Георгий Эйтвин - 10 способов похудеть

Вам потребуется: краснокочанная капуста – 400 г, листья кресс-салата – 4—5 шт., брынза обезжиренная – 200 г, томаты – 300 г, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 3 ст. л., соль – 1/2 ч. л., лимонный сок – 2 ст. л.

Салат из моркови и редьки

Морковь и редьку очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Лук очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Соедините приготовленные продукты, добавьте измельченную зелень, посолите и заправьте растительным маслом. Перед подачей к столу украсьте листьями салата и кусочками моркови.

Вам потребуется: морковь – 300 г, редька – 250 г, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 2,5 ст. л., листья салата – 2 шт., соль – 1/2 ч. л.

Салат из свеклы и редьки с черносливом

Свеклу промойте и отварите до полной готовности. После того как свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. Чернослив переберите, промойте и залейте теплой водой. Он должен постоять в воде около 30 мин и набухнуть. Удалите косточки и мелко нарежьте.

Редьку очистите от кожуры, промойте и натрите на терке. Выжмите сок лимона и разведите его в небольшом количестве кипяченой воды, залейте полученным соусом натертую редьку и дайте ей настояться около 5 мин.

Яблоки очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Соедините все компоненты салата и посолите по вкусу.

Салат заправьте растительным маслом и украсьте зеленью петрушки и лимоном, нарезанным кружочками.

Вам потребуется: свекла – 300 г, чернослив – 200 г, редька – 200 г, сок лимона – 2 ст. л., яблоки – 2 шт., растительное масло – 2 ст. л., зелень петрушки – 20 г, соль – по вкусу.

Сладкий салат

Возьмите молодую тыкву, очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке. Кислые яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. От дыни отделите кожуру и семечки и нарежьте мелкими кусочками. Соедините подготовленные продукты. В теплой воде разведите мед и заправьте полученной жидкостью салат. Аккуратно его перемешайте, украсьте кусочками дыни и яблока.

Вам потребуется: тыква – 200 г, яблоки кислых сортов – 200 г, дыня – 250 г, пчелиный мед – 1,5 ч. л., вода – 3 ст. л.

Особое кулинарное умение требуется для приготовления вегетарианских супов. Салаты и закуски – это, конечно, хорошо, но для обеда нужно обязательно приготовить диетический суп. Это не только вкусно, но и просто необходимо для похудения. Суп, приготовленный в лучших традициях вегетарианской кухни, помогает организму очиститься от шлаков и солевых накоплений, ведь он дает незначительную нагрузку на органы пищеварения.

Фруктовый суп

Для приготовления этого супа используйте имеющиеся у вас в наличии сухофрукты. Вполне подойдут яблоки, груши, курага, урюк и изюм. Вы можете употребить для приготовления супа разные сухофрукты, это сделает суп еще насыщеннее и вкуснее. Хорошенько промойте сухофрукты в теплой воде и отбросьте на дуршлаг, дайте им стечь. Засыпьте сухофрукты в кастрюлю и залейте холодной водой в соотношении: на 1 часть сухофруктов – 2 части воды.

Отварите сухофрукты до полной готовности. Отдельно займитесь рисом. Переберите его и промойте. В отдельной кастрюле отварите его, после чего слейте оставшийся рисовый отвар. Добавьте рис в отвар из сухофруктов и размешайте. Во фруктовый суп опустите лимон, очищенный от кожуры и нарезанный небольшими кусочками. По вашему желанию суп можно сделать сладким: для этого добавьте в него по вкусу мед. Фруктовый суп можно есть и в холодном, и в горячем виде.

Вам потребуется: сухофрукты – 200 г, рис – 4 ст. л., лимон – 1 шт., мед – по вкусу.

Суп из крапивы с брынзой

Молодую крапиву промойте и опустите в кипящую воду на 5 мин. После этого отбросьте крапиву на дуршлаг и дайте воде стечь. Мелко порубите крапиву. Отдельно приготовьте бульон для супа. Для этого налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь. Картофель очистите и нарежьте кусочками средней величины, положите его в воду. Когда картофельный бульон закипит, посолите его по вкусу.

Приготовьте для жарки овощи: лук почистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. В глубокой сковороде нагрейте немного растительного масла, обжарьте в нем до золотистого цвета лук, затем добавьте морковь. Обжарив овощи, добавьте в них немного картофельного бульона и, накрыв сковороду крышкой, тушите овощи около 5 мин на слабом огне. После этого овощную массу и измельченную крапиву соедините с картофельным бульоном. Добавьте в суп специи, лавровый лист и, перед тем как он закипит, засыпьте в него обезжиренную брынзу, нарезанную кубиками. Добавьте в суп нарезанную зелень: укроп, петрушку. Суп подавайте к столу в горячем виде.

Читать дальше