мускулов – всего! Получается, что все наши органы зависят от того, как работает сердце – от того, насколько хорошо оно насыщается кислородом и питается. Если конкретнее, то фраза «здоровое сердце» переводится как:

– Надолго сохраняется ощущение, что ты очень молод физически.

– У вас отсутствует одышка при сильных физических нагрузках.

– У вас гораздо больше продолжительность жизни, и ее качество в разы выше.

В чем же нуждается наше милое сердце? В любви, вероятно… Но не только в ней одной. Для того чтобы оно продолжало хорошо работать, наши самые важные органы нуждаются в том, чтобы к ним без всяких проблем поступала кровь. Когда же речь идет о нашем с вами питании, необходимо не слепо доверяться всему подряд, а различать, какие продукты – наши «друзья», а какие – «враги».

Что касается друзей и стряпни, то я, ни много ни мало, настаиваю на том, чтобы вы ели рыбу. Рыба – это очень полезная пища. Однако уберите в слове „poisson“ всего одну „s“, и некогда полезная рыба станет ядом. [15]Благодарю за то, что выдавили из себя улыбки… Говоря серьезным языком, в рыбе содержатся полезные жиры, и употребление в пищу рыбы, от лосося до сельди, от скумбрии до сардин, включая морской язык, принесет вам массу удовольствия. Безусловно, нет большой разницы в том, готовите ли вы из нее наваристую уху или же запекаете ее на промасленной бумаге в духовке…

Если говорить о мясе, то среди его видов тоже можно отыскать несколько союзников здоровой работы сердца: это курятина и утятина, т. к. они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина.

Само собой разумеется, я не устаю напоминать вам, что овощи и фрукты приносят вам одну лишь пользу, поскольку в них содержатся растительные масла, и посему я убеждаю вас делать выбор в пользу даров земли: сои, оливок, рапса, орехов или семян подсолнечника, все они принесут огромную пользу вашим артериям.