Ирина Ежова - Как я похудела

Это всем понятно, что оставив в своем рационе колбасу, фастфуд, кулинарийные пирожки и беляши или булочки в шоколадной глазури, сбросить вес будет нелегко. Учитывая то, что эта еда не такая уж и вкусная, я легко заменила это кашами и даже не смотрю сейчас в магазине на такие продукты. Справедливости ради надо заметить, что при упоминании о манной или пшенной каше тоже аппетита особого не возникает. Но это хотя бы полезно и сытно. Да и все равно вкуснее, когда это приготовлено собственноручно.

Праздники для желудка никто не отменял. Они, конечно, будут. Может быть, в субботу или в воскресенье. Но зачем они каждый день? В будни достаточно просто быть сытым. И не ходить голодным.

Почему в меню диетной недельки включены именно отварная говядина, отварная курица, отварная гречка и овощи без всяких дополнительных жиров в виде растительных масел и соусов, в то время как полки магазинов ломятся от разных обезжиренных продуктов?

Во-первых, повторюсь, чтобы организм получал необходимое ему количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. Например, обезжиренным йогуртом я не наемся, организм начнет голодать, что рано или поздно приведет к срыву и, соответственно, усиленному наеданию недополученных веществ.

Ну а если наряду со сковородкой жареной картошки с мясом включить обезжиренный йогурт, то все жиры получишь из растительного масла, на котором в сковороде все обжаривалось, да сверху еще какие-никакие калории из обезжиренного йогурта. Поэтому толку не будет.

Во-вторых, в готовые обезжиренные продукты чего только не добавят, чтобы улучшить вкус продукта: ароматизаторы, загустители, сахар, красители, трансжиры. А вот этого употреблять категорически не хочется.

Почему именно гречка.

Гречка – сложный углевод, для усвоения которого организму требуются дополнительные ресурсы. В результате для переработки гречки используются накопившиеся отложения. Низкое (относительно других круп) содержание жиров и углеводов, и высокое – белка, делает гречку очень удачным вариантом для похудения, так как сложные углеводы долго усваиваются, способствуя быстрому наступлению чувства насыщения, а белок участвует в построении мышечных, а не жировых волокон.

Жиры растительного происхождения в составе гречки благотворно влияют на обмен веществ, нормализуют и ускоряют его.

Гречка богата витаминами и микроэлементами. По количеству витаминов Е, РР, В1, В2, Р гречневая крупа превосходит все остальные. Витамин В1 способствует ускорению расщепления жиров.

Аминокислоты, содержащиеся в гречке, (валин, изолейцин, глицин) необходимы при построении белковых клеток в организме, в том числе мышц.

Состав крупы идеален для похудения. Питание гречкой позволяет получать достаточное количество микроэлементов, витаминов и полезных веществ, при невысокой калорийности продукта.

Дальше.

Почему именно говядина и курица.

Самое главное – это белок, который тоже необходим организму каждый день. Количество жира в говядине очень низкое, поэтому этот сорт мяса подходит для употребления во время диетной недельки. Ну а то, что куриное мясо идеально для диеты, об этом итак все знают. Даже говорить об этом нет смысла.

Во время диетной недельки они употребляются в отварном виде, чтобы исключить присутствие разных жиров.

Почему в диетную недельку включаются пирожные? Да и после диетной недельки можно побаловать себя чем-нибудь совершенно не диетическим?

Диетологи не устают повторять: после каждых сброшенных 2, 3, 4 и т.д. килограммов не забывайте себя награждать чем-нибудь приятным: новой стрижкой, новым платьем, поездкой к морю. Но только не вредными излишествами в еде.

Я так не могу. Новое платье, новая стрижка, поездка к морю – это все классно. Но… Ощущения, чувства и эмоции от съеденной еды и от новой стрижки совершенно разные и не являются взаимозаменяемыми. Если за какие-то ограничения в еде я буду вознаграждать себя чем-то, что по определению не может заменить ощущения от еды, то меня так надолго не хватит. Я уже через месяц, наверное, подумаю: «Да пошло оно всё…» А дальше произойдет возврат к обычному питанию, набор сброшенного веса, потеря веры в то, что я смогу похудеть, и так далее. Поэтому, чтобы стимулировать себя к дальнейшим подвигам, я вознаграждаю себя именно едой.

Меню диетной недельки включает весь необходимый набор продуктов для того, чтобы организм не испытывал недостатка в каких-то веществах (исходя из моих потребностей) и ограничения только в жирах. Но, несмотря на это, после возврата к обычному питанию у меня все равно получалось в первый день и переесть до состояния, когда еда комом в горле стоит, и побаловать себя какими-нибудь чебуреками. А на второй день питаешься уже как обычно.