Юлия Мизун - История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым

Лечит от простуды и горячий яблочный сидр. Нагревают пол-литра яблочного сока, добавляют тонко нарезанный и очищенный от кожуры небольшой апельсин, палочку (щепотку) корицы и 2 гвоздичинки. Держат на слабом огне 20 минут, но не кипятят.

Мед и топленое масло наилучшим образом доносят лечебные вещества до тканей организма. Следует помнить, что мед ни в коем случае нельзя нагревать. При нагревании он превращается в яд, засоряет пищеварительный тракт и образует токсины.

В пищевой промышленности используется в настоящее время больше полутора тысяч добавок. С помощью добавок повышают влагосодержание продуктов, разрыхляют или, наоборот, уплотняют консистенцию продукта. Добавки позволяют придавать продуктам привлекательный яркий цвет. С помощью добавок глазируют, окисляют, охлаждают, консервируют продукты. Так продлевают срок годности и хранения продукта.

Консервы, йогурты, газировка, сладости, колбаса и другая еда и напитки, которые мы привыкли потреблять каждый день, изготавливаются с использованием добавок.

Как хоть как-то защитить свой организм от вредных добавок? Эксперты рекомендуют:

♦ не покупайте продукты с неестественно яркой окраской;

♦ не доверяйте продуктам с чересчур длительным сроком хранения;

♦ чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;

♦ откажитесь от чипсов, супов из пакетов, хот-догов, бургеров и других продуктов быстрого приготовления — они наполовину состоят из вредных пищевых добавок;

♦ не увлекайтесь магазинными консервами, копченостями, газированными и концентрированными напитками;

♦ не давайте детям до 5 лет продукты с пищевыми добавками, так как многие из них разрушают витамины и вызывают аллергию.

Е [1] Буква Е означает «Европа». Так Европейская комиссия по пищевым добавкам помечает химические соединения, которые содержатся в продуктах. -100 — куркумин. Экстрагируется из корней куркумы, но может быть получен в результате синтеза. Краситель для сладостей. Побочное действие не исследовано.

Е-101 — рибофлавин, рибофлавин-5’-фосфат. Используется в качестве красителя и как витаминная добавка. Синоним: витамин В 2

Е-102 — тартразин. Опасный синтетический краситель. Относится к группе азокрасителей. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Е-102 — желтый или оранжевый краситель, применяется в производстве мясных продуктов, копченой рыбы, соусов и кондитерских изделий. Может вызывать образование злокачественных опухолей. У детей может вызвать чрезмерную активность. Плохо переносится астматиками и теми, у кого повышенная чувствительность к аспирину. В молекулах красителя содержатся бензольные кольца, и это приводит к образованию в организме анилина и других токсических веществ. Подавляет метаболизм цинка и препятствует работе пищеварительных энзимов. Запрещен в Норвегии, Австрии и Финляндии. Использование в Швеции и Германии ограничено. В России разрешен в любых продуктах и в любых количествах. Синонимы: FD&C желтый 5; CI кислый желтый 23, CI пищевой желтый 4.

Е-103 — алканет, алканин. Красители. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Может способствовать развитию рака, поэтому запрещен в США. В Европе разрешения на использование не получал. В России разрешен.

Е-104 — квинолин желтый хинолин. Краситель. Добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Добавляется также в раствор при изготовлении копченой рыбы. Добавка Е-104 у детей вызывает чрезмерную активность. Вызывает рак. Плохо переносится астматиками и теми, у кого повышенная чувствительность к аспирину. Запрещен в Японии, США, Норвегии и Австралии. В России разрешен. Синоним: D&C желтый 10.

Е-105 — стойкий желтый АВ. Побочные эффекты неизвестны.

Е-106 — рибофлавин-5’-[фосфат натрия].Используется в качестве красителя и как витаминная добавка. Синоним: витамин В 5.

Е-107 — желтый 2G. Может вызывать астму, сыпь и гиперактивность. Этого химиката следует избегать людям, чувствительным к аспирину. Запрещен в Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Японии, Норвегии, Швеции, Швейцарии и США. В России разрешен. Синонимы: кислый желтый 17, CI пищевой желтый 5.

Е-110 — желтый «Солнечный закат» FCF, оранжевожелтый 5. Синтетический краситель из группы азокрасителей. Может вызывать приступы астмы. В результате попадания в организм образует опасный анилин и другие токсические вещества. Может вызывать аллергические реакции, боль в нижней части живота, гиперактивность, крапивницу, отек слизистой носа, сужение бронхов. Потенциальный канцероген. Его связывают с задержкой роста, резкой потерей веса и учащением развития опухолей у животных. Запрещен в Финляндии, Норвегии и Великобритании. В России разрешен. Синонимы: FD&C желтый 6, CI пищевой желтый 3.