Приготовление: сельдерей отварить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить мелко нарезанные очищенные от кожуры яблоки, помидоры и луковицу. Затем заправку из тростникового сахара, томатного и лимонного сока и залить ею приготовленный салат.
Помидорный салат с сельдереем и диким рисом. Продукты: 2 средних помидора, 100 г. темного риса, 1 ст. ложка растительного масла, зелень сельдерея, зеленый салат.
Приготовление: помидоры нарезать кружочками, добавить мелко нарезанную зелень сельдерея. Все перемешать и заправить растительным маслом. Затем добавить вареный дикий рис, выложить салат в тарелку и украсить листьями салата.
Салат-коктейль из арбуза с фруктами. Продукты: 50 г арбуза, 8-10 слив, 1 яблоко, небольшая гроздь винограда без косточек, 30 г сметаны, 1 ст. ложка меда.
Приготовление: мякоть арбуза нарезать кубиками, яблоки – ломтиками. Виноградины и сливы разрезать пополам, удалить косточки из слив. Перемешать и добавить мед.
Салат из помидоров с яйцом и диким рисом. Продукты: 3–4 помидора, 3 ст. ложки дикого риса, 2 свежих огурца, 2 яйца, 50 г йогурта, зелень петрушки, черный перец, другие специи по вкусу.
Приготовление: отварить дикий рис. Срезать верхушки с помидоров, удалить ложкой семена. Нарезать кубиками помидоры, яйца, сваренные вкрутую и огурцы. Перемешать все в миске кроме помидоров, заправить черным перцем, нарезанной зеленью петрушки. Затем все полить йогуртом. Салат выложить на блюдо, украсить ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и зеленью петрушки.
Салат из зеленых помидоров. Продукты: 10–12 зеленых помидоров, 50 мл растительного масла, 50 г грецких орехов, 10 долек чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 головка репчатого лука, 1 гроздь винограда, петрушка.
Приготовление: помидоры отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистить от кожицы, нарезать и потолочь в деревянной ступке. Затем добавить толченые орехи, чеснок, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, перемешать с растительным маслом. Полученную смесь выложить в салатницу, украсить кружочками репчатого лука и виноградом.
Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом. Продукты: 2 крупных яблока, 3 ломтика ананаса, 2 банана, гроздь сладкого винограда без косточек, 100 мл йогурта, 50 мл фруктового сока, листья салата.
Приготовление: ананас, бананы и яблоки нарезать мелкими кубикам, добавить виноград, залить йогуртом., смешанным с фруктовым соком. Все тщательно перемешать и охладить. Перед подачей на стол салат можно украсить листьями зеленого салата.
Помидорный салат с луком и яйцами. Продукты: 4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 50 г нежирной сметаны, перец, укроп, тмин, другие приправы и специи.
Приготовление: нарезать кружочками помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца. Уложить в салатницу и посыпать специями, а затем полить сметаной. Сверху салат украсить мелко нарубленным укропом.
Салат из дыни и яблок. Продукты: одна крупная дыня, 2 зеленых яблока, 7 листьев зеленого салата, 2 яйца, немного вареного куриного мяса, 50 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, перец, укроп, тмин, петрушка.
Приготовление: дыню разрезать пополам, удалить из нее семена. Специальным инструментом в виде ложечки приготовить шарики из дыни (или нарезать мякоть кубиками). Очищенные от кожуры яблоки порезать кубиками, положить их в отдельную миску и полить лимонным соком. Затем порезать листья салата и сварить яйца вкрутую. Яйца порезать дольками. В другую миску положить мелко порезанное отварное куриное мясо, залить оливковым маслом и соком лимона, слегка перемешать. Добавить перец, укроп, петрушку и тмин. Перемешать. После этого выложить все в одну большую салатницу, перемешать, украсить зеленью. Подавать на стол охлажденным.
Салат из помидоров, лука и лимона. Продукты: 6–7 помидоров, 2–3 луковицы, красный молотый перец по вкусу, 1 лимон.
Приготовление: репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Спелые помидоры вымыть и нарезать дольками. Затем лук и помидоры перемешать, заправить красным молотым перцем. Салат выложить в салатницу и украсить тонкими кольцами лука. Полить соком 1 лимона и посыпать цедрой, натертой на терке.
Салат картофельный с редькой. Продукты: 2 картофелины, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление: отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить натертую на терке редьку, мелко нарезанный лук, полить растительным маслом. Все хорошо перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу