Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов

И сахара столько не ели раньше. Скажу больше. Именно кремлевская диета может помочь вернуть традиции российского питания. Больше натуральных продуктов на стол – того же мяса, рыбы, яиц, масла, каш, овощей, фруктов… И забыть про обезжиренную, искусственно подслащенную, напичканную всякими эмульгаторами, красителями, наполнителями неизвестного происхождения еду. Что, гамбургеры, чипсы – российская традиция?

Вот пост – наша традиция. Поэтому и постимся.

Ну а уж если и наберется у кого лишний килограмм-два, так ведь потом спокойно вернемся на привычную уже кремлевскую диету. Как раз на Пасху яйца красят. И с мясом проблем не будет по православным понятиям.

Понимаю, что кремлевские диетчики придерживаются разных религий. Да и не все православные строго соблюдают пост. Церковь сама дает послаблении больным, престарелым, детям, беременным, кормящим матерям, людям, занятым тяжелым физическим трудом, путникам. Так что каждый выбирает сам – поститься ему или нет.

Иеромонах ГЕРМОГЕН, келарь Московского Данилова монастыря:

—Пост не должен приводить к болезням и нервным срывам. От беременных женщин, детей, престарелых, больных церковь не требует соблюдения поста, потому что это может принести вред здоровью. Поститься по церковному уставу и далеко не каждому здоровому человеку под силу. Особенно людям, занятым тяжелым физическим или умственным трудом. Если вам трудно держать пост по всем правилам, обратитесь за советом к священнику, выясните, в какой мере можно ослабить пост, и попросите на это благословение.

Например, в Великий пост несколько раз в неделю надо придерживаться сухоядения (по уставу Данилова монастыря – в понедельник, вторник и четверг, по некоторым другим уставам – в понедельник, среду и пятницу). Но для мирян это сложно. Достаточно просто есть растительную пищу без масла в течение всех будних дней. А по субботам и воскресеньям разрешена растительная пища с постным маслом.

Невиданные холода зимы-2006 вызвали легкую панику среди некоторых сторонников низкоуглеводного питания. Может, перейти до отступления морозов на булки с маслом, запивая их чаем с сахаром?

Рекомендации журналиста, пусть и давно испытывающего кремлевскую диету, – это одно, а мнение врача в такой неординарной ситуации звучит более авторитетно. Поэтому я позвонил заслуженному врачу России, доктору медицинских наук Роберту Стефановичу БОГАЧЕВУ. Давнему другу нашей газеты и пропагандисту кремлевской диеты.

– Ни в коем случае нельзя бросать, – заявил Роберт Стефанович. – Именно кремлевская диета лучше других соответствует холодам и отвечает традициям российского питания в студеную пору. Когда «для сугреву» требуется жирная пища. И побольше.

Что ели на Руси в трескучие морозы? Правильно, сало, наваристые щи.

Я рекомендую сало (0 очков). Очень полезный энергетический продукт. Без хлеба его много не съешь, конечно. Но давним сторонникам нашей диеты кусочек-два черного хлеба вовсе не повредит. Лучше бородинский, зерновой, другой хлеб из муки грубого помола. Только, разумеется, не белый. Новички тоже могут в сильный мороз подкрепиться парой бутербродов с салом.

Мясо, рыба, сыр, сметана тоже дадут много энергии организму. Ешьте бульоны, щи с мясом, капустой (картошку можно оставить на тарелке). Больше пейте горячего чая. Он согревает, тонизирует. Особенно зеленый. Но без сахара. Его советую заменить медом.

А вот на алкоголь уповать не следует, хоть он и не запрещен кремлевской диетой. Водка мешает адаптации организма к холоду. Вернувшись с мороза домой, можно выпить подогретое сухое красное вино.

Очень важны в морозы витамины, чтобы избежать всяческих ОРЗ, гриппа. Главный их источник – лимоны, другие цитрусовые, клюква, та же квашеная капуста. Все это в рамках нашей диеты. В яблоках витаминов уже мало, особенно в импортных. Ешьте для профилактики простуды чеснок, лук».

Сам я диету в стужу, разумеется, не забросил. Только вот на обед стал заказывать в редакционной столовой сразу два вторых (мясо, рыба) без гарнира. Плюс овощной салат со сметаной. И литрами пил зеленый чай без сахара. Перезимовал.

«Евгений, большое спасибо за эксперимент. У меня тоже все получилось. Я себя привела в порядок и очень этому рада. У моей лучшей подруги есть дочь, 9 лет. Девочка плотная, оттого развивается комплекс. Гимнастика не помогает, еще и зрение плохое, из-за этого не берут в секцию спортивную. Можно ли девочке помочь с помощью кремлевской диеты? Или такие эксперименты с детьми лучше не проводить? Дина».