Лика Шахматова - Кето-кулинария. Формула здоровья

Калории 121,41 ккал | Белки 3,39 г | Жиры 11,76 г | Углеводы 0,97 г | Клетчатка 0,36 г | Чистые углеводы 0,61 г | Калий 52 мг | Магний 10 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 347 ккал | Белки 9,69 г | Жиры 33,59 г | Углеводы 2,79 г | Клетчатка 1,02 г | Чистые углеводы 1,75 г | Калий 148 мг | Магний 27 мг

На самом деле эти фэт-бомбы как шоколадные конфетки – особенно если сделать их в форме для конфет. Конечно, это не шоколад, поэтому они моментально тают в руках, в этом их минус. Зато они очень вкусные, и их можно есть без зазрения совести хоть по 6 штук (ну или сколько позволяет вам ваш лимит калорий). Шоколадные фэт-бомбы с семенами подсолнечника – настоящая находка для сладкоежек. Разумеется, вместо семечек в них можно добавить кокосовую стружку или орехи. Но нутриенты подсчитаны именно для этого рецепта.

Делаются за 3 минуты с учетом растапливания масла, просто нужно еще их охладить минут 20–30.

В рецепте я использовала сливочное масло, но его можно заменить кокосовым или скомбинировать их.

Нутриенты подсчитаны для сливочного масла и семян подсолнечника. Из данного количества ингредиентов получается 24 конфетки по 5 граммов.

Время:30 минут

Порции:24

Ингредиенты:

80 г сливочного или кокосового масла, растопите

10 г какао

1 ч. л. подсластителя (или по вкусу)

25 г семян подсолнечника, обжарьте (или орехов на ваш вкус)

ванилин или экстракт ванили по вкусу (по желанию)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и залейте массу в форму для конфет.

Поставьте в холодильник на 20–30 минут.

Наслаждайтесь!

Храните в холодильнике в закрытом контейнере.

Количество нутриентов на одну порцию (5 г):

Калории 30 ккал | Белки 0,31 г | Жиры 3,8 г | Углеводы 0,51 г | Клетчатка 0,1 г | Чистые углеводы 0,41 г | Калий 19 мг | Магний 4 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 656 ккал | Белки 6,71 г | Жиры 67,27 г | Углеводы 11,13 г | Клетчатка 2,6 г | Чистые углеводы 8,53 г | Калий 409 мг | Магний 94 мг

Сладкие фэт-бомбы «Мохито» со сливочным сыром – это мохито в кето-формате. Они идеальны, когда хочется чего-нибудь лаймово-мятного со сливочным вкусом.

Сливочный сыр, кстати, можно легко заменить творожным сыром. Хотя сливочный сыр жирнее, а значит, лучше для кето-диеты.

Из данного количества ингредиентов получается 17 бомб по 40 граммов.

Время:2–3 часа

Порции:16

Ингредиенты:

400 г сливочного или творожного сыра, подержите при комнатной температуре, чтобы размягчить

200 г размягченного сливочного масла

1 ч. л. подсластителя

1 лайм, нарежьте на кусочки и выньте косточки

25 г свежих листков мяты (это примерно 50 г мяты вместе со стеблями), вымойте и просушите

50 г кокосовой стружки для панировки

Приготовление:

Положите нарезанный лайм и листочки мяты в блендер и измельчите.

Тщательно смешайте все ингредиенты (можно добавить каплю зеленого красителя) и поставьте в холодильник на 15–20 минут для охлаждения.

Выньте массу из холодильника, скатайте шарики 3–4 см диаметром и обваляйте их в кокосовой стружке.

Положите шарики на блюдо так, чтобы они не касались друг друга, и поставьте в холодильник на пару часов.

Наденьте шарики на палочки, поставьте их в высокий стакан или вазочку и подавайте.

Наслаждайтесь!

Храните в холодильнике в закрытом контейнере.

Количество нутриентов на одну порцию (40 г):

Калории 162 ккал | Белки 1,90 г | Жиры 16,82 г | Углеводы 1,84 г | Клетчатка 0,56 г | Чистые углеводы 1,27 г | Калий 50,64 мг | Магний 4,85 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 404 ккал | Белки 4,75 г | Жиры 42,05 г | Углеводы 4,60 г | Клетчатка 1,40 г | Чистые углеводы 3,18 г | Калий 127 мг | Магний 12 мг

Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать

Почему, даже понимая, что у нас проблемы лишним весом, мы не можем перестать переедать? Доктор Стефан Гийаней считает, что наш мозг, как и 1000 лет назад, играет по правилам «выживания», которых сегодня просто больше нет. Эта книга поможет вам понять, почему и каким образом мозг мешает похудению, и распишет способы «обмануть» привычки и инстинкты организма.