Для подавляющего большинства людей пища – источник энергии, строительный материал. Итак, для чего мы едим? Многие ответят на этот вопрос так: чтобы жить, чтобы радоваться жизни, чтобы получать удовольствие от пищи, чтобы работать и тому подобное. Но вряд ли кто может сказать о себе наоборот: живу, чтобы есть, есть и есть, причем ем все подряд, ни в чем себя не ограничивая. Обыватель скажет, что живем-то мы всего один раз. Пусть его мнение останется с ним до поры до времени, а оно не заставит себя долго ждать, особенно при нашей экологии, культуре питания, часто безалаберном отношении к себе и к своему здоровью.
В восточной медицине придается огромное значение не только питанию как таковому, но и тому, кто, что и когда ест. Главный принцип в отношении правильного питания прост и понятен – не впадая в крайности, стремиться к совершенству. Это значит, что нельзя есть много или мало, часто или редко. «Две четверти желудка наполняй пищей, одну четверть – питьем, а одну оставь для ветра», – сказано в философском медицинском трактате «Чжуд-ши». Современная медицинская наука также говорит о том, что на одну часть кислотной пищи должно приходиться две-три части щелочной.
В природе практически нет таких продуктов, которые, согласно восточным медицинским канонам, нельзя есть категорически. Другое дело – их сочетание, которое, согласно медицинскому философскому трактату «Чжуд-ши», не должно быть случайным. «Одновременный прием несовместимых продуктов равносилен приему искусственно приготовленного яда», – говорится в трактате. Например, ни в коем случае нельзя совмещать рыбу и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыбу, мед и растительное масло, а после топленого масла нельзя пить холодную воду.
...
На приеме молодая мама с малышом 10 месяцев. От груди ребенок отлучен с полугода, находится на искусственном вскармливании. Чем же заботливая мама кормила его? Смешивая мясо с картошкой или лапшой, она начала готовить суп-пюре, которым кормила ребенка дважды, а то и трижды в день. Результаты такого кормления не заставили долго ждать: у малыша появились покраснения щек, ушек, затем все это стало распространяться по всему телу, к тому же появились запоры. Наследственность ребенка отягощена: у бабушки заболевание печени, удален желчный пузырь. Мама получила рекомендации по правильному питанию ребенка, по очищению юного организма лекарственными растениями. Через 7–10 дней благодаря фитопрепаратам и соблюдению норм питания восстановилась микрофлора кишечника, организм очистился. Ребенок стал вполне здоров и весел.
Помимо сочетаемости продуктов восточная медицина отводит большое место изучению свойств самих продуктов. Так, например, все, что мы потребляем в пищу, подразделяется на холодные и теплые продукты. Например, вода всегда содержит в себе холодные элементы, а пища минерального происхождения (соль) – теплые, так же как и пища растительного происхождения: пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, кориандр, имбирь, чеснок, кардамон, корица, редька. Есть также продукты, содержащие в себе нейтральные или средние элементы, – это гречиха, горох, фасоль, картофель, помидоры, арбуз, редиска. Свойства продуктов очень важны для того, чтобы выстроить схему индивидуального питания каждого отдельного человека. А если человек здоров, то врачу достаточно определить его конституциональный тип.
И уже потом в соответствии с ним рекомендовать те или иные продукты. Ведь пища для врачевателя такое же лекарство, как и искусно приготовленное снадобье, которое само по себе может оберегать человека от болезней и разрушающих отрицательных эмоций.
Согласно медицинскому философскому трактату «Чжуд-ши», человек может принадлежать к одному из трех основных типов: ветра, слизи и желчи. Впрочем, в чистом виде такие типы встречаются редко, обычно речь идет о преобладании какого-то типа энергии в организме человека. К какой точно конституции принадлежите вы, может определить только опытный врачеватель, который может правильно проанализировать ваши вкусовые предпочтения, физические параметры и многое другое. В зависимости от того, к какой конституции вы принадлежите, те или иные продукты могут оказывать на вас определенное влияние. И то, что для человека с конституцией ветра полезно и даже необходимо, для человека с преобладанием конституции слизи не всегда подойдет, а порой может даже навредить. Поэтому люди с конституцией ветра могут есть много и не полнеть, а другие, даже изводя себя диетами, не могут сбросить лишние килограммы.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу