А. Синельникова - 180 рецептов против гастрита и язвы

Здесь есть возможность читать онлайн «А. Синельникова - 180 рецептов против гастрита и язвы» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2012, Издательство: Вектор, Жанр: Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

180 рецептов против гастрита и язвы: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «180 рецептов против гастрита и язвы»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

180 рецептов против гастрита и язвы — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «180 рецептов против гастрита и язвы», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Желе из банана.

1 банан, 2 ст. ложки сахара, 1/4 стакана воды, ½ ч. ложки желатина. Бананы моют, очищают, нарезают дольками. Готовят сахарный сироп. Желатин разводят и добавляют в сироп, нагревают до кипения, затем разливают по формочкам, сверху кладут кусочки бананов.

Желе с фруктами.

1 свежий мандарин, 2 сливы, 2 ч. ложки сахара, 1/4 стакана воды, ½ ч. ложки желатина. Мандарин моют, очищают, делят на дольки. Готовят сахарный сироп, в него вливают желатин, перемешивают. Сливу моют, протирают сквозь сито, добавляют к сиропу, выливают смесь в формочки, сверху кладут дольку мандарина и остужают.

Диетическое питание при гастритах

При гастритах используются рецепты разновидностей диеты № 1 в зависимости от стадии болезни. При этом важно учитывать и кислотность желудка.

При гастрите с пониженной кислотностью

При хронических гастритах с пониженной секрецией назначается диета с целью ввести в рацион несильные химические раздражители и ограничить механические раздражители желудка, поэтому исключают продукты с грубой соединительной тканью, клетчаткой. Химическими раздражителями, вызывающими более активное выделение желудочного сока, являются соки, бульоны, небольшие количества уксуса, хрена, лаврового листа в качестве добавок к блюдам. Общий вес пищи за сутки – до 3 кг. Продукты измельчают, протирают, горячие и холодные блюда не употребляют.

Химический состав и калории диеты:

• углеводы – 400—420 г, белки – 90-100 г (60% животные);

• жиры – 90-100 г (25% растительные);

• калории – 2800—3000 ккал, соль – до 8 г;

• свободная жидкость – 1,5 л.

В меню можно использовать рецепты диеты № 1 непротертой, с добавлением некоторых видов пряностей и стимулирующих работу желудка продуктов. Также для данного заболевания подходит диета № 2.

Примерное недельное меню при гастритах с пониженной кислотностью

День первый

Завтрак: каша гречневая разваренная, нежирный творог, кофе с молоком.

Обед: суп овощной на мясном бульоне, запеканка из картофеля с мясом, кисель фруктовый.

Ужин: запеченная в духовке рыба, отварной картофель, сухарики, чай.

Перед сном: стакан кефира, сухое печенье.

День второй

Завтрак: паровые тыквенные оладьи, тушеная свекла с яблоками, чай зеленый.

Обед: овощной суп, нежирная отварная говядина с овощным рагу, кисель.

Ужин: капуста тушеная с мясом, зеленый чай.• Перед сном: стакан кефира.

День третий

Завтрак: паровые биточки из рыбы, печеные овощи, каша пшеничная разваренная, какао с молоком.

Обед: суп с фрикадельками, котлета с овощным пюре, кисель.

Ужин: крупеник из гречневой крупы, зеленый чай.• Перед сном: стакан кефира с крекером.

День четвертый

Завтрак: каша овсяная, омлет, зеленый чай.

Обед: рассольник рыбный, отварная кура с лапшой или вермишелью, кисель или мусс из клюквы.

Ужин: блинчики с мясом, травяной чай (ромашковый).• Перед сном: стакан кефира.

День пятый

Завтрак: картофельные биточки, кофе на молоке.

Обед: суп мясной, котлеты, пюре из моркови, чай.

Ужин: творожная запеканка, каша из тыквы, зеленый чай.• Перед сном: 1 стакан кефира с сухариком.

День шестой

Завтрак: котлеты рисовые, яблоко, зеленый чай с джемом.

Обед: куриный суп – лапша, кусок отварной телятины, кисель.

Ужин: омлет, пюре из моркови, чай с молоком.• Перед сном: кефир.

День седьмой

Завтрак: пшенная каша, сосиски с картофелем, какао на молоке.

Обед: овощной суп, фрикадельки на пару, рисовая каша, какао.

Ужин: лапша с сыром, желе.

Перед сном: кефир.

При пониженной кислотности рекомендуют пить медовые растворы комнатной температуры и отвары из кураги, принимаемые до еды.

Диетическое питание при гастрите с повышенной кислотностьюДиетическое питание при гастрите с повышенной кислотностью основывается на продуктах, входящих в состав диеты № 1, так как при этом виде гастрита (как и при язвенных болезнях) в пищу вводят продукты, направленные на механическое, химическое и температурное щажение слизистой желудка. Теплые напитки из меда, принятые за два часа до еды, способствуют снижению кислотности. От обострений может спасти и картофельный сок, который пьют три раза в день за 1–1,5 часа до еды.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «180 рецептов против гастрита и язвы»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «180 рецептов против гастрита и язвы» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «180 рецептов против гастрита и язвы»

Обсуждение, отзывы о книге «180 рецептов против гастрита и язвы» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x